豆腐屋うかい

新年会で連れて行ってもらったお店

豆腐屋うかい

うかいグループはたしか…
八王子の方がメインだったイメージがあるけど。
違うのかな。

東京タワーの麓にあるお店は
立地が良過ぎて入る前から
ワクワク

お店の門を潜ると、
何人居るんですか？
ってくらいの従業員さんに
「いらっしゃいませ」と
お声をかけて頂いた。

奥の奥のお部屋に通されるまでの間、
色んなお部屋や、廊下の曲がり角で

丁寧に挨拶してくれる
お店の方々に遭遇。

サービスがいきわたってる感じ満載


やっとお部屋に着いて

突き出しからとっても豪華

お酒はほとんど飲めないけど、
こんな風に出てきたら飲みたくなっちゃうよねーo(^▽^)o

お次は蟹のお寿司。蟹味噌付きで、
激ウマ🎶

そして、豆腐田楽うかい風

カリカリに揚げたお豆腐と、
お味噌が絶妙で、
更に葱を乗せて頂くと
何とも言えない美味しさ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

そして、おっきーい！って思うサイズのカンパチが出てきて

一切れ一切れ食べ応え抜群！

だんだんと、お腹もいっぱいになりつつある時に

でましたー！！

豆腐のうかいと言えば！

汲み上げ豆腐。

豆乳鍋に入った汲み上げ豆腐は
本当に上品で
大豆の甘味があって
口の中でとろける感じ🎶

うーん☺☺☺幸せ

そして、ちょっと味を変えて

角煮の竜田揚げを頂き、
胃の中はパンパンになりつつ
口の中は角煮の汁と
お肉のホロホロ加減に
感激しました。

しめはもちろんご飯。

穴子がのった櫃まぶしのような
炊き込みご飯と
漬物、お味噌汁のセット

ちょっぴり、わさびも効いてて
かなりホッとする味。
日本人はこれでしょ！
って納得の〆。

そしてデザートは
この時期に何故か

夏みかん

でも、この夏みかん、養蜂場から
仕入れたハチミツがかかってて、
すっごい美味しい！初めて食べた味🎶

お腹も心も満たされて

動きたくなーい！
このまま寝たーい！

みたいな幸せ感を味わいながら、
お茶で胃を落ち着けて

いざ帰宅。

するとバッタリ芸子さんに遭遇

今みで体験したことない
素敵な夜でしたー

幸せ～

これが自分の大好きな家族や友達と
来れたらもっと、もっと幸せなんだろーなぁーと思いつつ
未来ココに大好きな人達と
くることを妄想して
夜は老けていくのでした*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

ドイツでかんぱーい！

毎月やろーって言ってた
世界の料理を食べよう会

今月は「ドイツ」

ドイツと言えば？
ビール

ってことで


それぞれの好きなビールを
頼んで
私は残念ながらビールではなく、
グリュワイン

さぁて


かんぱーい( ´ ▽ ` )ﾉ


料理は、何を頼む？

もちろんソーセージ！
盛り合わせにしていろんな味を
楽しみました～

あとはお店のオススメ
ポテトなんチャラ（笑）

もっちもちの生地にチーズとか
トマトが乗ってて、
美味しい☆*:.


そして
アイスバイン

のれ、本当、劇的に美味しい
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
骨つきなのに、ホロホロっと
柔らかいお肉が口の中で

うーーん*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*美味しい
追加でポテトを頼んで

最後はもちろん、デザート！
ラム酒が効いてて
ナッツの風味もかなり
いい感じ
アイスと合ってとっても爽やかに
頂きました

来月はどこ行こっかな～
毎月色んな国の料理を食べて、
来年にはその国に実際に行って
食べたいな✨

まっきーカフェ、オープン

今月もまた

あいつがやって来た…


調理師でもあり
カフェ飯の達人でもある

若奥様でもあり
時としてダンサーにもなる

その名はマッキー

今月のカフェのテーマは
アジアン


という事で
今回のメニューは
アジアンフードの定番
&私の大好物
生春巻き～☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

