present Ericoのブログ

卵や乳製品、白砂糖を使わない焼き菓子やグルテンフリーのお菓子の製造・販売、料理教室やお菓子教室、食育講座など開催しています

ようこそお越しくださいました。




娘のアレルギーを機に、卵や乳製品、白砂糖を使わない焼き菓子、グルテンフリーのお菓子の製造・販売をしています




マルシェ出店




お菓子教室・料理教室(アレルギー対応、手抜きご飯、常備菜、ダイエット飯等など)




スパイスカレー教室




キッズクッキング・親子クッキング




食育講座、コラム、レシピ作成




お気軽にご相談ください☆


cafe.present@gmail.com


NEW !
テーマ:
今回は大人4名とお子さま2名(5歳と3歳)がご参加下さいましたラブ

スパイスカレー2種類
(ココナッツチキンカレーと
キーマカレー)
フライパンで焼ける簡単ナンのコースです🎵

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お子さまの年齢的に、お手伝いしていただけそうだったので、
カレーはいつも通りデモストレーションで見て頂き、
ナンの生地はお子さまに丸めて貰ったり、
形を作って貰ったり
小さな手で楽しそうに作ってくれました(o^^o)

作ってる様子を、写真に撮り忘れてしまって残念ですガーン

今回はお子さまも一緒のメニューを召し上がるということで、辛味を入れずにお作りし、

キーマカレーの方は私のミスで調味料を
1つ入れずに作ることになったのですが、滝汗
それはそれで思ったより美味しく出来上がりましたDASH!

そんなこんなで出来上がったカレーとナンをいざ試食🎵


皆さん「美味しいおねがい」と、言ってくださり

「普段、(お子さんが)カレー屋さんに行っても、ナンとサラダしか食べないんです」
と、おっしゃっていた方もいらしたのですが、
今回のカレーはそのお子さんも
パクパクお召し上がり頂き、気づけば完食ウインク

私が忘れた調味料も
「入れなくてかえって良かったのかも!」と
優しいお言葉をかけて頂き
無事に終えることができました。


調味料や、お食事のお話、望診のお話もしながら
「やっぱり体に入るものは気をつけたいよね」
「食べ物で体は作られますもんね」
という話題も出て、私自身も改めてそう感じる時間を
過ごすことが出来ました(o^^o)

次回のカレーは
2月5日に私が習ったラムキーマカレーのシェア会です。

2月13日はバレンタイン用のお菓子のお教室🎵
1歳から食べられるトリュフ風お菓子と
ココアから作るチョコレート風を、やります

米粉のお菓子やお料理教室、
スパイスカレーのお教室もお問い合わせ頂ければ
日程を組みますのでお気軽にご連絡ください

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今日は米粉のホワイトソースを使った
カボチャのグラタンと米粉の蒸しパン
&秋〜冬にオススメのれんこん団子
の3品のお教室でした!
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4組のママと可愛いお子さんが参加して下さいました

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あっという間に作ることができる米粉のホワイトソースはメニューに困った時や
余ったおかずやご飯にかけて使うこともできます🎵
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蒸しパンはフライパンを使ってすぐ作れるので
朝ごはんやお子様のおやつに最適ですニコニコ

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れんこん団子はれんこんの栄養や効能はもちろん、
もちもち感がたまらなく美味しい1品
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どのレシピも今日のはほんの一例でいくらでも応用できるレシピ鉛筆

手を抜いて良いところと、栄養面的に外せないポイントなどもお伝えしながらのこのお教室

試食が終わってから、
『今日の夜はこのグラタンにしようかな』
『ホワイトソースにじゃがいもでも合いますかね?』
『れんこん団子の食感が1番好き❤️』
『お腹いっぱいになったのに、お肉とか入ってなくてお野菜だけだったからか、体が軽い!』
といった感想や
『前回の鶏ハムも何回も作ってます!』と
嬉しいお言葉を頂戴しましたラブ


皆様からの【習いたい!!】というお声に合わせて
開催内容や開催日を決めていますので
ご興味ある方はお気軽にお問い合わせ下さいませウインク


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年の瀬も近づき、クリスマスの準備とともに年末年始の準備も始める時期ですね。

今日は自宅で簡単にササッと作れるおせち料理
3品を開催しました🎵
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⭐︎ふっわふわの伊達巻
⭐︎甘酸っぱさがたまらない洋風なます
⭐︎おつまみやおやつに最適田作り

フードプロセッサーを使って伊達巻の生地をふっわふわにして焼いてる間に

洋風なますと田作りが出来上がりっ🎵

毎年黒豆や煮物、栗きんとんやのし鶏などなど10品くらいやるのですが、今年は数を絞っての開催でした

手作りすると甘さや量の調整が出来るので嬉しいですよね!

