竹尾インター近く、はなみずきの「拉麺 蓮華」へと行ってきました。
場所は麺五郎があった場所です。
注文したのはこちら
醤油ラーメン
新潟市に多いタイプの背油正油スープの一杯です。
スープ
たっぷりの背油でコッテリに見えますが、スープ自体はあっさりめです。
こうしたスタイルのラーメンでは、魚介系出汁がハッキリしていたり、強い旨味が加えられている事が多いですが、そうした部分は比較的穏やかな仕上がりになっていたかと思います。
麺は多加水でツルツルモッチリの太麺でした。
チャーシュー、モヤシ、タマネギなどがのっており、それらに背脂醤油スープを絡めて食べると美味しかったですね。
担々麺
クリーミーなゴマ風味が効いたスープに程よい辛味のラー油が多めに浮いています。
醤油ラーメンには無い独特な苦味が印象的でした。
苦味は、胡麻のまろやか感を打ち消すレベルで、こうしたバランスの担々スープを飲むのは初めてでした。
ミニチャーシュー丼（120円）
担々麺と合わせるライスがわりにこちらを注文しました。
ライス100円というお店も多い中、このミニチャーシュー丼120円はかなりお得価格かなと。