こんにちは。
しっとり♪自分へのご褒美に^^
ジューシーな焼き菓子
完熟ケーキ
をお届けしている
完熟ケーキ★パティシエです。
今日は
２月イベント出展の試作や
完熟バナナの仕込み
材料の買い出し
そして、おやつに
最近マイブームの
ロールケーキづくりで
あっという間の一日でした。
～ ☆ ～ ☆ ～ ☆ ～
今日仕込んだ
完熟バナナは
サブで使っている銘柄
なのですが
冬場にもかかわらず
よい感じに
奥ゆきのある香りが
出ていて
嬉しかったーo(^▽^)o
完熟ケーキは
店主ひとりで制作しています。
作れる数も種類も
限られていて
量産はできないのですが(＞_＜)
世の中に
おいしいスイーツや
パティスリーがあまたある中で
バナナカフェが
存在する意味を考えた時
バナナカフェとして
また
バナナカフェだから
提供できる価値の
ひとつが
個人店だから
できるこだわり
なのかなと
思っています。
例えば
素材の選定。
完熟素材に使用する
青果は
ひとつひとつ
顔をみて選ぶこと。
素材の仕込みでは
ひとつひとつ
試食をして確認しながら進めること。
そして
注文販売では
お届け日にあわせて
ベストのタイミングで
ケーキをお作りすること。
お好みにあわせて
ご相談を承ること。
スケールは
まだまだ小さいけれど
そんな
小さな個人店ならではの
こだわりで
これからも
ちょっと幸せな
ティータイムを過ごして
いただけることを目指して
完熟ケーキの制作を
続けていきます(^-^)/