素材の味がメインの
料理ばかり作りました
ほくほくポテト
紅茶豚とシャキシャキもやし
楽チン棒々鶏
入れただけチーズケーキ
（ちこっと失敗してかなっぺが芸術に仕上げてくれました）
みんなでワイワイ作って食べて
美味しかったな～
調味料はお芋の塩・こしょうと棒々鶏のゴマドレと紅茶豚にかけたポン酢だけ
なんて簡単
一品持ち寄りパーティーがあるので、冷蔵庫の中をチェックして
出来ました
鮭とほうれん草のキッシュ
久々にキッシュを作りました
ほうれん草には鉄分が豊富に含まれていますが、非ヘム鉄といって体に吸収されにくい鉄分
動物性のたんぱく質と一緒に摂ると体に吸収され易くなります☆
ベーコンやハムとの相性も良いので鉄分を摂りたい時は、お浸しで食べるよりたんぱく質と一緒に摂ることをお薦めします☆
今が旬の空豆
空に向かって育っていく
このお豆さんには
何だか勇気と希望が満ちあふれている気がしませんか？
（しないか(^^)v）
そんな空豆が
空から降って
地上に降り立った
そこはナント！！
鶏小屋
沢山の鶏卵と共に
人の手によって
美味しく頂きます♪
「空豆のオムレツ」
空豆はたんぱく質やビタミンが多く、胃の働きを整えてくれるので、酒の肴に
適しています
利尿作用もあり、むくみの方にもお薦めです
作り方
①空豆を茹でて皮を剥く
②卵をフォークで沢山空気を入れながら溶きほぐす
③熱したフライパンに油を引いて
④卵に空豆を入れて塩を少し混ぜる
⑤③に④を入れてオムレツにする
⑥お皿に乗せてチーズを振って出来上がり☆
久々に和食依頼が来ました
作りました☆和食？
玄米ご飯
厚揚げとワカメの味噌汁
鶏肉の生姜煮～えのきソース～
新じゃが芋と人参の炒め物
サクッほくっ長芋
タコとワカメのわさび和
野菜ガッツリの夕飯
召し上がれ～～～
゜+。(*′∇｀)。+
頂いた有機人参で作りました☆
人参スティック
人参の天ぷら
人参と新じゃがいものソテー
有機人参の甘いこと♪
幸せの味でした
ヽ(´▽`)/
初めて和菓子を習いに行きました☆
利休まんじゅう
と
わらび餅
本わらびを初めて扱い、感触と見た目が全然違うことにビックリ(οдО;)
縦割りの混ぜ方も習って
なるほど がいっぱい
の和菓子教室でした☆
先生はとても物を大事にされる方で、
「もう20年も使っているのよ」とか「子供が小学生の時使ってたやつ」とか
物持ちが良いし、大事に使われているのも見ていてわかる感じでした
人へのお心遣いも
お話をしていると、とても勉強になって
自分の適当さを改めなたいな。と思う空間でした
今はどんどん新しい物が出て、新しいものを買う時代ですよね
でも、物を大事にすることは忘れてはいけないことだと思うし
伝統にも繋がる大切なこころだな
って実感
日本の伝統の和菓子を習いに行ったけど、
お菓子だけじゃなくて
大切な日本のこころも
学べた気がしました♪
来月は何習うのかな～
o(^-^)o楽しみ～～～
昨日はベストなタイミングで昼間お花見でした～
私の尊敬するシェフが
4月1日のお誕生日だったので
おからのケーキを焼きまして、BIRTHDAYVersionにしてみました☆
チーズcakeっぽくなる
このおからのケーキは
ヘルシーで安上がりで
大好き☆
材料
タルト生地
薄力粉 1カップ
砂糖 1/3カップ
バター 50g
卵黄 1個
おからのクリーム
おから 1カップ
砂糖 2/3カップ
レモン汁 大2
卵 2個＋卵白1個
作り方
①タルト生地全部をフードプロセッサーで混ぜれば
②型に敷き詰める
③おからクリームの卵以外をフードプロセッサーで混ぜる
④③を混ぜながら溶き卵を入れて混ぜる
⑤④を②に流し込む
⑥180℃で10分焼き、170℃に落として20分焼く
⑦あら熱を取って苺を飾る
結局、お花見の料理も沢山あって、さすが料理人！っていう美味しいものが並んでいたし、ケーキを出すタイミングを逃す私(^-^)夜に友達の家に集まる用事があったので、いっか、いっかと思って持って帰ってきたんだけど、
蓋を開けて苺の甘酸っぱい香りがふわっと漂い、みんなで美味しく頂きました♪
ある夜、
私は究極にお腹が空いていた
とてつもなく
何か食べたくて
でも
ジャンキーなものでなく
ちゃんとした
美味しいものが食べたかった
時刻は
21時15分
今からレストラン行ったってラストオーダーは終わっている
でも
飲み屋とか
タバコが気になる場所は
立ち入りたくない気分
どーする？
さぁ、どーする？
考えて考えて
頭に浮かんだ
１人のシェフ
「あの人のパスタが食べた～～～～い☆」
ラストオーダーは終わっていたと思うけど、
頭の中は
そのシェフのパスタ色に変わり
シェフに電話
「いいよん('∀'●)」
って☆
嬉しすぎて
ε=┏( ・_・)┛
ダッシュで店へ向かう
出てきたパスタ
完全お任せのシェフの
パスタ
魚介が大好きな私の為に
トマトソースが大好きな
私の好みに合わせて
作って下さったパスタ
えびと帆立のお祭りに
上にはスズキが…
なんて豪華なの～☆
やっぱりココに来て良かった♪
って思ったし
想像以上に幸せな
食事をさせて頂きました
本当にありがとうございます☆
気になった方は足をお運び下さい☆
～Bistro Incontro～
先日知り合いのお店にランチを食べに行きました
変わらない味と
シェフらしいメニューがとっても美味しいし
ほっとする感じでした
(^-^)
我孫子にあるそのお店は
いつもアットホームで
優しい雰囲気に包まれています
我孫子へ行く機会がありましたらお立ち寄り下さい☆
Bistro vin-dange
先日作ったティラミスのレシピ
スポンジ
卵黄4個分
グラニュー糖38g
マスカルポーネ200g
ゼラチン5g
生クリーム180g
卵白4個分
グラニュー糖37g
キルシュ15cc
コーヒーシロップ150cc
ココアパウダー
板チョコ50g
①卵黄とグラニュー糖をしっかりたてる
②卵白をしっかり立ててグラニュー糖を二回に分けて入れてしっかりとしたメレンゲを作る
③ゼラチンを水でふやかし、湯煎で溶かしたものを①に加えて素早く混ぜる
④③と練ったマスカルポーネを合わせ、メレンゲを二回に分けて混ぜたらキルシュを入れる
⑤スポンジにコーヒーシロップを浸し、型に入れる
⑥板チョコを削って粉にして⑤のスポンジの上に1/3量を軽く降る
⑦⑥の上に④の1/3を入れる
⑧⑤⑥⑦を繰り返し冷蔵庫で二時間以上冷やす
⑨食べる直前にチョコの粉とココアパウダーを降る
⑩盛り付けて美味しく頂く(^^)v