夢みる給食研究室

【生産者とつながる田植え体験】土に触れ、食を見つめ直す機会となりました。

こんにちは、あけみんです。今回は、5月18日に開催した「生産者とつながる田植え体験イベント」の様子をお届けします。最近、日本ではお米の価格が上がったり、備蓄米が放出されたりと、「お米が足りなくなるかも…」という声もちらほら聞こえてきます。そんな今だからこそ、私たちが改めて見つめたいのが、“食べる人”と“作る人”とのつながり。「誰が、どんな思いで、どうやって育てているのか」を知ることって、実はとても大切なことなんです。今回のイベントでは、農薬や化学肥料を一切使わずにお米を育てている、福島県白河市の生産者「ほたる浪漫」さんの田んぼで、参加者のみなさんと一緒に田植え体験を行いました。泥に素足で入り、手で苗を植える。とてもシンプルな作業ですが、そこにはたくさんの気づきと学びが詰まっていました。最初はぬるっとした泥の感触に戸惑っていた皆さんも、だんだんと土の感触を楽しむように。気がつけば、みんな無心で苗を植えていて、まるで瞑想しているような時間に。そして田んぼの道にブルーシートを敷いて、お楽しみの“おやつタイム”。今回はよもぎの香りが広がる「柏餅」を用意しました。自然の中でみんなで分け合うおやつは、心も体もほっと癒される特別な時間でした。後半は田植え作業もすっかり板につき、皆さんの手際もどんどんよくなっていきました。空を流れる雲、吹き抜ける風の中で、人の手も自然のリズムに溶け込んでいくようでした。作業のあとは、ほたる浪漫さんの有機米で作った「塩むすび」と、地元の筍やフキの煮物、漬物、そしてなめこ汁。どんなごちそうよりも贅沢な“ごはんの時間”になりました。参加者の皆さんからは、「土に触れるってこんなに気持ちいいんですね」「無になれて、瞑想みたいでした」といった感想が寄せられ、生産者さんからも「またいつでも田んぼを見に来てくださいね」と温かい言葉をいただきました。この田んぼで生まれたつながりが、日々の食卓に、そして未来の子どもたちの給食にも、きっとつながっていくと信じています。自然の中で、土に触れ、命を感じる。この体験が、皆さんの暮らしや食への想いを見つめ直す、ささやかなきっかけになれば嬉しいです。最後まで読んでいただき、ありがとうございました。また次回の活動もご報告しますね♪#田植え体験#有機農業#オーガニックライフ#食べることは生きること#生産者とつながる#自然と暮らす#土に触れる体験#食育活動#あけみん#無農薬米