それから
誰もが一度食べたら愛して止まない？
エビパン

メインディッシュは…

家庭ではなかなか食べられない
ガパオライス
しかも愛情盛りversion

デザートには
苺のチーズケーキが

どれも美味し過ぎて幸せ～( ´ ▽ ` )ﾉ

食べてる間は、美味し過ぎてわらっちゃうし、
来てくれた友達が面白過ぎて、笑っちゃうしで

とにかく終始笑顔
水戸から来てくれた人も居て、本当に感謝です！

最後の最後はもちろんコレ

ハッピーバースデー
ツーユー

ハッピーバースデー
ツーユー
ハッピーバースデー

ディア

はやっぺ、みことーーー

ハッピーバースデー、
ツーユー

美味しい食べ物
楽しい仲間
誕生日のお祝いと
幸せ空間いっぱいです

来月は何料理が出てくるのかなー
楽しみ～☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆


iPhoneからの投稿

季節の料理会

今月の季節の料理会は
散らし寿司と
揚げ出し豆腐
コロッケ
白菜と豚肉の旨煮
はまぐりの汁物
飲茶風肉団子
でした

白菜と豚肉の旨煮

揚げ出し豆腐は来てくれた皆が
揚げ出してくれました！

コロッケは隠し味を入れて
驚くほどカリッと揚がり

飲茶風肉団子はめっちゃ簡単
なのに美味し！
男の子でもできるけど、
家で出てきたらかなり尊敬される味

そして散らし寿司🎶


どれも簡単だけど、
ちょっとしたコツで
上手に出来ちゃう

来月もまたやりまーす！
iPhoneからの投稿

Happy Happy Birthday

新年早々にお誕生日の友達が居て、

新年会と称してお誕生日祝いをしました。

年末年始は出費もかさむし、

暴飲暴食もする

ということで、

胃にも懐にも優しく

自宅で飲み会にしました。

MENUは

白菜ろ豚肉の旨煮

お稲荷さん

しじみ汁

桜エビの素揚げ

ちらし寿司

えーーーーんどぅ（＆）

誕生日ケーキ☆☆☆

本当はちらし寿司メインの予定でしたが、

一度具を失敗して、ごまかしたお稲荷さんが

コチラ

（奥にあるのは白菜と豚肉の旨煮です♪）

でもナカナカ美味しく食べることが出来ました（＾＾）

そして

身体に良い油で揚げただけの桜エビ

しじみ汁とか

他のは撮り忘れてしまった・・・・・

ちらし寿司もサーモンをお花のようにして

ケーキっぽくしました☆

（画像無し・・・）

そこで終わり～～～って感じで

歓談しておりましたが、

HAPPYBIRTHDAY！！！

ロウソクが無くてairローソクを吹いてもらいました

ゴメンね（＞＜）

そして何故か・・・・

お誕生日以外の方まで生クリームだらけで

お祝い☆

でもいくつになっても

一緒にバカやってお祝い出来るって素敵♪

Happy　Happy　Birthday

地球上に70億人の人が居る中で、

日本で産まれて

出会って

仲良くなって

一緒に遊んだり、笑ったり、夢を追いかけたり

時には凹んだり

そんなこんなで

いつも一緒に居られることに感謝です。

これからも宜しくね～～～

仲間って良いな（＾＾）

かきフライ

年末に広島に行って来ました。

広島って言ったら何を思い浮かべますか？

宮島？

宮島ってなんであんなに杓子で有名なんですかね？

すっごいおっき～～～いシャモジがあって

ビックリしたんです。

何故宮島と杓子？って気になる人は

こちら→宮島と杓子

あ、話がそれてしまいました。

広島って言ったら

もんじゃ焼きとか

カキが有名ですね。

広島のお好み焼きと

大阪のお好み焼きの焼き方が

違うのは何で？？？

って思う方はこちら→広島のお好み焼きの歴史

あ、特に歴史好きな訳ではないんですけど、

今日はナンカこんなテイストで・・・・。

じゃ、牡蠣の養殖は？

って言う人の為に

こちら→広島の牡蠣の歴史

ってことは結局、牡蠣についてはよくわかってない

ってことですね！

本当はそんなことはどうでもよかったのですが・・・。

昨年初めて牡蠣フライを手作りしました☆

特別な事は何もなく、コロッケとかと同じ作り方でしたが、

家庭で牡蠣フライって作りますか？

私の実家（千葉）では作ったことは無かったので

普通に家で作るということにビックリでした

揚げたての牡蠣フライはめっちゃめちゃ美味しくて

ポン酢とか、

マヨネーズとか色んな味で

食べたり出来たことも

なんだか素敵な思い出・・・・。

翌日に高熱を出すなんて

その時は知るはずもなく・・・・

沢山ぱくぱく　ぱくぱく

食べたErikoでした。

牡蠣フライの牡蠣って

生食用ではないらしいんですよね。

関東でも売っているのかしら？

御存知の方は教えて下さい。

そして最後に

☆牡蠣についての豆栄養知識☆

牡蠣は海のミルクと言われるくらい栄養素がギュっと詰まった

海産物です。

貝類に含まれるタウリンももちろん含んでいるので、

血圧や血中コレステロールが気になる方にお勧めです。

鉄分が豊富で、女性に多い、貧血が気になる方や

カルシウムや亜鉛などのミネラルも豊富と言われています。

ヨーロッパでは牡蠣は

スタミナ増強剤とも言われています。

毎日食べる食材ではありませんが、献立の中に上手に取り入れると

良いかもしれませんね！

でもなんでも食べ過ぎは逆効果なので

ほどほどに・・・・。

出会い Incntro

新年あけましておめでとうございます。

