こんにちは！ボディメイクスタジオ
Wakabody代表
wakanaです。
今日も京都はいい天気です。
丁寧に生きなくちゃって
朝から考えておりますよ。
さて、お食事のお話。
お正月や、パーティシーズン中のデトックスについてご紹介します。
冬はお鍋が食卓に上がることが多いと思います。
お野菜で必須なのは大根ですよね？
どんなお鍋に入れても味が染みて美味しいです。
大根おろしにも、サラダにもできるので、
葉ごと一本買っちゃいましょう。
使い切れるはずです。
もちろん白い部分はしっかり食べちゃって下さい。
大切なのは
葉の部分
大根の葉ってかさばるから面倒と思わないで、
すぐにごま油などで炒めてしまいます。
しゅんとカサが減ってしまいますよ。
お醤油やお酒で味付けるだけで、
歯ごたえあって美味しい副菜になります。
私は玄米おにぎりの具にしちゃいますよ。
大根自体に食物繊維、ビタミンA、Cが豊富に含まれているので、デトックス効果が期待されます。
葉の部分は緑黄色野菜に分類されており、
βカロテン、ビタミンC、ビタミンK、葉酸が含まれています。
鉄分、カルシウムも摂れるので、絶対葉付きを買うべし！です。
野菜の栄養価は、数十年前に比べてどんどん下がってます。
野菜をたくさん食べないと必要な栄養素を摂れなくなってきているんです。
生野菜を沢山の量食べるのは大変だから、
色んな工夫をして、取り入れていきたいと思います。
大根の葉は、少し苦味がありますが、
炊き込みご飯にいれちゃったらお子さんでも食べやすいですね。
では、では、
年末年始楽しんでください❤️
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