「給食を変えると、町が変わる」熱塩加納発・オーガニック給食の実践から考える　トークイベント振返り

フォーラム福島で開催された映画『夢みる給食』の上映会とトークイベント。この日は、福島県喜多方市熱塩加納町で36年ものあいだ、地域の農とつながる学校給食の基礎を築いた、坂内幸子先生をお迎えし、貴重なお話を伺う機会となりました。「給食を変えると、町が変わる」——その言葉の重みを、改めて感じた時間でした。地元の米と野菜でつくる「地域が運営する給食」熱塩加納の有機給食づくりは、村の農家の「こんなにうまい米があるのに、なんで子どもたちは給食で食べてないの？」というひと言から始まったそうです。平成元年、地元の有機米を使った完全米飯給食がスタート。それは全国に先駆けた取り組みでした。さらに、地域の農家が朝、採りたての無農薬野菜を学校に届ける「まごころ野菜」の仕組みも整えられ、季節を感じながら、地元のおいしい食材を子どもたちが食べられる環境が育まれてきました。食と地域をつなぐ、学びの連携坂内先生の話の中では、学校・家庭・地域が一体となって子どもたちを育てる姿が何度も描かれました。・グリーンピースのさやむき体験・家庭と学校のお味噌汁づくり比べ・野菜の生産者と子どもたちの交流給食・自分たちで植え、収穫したナスやもち米を給食に活用地域の食材を「知る」「関わる」「味わう」体験が、子どもたちの心にも深く残っていきます。給食は、子どもたちが「選べない食」坂内先生が何度も語っていたのは、「子どもたちは食べ物を選べない」ということ。だからこそ、大人たち——栄養士や調理員、先生や保護者が「どんな食材を選び、何を食べさせるか」を真剣に考えなければならないといいます。「成長期の細胞に、できるだけ添加物や農薬を入れたくない」その思いが、36年間の実践を支えてきた原動力でした。映画から未来への“種まき”へイベントの終わりには、参加者からの質問も相次ぎ、「学校給食がここまで深いとは思わなかった」「地域でできることを考えたい」という声もありました。私は、「最果ての地で種をまく人」、という映画のエンディングにある言葉が好きです。小さな種でも、蒔いておかなければ実らない。今日ここに集まった皆さんが、それぞれの場所で“種まき”をしてくれたら嬉しいです♡」おわりに36年間にわたる熱塩加納の実践その基礎を築いた坂内先生の実践は、単なる給食の話ではありません。それは、命を守り、地域を育て、未来へつなぐ「食育の物語」でした。わたしたち一人ひとりが、今日の食卓からできることを見直すことで、小さな種が未来へと広がっていく。そんな希望を感じた、あたたかくも力強い一日でした。詳しくは、youtubeで配信しております！- YouTubeYouTube でお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界中の人たちと共有しましょう。www.youtube.com#オーガニック給食#坂内幸子先生#夢みる給食#学校給食の力#地産地消#食育の現場から#地域と育つ子どもたち#福島の食育#未来への種まき#命を育む食

無償化で“給食の質”は守れるか？ 韓国の「親環境無償給食」から学ぶ、日本の制度設計へのヒント