来月は節分の行事食などやらうかなーと検討中です(o^^o)

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昨日はキッズカフェコネクトベイタウンのお昼寝アート〜クリスマス版〜にてお菓子を提供させてもらいました🎵

2ヶ月から1歳過ぎまでの可愛いお子さん達が
素敵な衣装を色々来て、
表情を変えながら写真撮影されている姿が
とってもCUTEでした!
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お子さん達の可愛さに癒されつつ
フリードリンクのお供に提供した今回のお菓子は
豆腐のチーズケーキ🎵
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いつも焼き菓子ばかりなので、(このケーキもベイクしてますけど)
生ケーキ風なのは久々です(o^^o)

来月もお昼寝アート開催してくださるようなので、どんなテーマか楽しみです🎵
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あっという間に今年も残すところ僅かとなってきましたね。

今月と1月で現在決まっているお教室やイベントのご案内です🎵

《キッズカフェコネクト》
12月15日  大人気 バンドメイドアクセサリー リボンのカチューシャ(リボン選びをしてリボンを1から手作りします!)


12月19日(火)10時〜  クリスマス版お昼寝アート(座っても撮れます🎵)

《prerent主催》
場所に記入のないイベントは海浜幕張での開催となります

【終了】12月11日(月)13時〜ふわふわ卵のスポンジケーキ(小麦使用)→午前中に時間変更の可能性あり

【残席2名】12月14日(木)10時30分〜  米粉の焼きドーナツ(小麦卵、乳製品、白砂糖、ナッツ不使用)

12月20日(水)まだ間に合う御節料理の一品
絶品!!ふわっふわの伊達巻&洋風なます

【残席1名】12月21日 (木)10時〜食育講座〜こどもの成長は6歳までで決まる?in西船橋プレイキッズガーデン

12月27日 (水)10時30分〜自家製鶏ハムと激ウマ人参ドレッシング教室(野菜たっぷりスープ付き)


1月10日(水)10時30分〜
  米粉のホワイトソースでグラタン&米粉の蒸しパン

1月21日(日)10時30分〜スパイスカレー初級編
キーマカレーとココナッツチキンカレー、フライパンで焼けるナン


1月26日(金)10時〜食育講座  in 西船橋プレイキッズガーデン

1月29日(月)10時30分〜スパイスカレー中級編
カシューナッツカレーとキノコのカレー









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アレルギーお茶会で知り合った方が
米粉のお菓子を習いたいと言って下さり
米粉のクッキー教室を開催しましたクッキーチョコ
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今回は5組のママが参加して下さり、
アレルギーがあるお子さまのママも
アレルギーが無いお子さまのママも
皆んなでワイワイ楽しみながら
きな粉味とココア味の2種類を作っていただきました

クッキーを焼いている間に
「子どもと一緒に作れそうで良いよね!」とか
「これなら子どもも楽しめそう」とか
そんなお話をしたり
米粉の性質の話や食材の話など色んなお話をしました!

お教室のリピーターさんも来てくださっていて
「えりこさんのレシピ、分かりやすくて簡単で
大好きなんだよね」
と、言ってくださいましたラブ

焼きあがって2種類の味の食べ比べをしていただき、
ベースの味が同じでも追加するものによって味が全く変わる体験をして頂いて
これから色々好みの味を見つけて頂けたら
嬉しいなぁと思って居ます

クッキーを召し上がってみたい方は
【京成津田沼】カフェ食堂 ペンネンネネムさん
【船橋】ビストロ インコントロ
【海浜幕張】cubic cafe
【西千葉】 レンドルフ   さんでもご購入頂けます🎵

また、12月8日はインコントロ de リフレッシュdayを開催しますので、お菓子だけでなく色々な雑貨や癒しやワークショップを体験しにいらしてください照れ

次の米粉のお教室は12月14日の焼きドーナツです
今の時期にぴったりの米粉のグラタンと蒸しパンのお教室もご興味ある方はご連絡下さい🎵

今月11日 アレルギーお茶会もやりますので
是非ご参加下さいね!

