英国の田舎、コッツウォルズから、こんにちは！
ココロとカラダの健康応援団長 まり子ラベンダージョーンズです。
きのうは「世界ヴィーガンデー」でした。
植物主体の食生活はお薦めしますが、
現在のわたしはヴィーガンではありません。
お肉もお魚も安心できる育てられたもの、
素性の知れたものなら有り難くいただきます。
それよりも、身土不二
つまり自分の住む土地でその季節に自然に採れるものを
美味しくいただくようにしたいと思っています。
「色々な形で植物との繋がりを感じよう」
というテーマでからいうと、
庭や道ばたに生えている雑草や野草は最高です。
栄養価もあり、免疫力を高める効果も抜群。
その上、無料！
思えば、私の地元は神奈川県ですが
子どもの頃自然の恵みが食卓にたびたび登ったものです。
たとえば春先は
庭の蕗のとう、ツクシなど
またおばあちゃんと土手によもぎを摘みに行ったり、
秋は栗ひろいなどなど。
薬味なども庭に何でもあったものです。
それをイギリスに当てはめると、
庭からハーブを摘んで料理に使うことになるでしょうか。
秋冬はジビエの季節。
オーガニックの鹿肉（ヴェニソン）とベーコン、
イギリスならではの根菜＝パースニップやスウィード
を煮込みます。
庭のタイムを入れたのが上の写真。
その時の様子はこちらです
↓
では、皆さま良い週末を！
まり子 ラベンダージョーンズ
11月の座談会のお知らせ
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11月21日(水) Zoom座談会 「食べ過ぎ・飲み過ぎ……年末年始のおつきあいの対処法」 2018年最後 |
わたしが信頼するプロのお２人、島田久仁子さん＆大西裕子さんと３人で
- 中医学
- ホメオパス自然療法
- ヨガ＆アーユルヴェーダ
の立場からお話しする月例オンライン座談会
1１月2１日(水) Zoom座談会「食べ過ぎ・飲み過ぎ…年末年始のお付き合いの対処法」
日本時間1700〜/UK時間0800〜開場
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