こんにちは。あけみんです。2025年5月1日に開催された「学校給食無償化法案を考える院内集会」では、給食無償化を歓迎しつつも、“質の低下”への懸念と改善の提案が多く語られました。私は以前、韓国の「親環境（친환경）無償給食」制度の視察に参加しました。そこから見えてきたのは、日本と韓国で「無償化の意味」がまったく違うということ。今回はその視点を踏まえ、日本の現状と課題、そして未来の栄養教諭が担うべき役割についてお伝えします。🇰🇷 韓国の「親環境無償給食」とは？韓国では、2000年代から「学校給食の無償化」と同時に、「親環境＝環境にやさしく、地域とつながる食材」を使う方針が制度化されました。この“親環境無償給食”には、以下のような特徴があります。✅ 制度のポイント 単なる費用の無償化ではなく、「教育的・社会的な意義」が明文化されている 地場産・有機農産物の使用率が高く、自治体とフード統合支援センターが連携して安定供給 学校ごとに「給食運営委員会」があり、保護者・農家・調理員・教職員が対話 食育も正規カリキュラムに組み込まれており、子どもが生産者と交流する場もあるつまり、韓国では「無償化＝質の確保と地域循環の推進」という理念が制度に組み込まれているのです。🇯🇵 一方、日本では…2026年度から小学校給食の全国無償化が実現見込みですが、アンケートや院内集会で見えてきたのは、**制度と現場の“ねじれ”**でした。❗ 懸念されている課題 給食の中身が貧しくなる（加工品や輸入品の増加） 地場産・有機の使用が削減対象になる 調理現場の人手不足と負担増 「タダだから文句は言えない」という空気の蔓延 制度に“教育・地域・環境”の視点が組み込まれていないこれでは、子どもたちの「食べる学び」がむしろ失われてしまう危険があります。🍱 韓国と比較して見えてきた、日本への提案韓国の視察を経て、日本の制度設計に加えてほしい視点は以下の3つです。① 【制度の目的を明文化】「教育・食育・地域農業の循環」を目的とした法律や基本計画を設け、財源や運用を支える理念をはっきり示す。② 【親環境＝“質のある給食”を保障】無償化に合わせて、有機・地場産食材の導入が推奨され、補助が出る仕組みをつくる。③ 【参加と対話のガバナンス】韓国のように、学校に「給食運営委員会」を常設し、現場と保護者、農家、行政が一体で運営を考えるしくみをつくる。🧑‍🏫 栄養教諭としての役割は、今こそ重要韓国でも、日本でも、現場で「質の担保」と「教育的意味づけ」をするのは栄養教諭の力です。栄養教諭に求められる視点（再掲＋追加） 給食を“食育”として企画・発信できる力 地場産・有機の価値を理解し、活用できる実践力 農家や地域と“協働”できる関係構築力 制度に対して“声を上げる”提案力 国際的な成功事例（韓国など）から学ぶ姿勢🌱 今、学生のうちにできること 教育実習先の献立がどう決まっているか、財源はどこか、確認してみる 韓国のような他国事例も比較しながら“自分が目指す給食”の姿を描いてみる 農業・福祉・環境など他分野との学びをつなげる意識を持つ📣 最後に：制度の「使い手」としての栄養教諭へ給食の無償化はゴールではありません。その制度をどう使い、どう「教育としての食」に仕立てていくかが、栄養教諭の専門性です。日本でも韓国でも、“子どもの健やかな育ち”に真剣な大人が、質のある給食を支えています。あなたも、きっとその一人になるはずです。📎 アンケート・院内集会の資料はこちら：👉 全国アンケート詳細（Google Drive）主催：5月1日給食無償化を考える全国集会実行委員会（全国有機農業推進協議会・日本有機農業研究会・オーガニック学校給食フォーラム）給食無償化による「質の低下」懸念 院内集会で制度改革訴え学校給食の無償化へ向けた議論が進む中、給食への有機農産物の活用などを進める団体や自治体関係者、消費者などが無償化に伴う課題について考える院内集会が5月1日、衆議院第一議員会館で開かれた。www.kyobun.co.jp最後まで読んでいただきありがとうございました。 #学校給食無償化 #給食の質を守ろう #食育の未来 #栄養教諭を目指して #地場産給食 #有機農産物を学校に #親環境給食（※韓国語読みを尊重） #子どもたちの食を考える #給食と教育 #韓国の給食制度から学ぶ