ということで、仕事始まりに

大好きなビストロに行って来ました。

Incontro

出会いという意味のお店。

ここのお店に出会ったのは

もう5年半位前？

お店がオープンする時に

タイミング良く仕事をしていなかった私が

アルバイトで使って頂いていたお店。

相変わらずの店長の笑顔に迎えられてお店に入る。

今回は前菜２品と

メイン（サーモンのポワレ）

パスタ

そして

やっぱり

デザート（カッタラーナ）

を注文

5年前の今日は私は難聴で悩んで居たなぁ・・・。

仕事のストレスなんだかよくわからないけど、

突然音が聞こえなくなったりして。

あれから5年、

考え方も環境も全く変わったな。って思う。

誰と出会って

どんな考え方で毎日を過ごすかで

全然変わっちゃうんだな

って実感。

5年前は

「これがやりたい」って思うことも忘れてた。

毎日仕事に通うことが精一杯で

夢って何？

プライベートって何？

ってかんじだった。

でも、このお店で働いてる間に

色んな人に出会ったり、

遊ぶ時間が出来たことで、

叶えたかった夢を思いだした。

今まで色んなころがあったけど、

この5年でどれだけの人に

感謝をして、

どれだけの人に

色んなことを教えてもらったんだろう。

ありがとうございます。

これからも夢を叶える為に

行動していきます♪

お節料理教室

来月から新年！ということで、
お節の料理教室をやりました
もちろん、手間隙をかけるのが苦手な私は重ね調理で楽チンに10品を一時間ちょっとで、チャチャっと。
今回のメニューは
黒豆
田作り
伊達巻
かまぼこ
筑前煮
八幡巻き
のし鶏
鮭といくらのわっぱ飯
二色生酢
栗きんとん

黒豆さんだけは前日からコトコト煮込んで

今年のおせちはちょっとだけ洋風も入れて、筑前煮はコンソメ味。二色生酢はかぶとアプリコット♬にしました！

伊達巻はもちろん、毎年恒例のふわっふわの伊達巻

ホットケーキみたいでしょ？でも、もっとふわっふわです♬

のし鶏は生姜を効かせて味付けして、
ちょっと可愛らしくカット

栗きんとんは好きな甘さに

田作りはお酒のおつまみにも合うようにナッツを入れて

やっぱり手作りが美味しいよねー♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
そして今回もテーブルコーディネートはしーちゃんにお願いして

これがお重とコラボすると…

こんな素敵になりました！

今回も参加して下さった皆様、写真を撮ってくれたけんちゃん、本当にありがとうございます

また来月もお願いします！

長崎物語

１２月の初めに

ちょっと用事が出来て長崎に行きました。

久しぶりに行く長崎はやっぱり・・・・雨。

と思いきや、天気予防は雨でしたが、晴れたのです

サスガ！！！

１１月末に知人が働くお店に行った時、

長崎行くなら○○が働いてるお店行っといで～

って教えて頂いたお店に行ってきました

名前は

「Franpa」

フランス料理とパスタを併せて

フランパ！

ってお子様が付けたお名前らしいです☆

シェフと会うのは８年ぶり位・・・・

お互いにわかるかな～と思って

恐る恐るお店に入りましたが、

『お～～～久しぶりっ！！！』

全然変わらない

良かった～ほっと一息☆

ランチのコースを頂きました

カルパッチョも美味しかったし、

スープはかぶのスープ

一緒に行った家族は

本日の魚、お肉、パスタ

それぞれ好きなものを注文し、

私は軟骨と茄子のトマトソーススパゲッティ

軟骨のコリコリ感が何とも言えない美味しさ

デザートの盛り合わせも、とっても美味しかったです♪

全部、シェフの人柄が出ていて優しいお味

長崎だとなかなか行けないかもしれませんが

また行きたいな～

クリスマス料理教室

今月もやってまいりました☆

『季節の料理会』

～Xmas　version～

ローストビーフ

（にしたかったんだけど、ポークになりました）

クリスマスツリーのサラダ

白菜とみかんのサラダ

ミネストローネ

１５穀米のリゾット

ガトーショコラ

以上6品

今回は沢山の方が参加して下さって

総勢15人＋2人でした。

（PCの操作をしにきました～って人が居たんですね（＾＾））

ローストポークは

にんにく・塩・こしょう・赤ワインで予め下味を付けて１番寝かせ

人参・玉ねぎ・セロリをバターで炒めたところに、お肉を入れます

お肉に火がある程度通ったら、
お肉を取り出して赤ワインで野菜を煮ていきます。
アルコールが十分飛んで煮詰まったらフードプロセッサーにかけてソース作り

参加者の中に空間コーディネーターの子が居まして、

テーブルコーディネートもして頂き、

本格的なクリスマスPartyになりました☆

そして・・・・・参加者の中にお誕生日が近い人が居たので、その子のサプライズ

ってことで、親友の女の子が作ったバナナシフォンも登場！！！

ハッピーバースデーのお祝いをしました！

ガトーショコラはあったかいまま食べたので完全にフォンダンショコラでした

楽しい時間はあっという間♬

終電ギリギリの人が居たりしながら、今月も笑い声満載の料理教室でした～(≧▽≦)

きてくださった皆様、ありがとうございます♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

また次回も宜しくお願いします