そして同日の午後は、ご希望がありまして、珍しく小麦と卵のスポンジケーキもやります🎵
クリスマス前の駆け込み寺!ふわふわ卵のスポ少ケーキ教室!募集中

色んなお教室やイベント情報は
LINE@でもご連絡して居ますので、良かったらお友達登録して下さいおねがい
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今日のクッキーの写真🎵

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最近、
『本当にこの仕事が出来て有難いな』
と思う瞬間に出逢います


12月1日にユーカリが丘のイオンタウンさんで
開催されたハンドメイドマルシェに出店させて貰いました
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初めての場所でドキドキしながらの出店

隣のブースが以前ご一緒した事がある
『いずみが森』さん(古本屋さん&パン屋さん)と
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気さくに話しかけて下さる
可愛いハンドメイド雑貨のakaimiさん
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で、ちょっとホッとしました

マルシェがスタートして
しばらくすると、少しずつお客様がクッキーや
焼きドーナツを買ってくださり

『ウチの子どもが小麦アレルギーなんで助かります!』
『あ、これ、◯◯ちゃんも食べられるよー』
『この中ならどれを選んでも大丈夫だよ!』
と、言って買って行って下さる方がいらしたり
アレルギーあるあるで話が盛り上がったり

凄く楽しい時間を過ごしました

そして、1度買ってくださった方がまた戻ってきて「美味しかったので」と言って
何袋もご購入くださったり
1年くらい前のユーカリが丘の別のイベントで買ってくださった方が
「やっと会えました!」と言って来てくださったり
本当に有難いし、嬉しい瞬間がたくさんありました🎵

次は12月8日の船橋
インコントロというビストロにて
10時〜14時まで出店します
美味しいランチや、可愛いハンドメイド、
癒しブースやステンドグラスのワークショップもありますので
是非遊びに来てくださいね!


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12月8日に船橋のビストロインコントロさんを
お借りして1dayマルシェを開催します

いろんな作家さんやセラピストさんが出店されるので是非遊びにいらして下さいね

普段はお召し上がりになれない
美味しいランチもご用意してお待ちしています

出店者紹介⑥
presentえりこさん

『身体に優しい』をテーマに
小麦、たまご、乳製品、白砂糖を使わない
焼き菓子の販売をします

クリスマスバージョンのクッキーや
焼きドーナツなどをご用意する予定です

お土産としても重宝しますので
よかったら召し上がってください
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テーマ:
12月8日に船橋のビストロ インコントロさんを
お借りして1dayマルシェを開催します

クリスマスシーズンなので、クリスマスバージョンの物や
冬にもってこいの商品
癒されるワークションや体験会などなど盛りだくさんです。
美味しいランチもお召し上がり頂けます
是非遊びにいらして下さいね!

出店者紹介⑤
布小物と編み物のmasuさん

こういうものがあったらいいな♪と思う作品を作っています。
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これからの時季、乾燥対策にダブルガーゼ素材の立体マスクは日中はもちろん、寝るときも活躍しますよ。

そして寒さが一段と厳しくなって来たので、ネックウォーマーで首元を暖めるのもおススメです。
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年中使う水筒の紐カバーもリバーシブルで使えます。
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皆さまと楽しい時間を過ごせることを楽しみにしています✨
よろしくお願いいたします!
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12月8日 船橋のビストロ インコントロさん
にて1dayマルシェを開催します

普段は小学生未満のお子様連れは
入ることが出来ませんがこの日はお子様連れ大歓迎!
美味しいランチもお召し上がり頂けます

出店者紹介④
MARAU☆COCO
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可愛いどんぐり帽子の販売をいたします。ひとつひとつ心を込めて手編みしています。
ぜひ冬のオシャレアイテムにいかがでしょうか(*´˘`*)
他にも、ベビーからママサイズまでのヘアアクセサリー、ポーチ、手編みのコースター&鍋敷きなどの販売もしていますので、ぜひ遊びに来てくださいね♡

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