「学校給食無償化法案について考える院内集会」アンケートから、栄養教諭を目指す学生に向けて

「学校給食が無料になるって、いいことじゃない？」そう思ったあなたにこそ、ぜひ知ってほしい“現場の声”があります。こんにちは。あけみんです。今日は、未来の栄養教諭を目指すみなさんに向けて、給食無償化の陰に潜むリアルな課題についてお話しします。🏛️ 院内集会で見えてきた“質の低下”という懸念2025年5月1日、給食に有機農産物を取り入れる市民団体や自治体関係者、保護者が集まり、「学校給食無償化法案について考える院内集会」が衆議院第一議員会館で開催されました。この場では、無償化を歓迎する一方で、「給食の質が低下するのでは？」という深刻な懸念が全国から共有されました。教育新聞でも「制度改革の必要性がある」として、この問題が取り上げられています。👉 教育新聞記事はこちら📊 現場の声を聞いたアンケートから見えたことこの集会に合わせて実施された全国アンケート（回答数：379件）では、保護者や教職員、農家、自治体職員の声が集まりました。無償化による家計支援は大いに歓迎されている一方で、給食の「質」を不安視する声が約75％も寄せられたのです。✅ 無償化を評価する声 家庭の経済的負担が軽くなった 教育格差の解消に効果あり 「お金を気にせず食べられる」ことが子どもの安心につながっている❗ 実際に現場で起きている課題1. 給食の中身が変わった 主菜や副菜の種類が減った 安価な食材や加工品の比率が増えた・・・との声も2. 地場産・有機農産物が使いにくくなった 価格・流通・契約面の壁が大きい 導入したくても予算が足りない3. 財政のひっ迫 臨時交付金が終了後に継続できる保証がない 人手・時間不足の中で業務負担だけが増加今回のアンケートでは、このような報告でしたが、すべての自治体で質の低下が見られるわけではなく、工夫によって質を担保している地域も！🌾 千葉県いすみ市の事例千葉県いすみ市は、2017年に市内すべての学校給食を有機米に切り替え、2022年には給食費を無償化するなど、有機給食の先進自治体として注目されています。市は有機農家を支援し、農機具の無償貸与や高価格での買い取りなどを実施。生産者と連携しながら、子どもたちには地元産の安心・安全な食材を提供しています。稲作体験を通じた食育も行われ、地域への誇りや農業への関心も育まれています。こうした取り組みは移住促進や市のブランド化にも貢献し、地域農業の再生モデルとして全国から注目されています。📚 出典：東京新聞（2023年7月16日）🏫 東京都武蔵野市の事例武蔵野市は、40年以上前に保護者と栄養士の声から始まった「安心・安全な給食づくり」を礎に、現在では有機食材や地場産野菜を積極的に取り入れる全国的なモデル自治体です。2010年に設立された「給食・食育振興財団」が中心となり、2021年には最新の桜堤調理場が完成。毎日約3,000食を中学校6校・小学校2校へ提供しています。昆布と鰹節から手作りするだし、地元産みそや豆腐の使用など、調味料も含めてこだわり抜いた給食が特徴です。地域農家とJA、行政、調理現場が一体となった長年の取り組みにより、「特別ではなく日常としてのオーガニック給食」が根付き、国内外からの視察も受け入れています。令和6年度より無償化されました。武蔵野市の学校給食について｜武蔵野市公式ホームページwww.city.musashino.lg.jp📝 無償化を実施している自治体からの要望・提案① 安定した国の財源支援臨時的な措置ではなく、法制度としての恒久的な財源確保が求められています。② 地場産・有機農産物導入への支援価格差を埋める加算制度やマッチング支援、流通の整備が不可欠です。③ 調理現場の人手と待遇改善調理員・栄養士の業務が増加する中、人員配置と研修、待遇改善が強く求められています。④ 食育の時間と予算の確保「給食は栄養補給だけではない」という食育の本質を守る制度設計が必要です。⑤ 地域連携の仕組みづくり学校・行政・農家が孤立しないための、横断的な連携ネットワークの整備が提案されています。🍱 栄養教諭の専門性が問われる5つの視点 教育者としての給食の設計力 　「食べる教育」の視点を献立に反映する力 心理的満足感の配慮 　見た目・彩り・香り・食べやすさなど、五感への配慮も大切 地場産・有機の教育的活用 　地域や農業との“つながり”を伝える食育の展開 現場との協働力 　調理現場・農家・行政と柔軟に連携できる力 制度に対する提案力 　「制度の運用で栄養が決まる」現実を理解し、声を届ける力🌱 学生の今だからこそできる準備 教育実習・現場見学では“献立が制限される理由”にも注目してみる 食材流通・農業政策についても関心を持つ 学校給食法・食育基本法・文科省予算など制度面をチェックする🗣️ 最後に：あなたが“給食の質”を守る専門職になる無償化は子どもの権利として歓迎されるべきものです。でも、その結果として**「子どもにとって大切な食育や栄養が削られる」**ようなことがあってはなりません。その「質」を守るのは、あなたのような栄養教諭の専門性と声なのです。制度に埋もれず、子どもの未来のために給食を考え続けてください。📎 全国アンケートの詳細はこちらから：👉 https://x.gd/Z99fD主催：5月1日給食無償化を考える全国集会実行委員会（全国有機農業推進協議会・日本有機農業研究会・オーガニック学校給食フォーラム 参考文献 農水省：「有機農業の推進に関する施策の状況」(2024年度) https://www.maff.go.jp/j/seisan/kankyo/yuuki/conference/attach/pdf/index-84.pdf 文部科学省：「給食無償化」に関する課題の整理についてhttps://www.mext.go.jp/content/20241227-mxt_kenshoku-000039428_1.pdf #学校給食無償化#給食の質#教育政策#栄養教諭の視点#食育推進#給食制度改革#教育現場の声#学校現場からの提言#制度と現場のギャップ#公共給食の未来

令和の米騒動を読み解く：大学生にもわかる日本の米市場の課題・学校給食への影響

こんにちは～あけみんです。最近、「お米が高いな」と感じた方も多いのでは？実際、2024〜2025年にかけて、日本国内でお米の価格が急騰し、供給不足が問題視されました。一方、アメリカなど海外では日本産の米が安価に流通しているという逆転現象が起きています。今回は、この現象の背景にある構造問題を、大学生にも理解しやすい視点で整理していきます。日本国内で米不足が起きる構造的要因🍚 1. 減反政策と長期的な生産抑制1970年代以降、日本政府はコメの供給過多を是正するため、作付面積を制限する減反政策を実施。結果として水田面積と生産能力が年々縮小。現在でも、形式上は終了しているものの、交付金制度の名残が実質的な制約となっています。👨‍🌾 2. 農業従事者の高齢化と担い手不足2025年時点での農家の平均年齢は68歳。若年層の就農率は低く、農業の担い手不足が深刻です。生産量の拡大を即座に実行するには構造的障壁が多いのが現状です。農林水産省HP　変化する農山漁村：東北農政局東北農政局ホームページ,東北農政局が子供向けに作成したサイトです。www.maff.go.jp📦 3. 備蓄米の放出と政策対応の遅れ農林水産省は、3月に約14.2万トンを放出しましたが、同月30日までにスーパーなど小売店に届いたのは0.3%の426トン。時期・量ともに不十分で、価格の安定化には至りませんでした。なぜ海外では日本の米が安く買えるのか？📅 1. 輸出契約価格は事前に設定輸出される日本のお米は、販売の1年ほど前に契約が結ばれ、価格が決まります。たとえば2024年に海外へ出荷される米は、2023年の早い段階で1kgあたり約200円という価格で契約されていました。しかし2025年になると、国内では米の価格が急騰し、1kgあたり300円以上というケースも出てきています。このように、早期に決まった輸出価格と、後から上がった国内市場価格との間にズレ（＝価格差）が生じているのです。この価格のズレが、海外で「日本米が安い」と感じられる大きな理由のひとつとなっています。💰 2. 補助金によるコスト圧縮「新市場開拓促進事業」などの制度では、輸出用のお米を作る農家に対して、田んぼ1反（約1,000平方メートル）ごとに最大7万円の補助金が出ることがあります。これは、お米を作るのにかかるコスト（種や肥料、人件費など）をカバーするための支援です。つまり、農家は実際にかかるお金が少なくてすむので、その分、安い価格で海外にお米を販売することができるようになるんです。これが、海外で日本産のお米が安く売られる理由の一つなんですね。📊 3. 消費税還付制度の恩恵日本の企業が海外にお米を輸出する場合、原材料や製造の過程で支払った消費税は、後で国から「払い戻し（還付）」される仕組みになっています。たとえば、農家さんやお米の加工会社が資材や設備に対して消費税を払っていたとしても、輸出すればそれらの税金は戻ってくるんです。つまり、実質的にはその分のコストを減らすことができます。その結果、お米を海外に安く売っても、企業にとっては損になりにくく、価格も抑えやすくなるというわけです。これも海外で「日本米が安い」と感じられる理由の一つです。学校給食への影響日本のお米の価格高騰は、家庭だけでなく学校現場にも大きな影響を与えています。特に、公立学校で提供されている「学校給食」では、限られた予算の中で栄養バランスの取れた食事を提供する必要があります。大阪府交野市は2025年の2学期から、米の価格高騰を受け、市内全12小中学校の米飯給食の回数を、週1回分減らしパン食で代替することを発表しました。4～7月の1学期分の米の契約時の価格は1キロ当たり502円でしたが、8～11月の2学期分は764円。見積もっていた2025年度予算は1キロ当たり547円で約1.4倍に高騰。交野市の試算では、予算が約420万円足りなくなるため、提供回数を見直したそうです。このように、米の価格高騰が続くと、自治体は米飯給食の頻度を減らし、代替食材（パンやパスタなど）を使うことが増えたり、副菜などで調整せざるを得ない状況に追い込まれていきます。米の価格高騰を受け大阪府交野市 米飯給食を週3回から週2回へ変更 | SN見聞録 | 株式会社SN食品研究所「食」に関するホットでお役に立つ最新の情報を、SN見聞局があらゆるジャンルからリアルタイムでキャッチ、要約してみなさまにお届けします。www.snfoods.co.jp大阪府交野市が米の給食を週３→週２に、パン食で代替…価格急騰で予算不足見通し【読売新聞】　コメ価格の高騰を受け、大阪府交野市は１０日、市内全１２小中学校で２学期から、米飯給食を週１回分減らし、パン食で代替すると発表した。コメの価格が市の想定から約１・４倍になり、予算が不足する見通しになったためという。 市内www.yomiuri.co.jpあべ俊子文部科学大臣記者会見録（令和7年4月22日）：文部科学省www.mext.go.jp子どもたちの健康な食生活を守るためにも、食育の観点からも、給食の食材価格の安定はとても重要です。今後は、学校給食を支える食材の安定供給について、重点支援地方交付金を活用した事業者負担・保護者負担の軽減について、配慮が求められるでしょう。今後の持続可能な食料政策に向けて✅ 農業政策の転換と生産の最適化これまでの「減反政策（作付け制限）」は、米の価格を保つために生産量を抑えるものでしたが、現在のように米が足りない状況では逆効果になることもあります。今後は田んぼを最大限に活用し、需要と供給のバランスに応じて柔軟に対応できる仕組みへと見直すことが重要です。✅ 若年層の農業参入支援農業を支える人手が不足しており、高齢化が深刻です。若者が農業にチャレンジしやすいように、農業法人での雇用促進、デジタル技術（ICT）を使ったスマート農業の導入、初期費用や生活支援の補助など、さまざまな支援策を整えることが急務です。✅ 食料安全保障の観点での自給率向上2023年時点での日本のカロリーベース食料自給率はわずか38%。これは、国内で消費するカロリーのうち、自分たちでどれだけ賄えているかを示す指標です。国際情勢や災害などで輸入が止まるリスクを考えると、国内で安定的に食料を生産できる体制づくりが、今後の安心・安全な暮らしの土台になります。 日本のカロリーベース食料自給率は2023年で38%。国家のレジリエンスを高めるには、中長期での生産強化が必須です。終わりに「令和の米騒動」は一時的な現象ではなく、長年の政策の積み重ねによる結果とも言えます。食料価格の安定と農業の持続可能性を両立するためには、構造的課題の是正が求められます。大学生の皆さんにも、これを機に「日本の食と農」のあり方を考えるきっかけになれば嬉しいです！＼次回もぜひ読んでね！あけみんでした！／ #令和の米騒動 #お米高騰 #農業政策 #食料自給率 #学校給食問題 #日本の農業 #農家の高齢化 #米不足 #食の安全保障 #あけみん解説ブログ

生産者とつながる田植え体験、開催します♪【白河市／5月17日(土)】

こんにちは！あけみんです。自然とふれあい、命の食べもの「お米」の育ちを感じる機会がやってきました🌱このたび、白河市の有機栽培の田んぼで「田植え体験」を開催することになりました！生産者さんが大切に育てている田んぼで、自然のリズムに寄り添いながら、苗をひとつひとつ植える体験ができます。🌾 こんな方におすすめ！ お子さんと一緒に自然体験がしたい方 農薬や化学肥料に頼らない「農業」に興味がある方 食べものの命を感じる体験をしてみたい方 生産者さんとつながってみたい方🗓イベント詳細日時：5月17日(土) 9:00〜14:00場所：ほたる浪漫さんの有機栽培圃場〒961-0051 福島県白河市大観音前141参加費：無料（小昼飯＆お昼ごはん付き！）持ち物：動きやすい服装／着替え／タオル／飲み物※農薬を使っていない田んぼなので、裸足で入っても大丈夫です◎　気になる方は田植え用長靴をご持参ください。お楽しみポイント：・生産者さんと交流しながらの田植え体験・田植え機の試乗体験・親子での参加も大歓迎！・車で15分ほどのところに源泉かけ流しの温泉♨️あり📩お申込み方法お申込み・お問い合わせは：亀田明美までメッセンジャーにてご連絡ください。「参加したいです！」のコメントも大歓迎です😊自然の中で過ごす心地よいひととき、みなさんのご参加を心よりお待ちしています🌸👉 Facebookイベントページはこちら#田植え体験 #有機農業#無農薬米 #食育イベント #親子イベント #白河市 #オーガニック給食#自然とつながる #農業体験 #子どもと自然体験 #週末イベント #ローカルイベント #ほたる浪漫 #お米のある暮らし #生産者とつながる#地産地消食育コーディネーター#あけみん先生

アメンバー限定記事情報発信の先生「ハナリン」の後押しで、YouTube始めました！

夢みる給食上映会＆トークイベント開催のお知らせ【フォーラム福島】撮影の裏話編

こんにちは、あけみんです。このたび、フォーラム福島にて、映画『夢みる給食』の上映会とトークイベントを開催することになりました！今回は、そのご案内と、撮影に関わった際の裏話を交えながらご紹介したいと思います。『夢みる給食』とは？『夢みる給食』は、オーガニック給食を夢見る市民、夢見る市長、夢見る農家たちの姿を描いた、感動のエンターテイメント・ドキュメンタリー映画です。監督は、『いただきます～みそをつくる子どもたち～』や『夢みる小学校』を手がけたオオタヴィン監督。ナレーションは女優の上野樹里さん、エンディングテーマはバンドクラムボンが担当されています。映画館で観ると、音響や映像の美しさが際立ち、心に響く作品に仕上がっています。映画に登場する地域の取り組み映画では、全国各地のオーガニック給食の取り組みが紹介されています。 千葉県いすみ市：ゼロからオーガニック給食をスタート 新潟県佐渡市 ：ネオニコチノイド系農薬を中止し、地域農業を再生 東京都武蔵野市：大規模なセンター方式でも、地場産オーガニック野菜を使用 福島県喜多方市熱塩加納町：30年以上続くオーガニック給食の取り組み このほかにも、各地の先進的な取り組みが描かれています。特に、撮影に関わらせていただいた、熱塩加納町の事例はとても印象的に描かれています。私が撮影に関わった理由私は「ふくしまこどもの学校給食を考える会」として、福島県内の先進的なオーガニック給食の取り組みをSNSやブログで発信してきました。その情報がオオタヴィン監督の目にとまり、ご縁をいただいて、今回の映画撮影に協力させていただくことになったのです。監督が描く世界観は、私自身が理想とする「食育のかたち」と重なり、地域の方々と協力しながら取材計画や撮影支援を進めました。特に、教育委員会や学校への取材許可を得るためには何度もやりとりを重ね、許可が下りたのは、監督さんが現地に到着するギリギリのタイミングでした（笑）。でも、撮影が始まってからは、地域のみなさんのあたたかい支えもあり、すべてがスムーズに進みました。撮影裏話撮影は寒い2月に行われました。 給食センターでの野菜納品風景 農家さんのお宅で、オーガニック野菜の保存方法やお話を伺う取材 小学校・中学校での給食シーン撮影 地元農家さんたちへのインタビュー特に印象に残っているのは、雪の中からかぶを掘り出すシーン。雪の下で育ったかぶは甘く、いただいた時の味は忘れられません。また、給食の時間に子どもたちが真剣に栄養士の先生のお話を聞き、とてもおいしそうに完食している姿もとても印象的でした。撮影を通して、「地元の良いものを子どもたちに食べてもらいたい」という地域の皆さんの想いを強く感じました。トークイベントについて上映後には、特別なトークイベントも開催します！ 5月10日（土） 　映画にも登場する、熱塩加納町でオーガニック給食の基礎を築いた 　元栄養教諭の坂内幸子先生と、私あけみんが登壇します。 5月11日（日） 　きたかた学校給食を考える会の岩田朝美さんとみんなの畑部、福島県有機農業ネットワーク会長の浅見彰浩さんが登壇します。坂内先生からは、「どうしてオーガニック給食が始まったのか」「30年以上続けてこられた理由」など、普段はなかなか聞けない貴重なお話を伺うことができます。イベント詳細📅 日時：2025年5月10日（土） 10:00〜📍 会場：フォーラム福島🎟️ 前売りチケット：1,100円（フォーラム福島で予約受付中）　　当日券：1,800円✅ 映画詳細はこちら👉 フォーラム福島｜夢みる給食✅ トークイベント詳細はこちら👉 フォーラム福島｜トークイベント情報最後にこの映画を観ると、「子どもたちの給食は、地域の力でつくられている」「未来を育てるのは、地域そのものだ」ということが、心から伝わってきます。食べもの、農、地域、未来の暮らし方について、一緒に考えるきっかけになればうれしいです。私たち大人ひとりひとりが未来にできること。それはまず、「給食について知ること」から始まるのだと思います。ぜひ、会場でお会いしましょう！みなさんと一緒に、この感動を共有できることを楽しみにしています。#夢みる給食 #オーガニック給食 #学校給食 #子どもたちの未来 #食育 #フォーラム福島 #上映会情報 #トークイベント #地産地消 #オーガニックライフ

映画『夢みる給食』上映＆トークイベント出演のお知らせ

こんにちは、あけみんです。今日は、みなさんにうれしいお知らせがあります！このたび、**映画『夢みる給食』**の上映が、【フォーラム福島】にて決定しました‼️そしてなんと！上映期間中に開催されるトークイベントにも出演させていただくことになりました。今回上映される『夢みる給食』には、福島県喜多方市熱塩加納町での取り組みも紹介されています。今回、トークイベントでご一緒するのは、その熱塩加納町の学校給食の基礎を作られた、坂内幸子先生です。坂内先生は、私が長年にわたり尊敬している栄養教諭の先生でもあります。地域の子どもたちに「地元で育ったものを食べることの大切さ」を伝え続けた、その熱い想いを、ぜひみなさんにも直接感じていただきたいです。私自身も、坂内先生との出会いをきっかけに、給食と食育の大切さを深く考えるようになりました。当日は、そんな想いも込めてお話しさせていただきます。学校給食や食育に関心のあるみなさんに、ぜひ足を運んでいただきたい内容です！🎬 映画『夢みる給食』上映情報【上映期間】📅2025年5月9日（金）〜5月22日（木）【上映時間】🕙5月9日（金）〜15日（木）：①10:00～／②18:40～🕙5月16日（金）〜22日（木）：①10:00～のみ【場所】📍フォーラム福島【前売券】🎟1,100円🌟 スペシャルトークイベントのご案内■ 5月10日（土）10:00の回 上映後テーマ：「36年間続いている、熱塩加納の学校給食への想い」登壇者：・坂内幸子さん（熱塩加納村で地産地消の学校給食を手掛けた元福島県栄養教諭）・亀田明美（ふくしまこどもの学校給食を考える会代表／元：郡山女子大学准教授）私自身、長年にわたり「給食を通した食育」に関わってきましたが、熱塩加納で続く学校給食の取り組みは、本当に特別なものだと感じています。その想いを、当日は心を込めてお話しさせていただきます。■ 5月11日（日）10:00の回 上映後テーマ：「保護者と農家で考える学校給食～みんなの畑部活動を通して～」登壇者：・岩田朝美さん（生活クラブふくしまあいづ支部長）・浅見彰宏さん（福島県有機農業ネットワーク理事長）🛍ロビーではオーガニック商品販売も！映画を観たあとは、ロビーでオーガニック商品の販売も予定されています。日々の暮らしにやさしいものを取り入れたい方にも、きっと楽しんでいただけると思います♪🍀さいごに「給食」は、子どもたちにとって単なる食事ではありません。未来を育む大切な時間であり、給食は食べる教育です。今回の映画『夢みる給食』は、そんな給食の現場で大切にされている想いや、食の大切さを感じられる素敵な作品です。ぜひ多くの方にご覧いただき、トークイベントにもご参加いただけたらうれしいです！みなさんにお会いできるのを楽しみにしています。【共催】NPO法人子ども未来クラブ／みんなの笑顔を結ぶ会ふくしま／NPO法人福島県有機農業ネットワーク【後援】福島県／福島県教育委員会／福島市／福島市教育委員会／伊達市教育委員会／福島大学／福島民報社／福島民友新聞社#夢みる給食#映画上映会#フォーラム福島#学校給食#地産地消#オーガニック給食#食育#子どもたちの未来#熱塩加納の給食#食を考える

【味噌づくり体験記】夢みる給食の舞台・熱塩加納で受け継がれる発酵の知恵

こんにちは、あけみんです。今回は、福島県喜多方市熱塩加納町にある「夢みるお母さんの家」で、昔ながらの手づくり味噌を体験してきました。この場所は、映画『夢みる給食』の舞台にもなったところ。今もなお、地域に根ざした暮らしと手仕事が大切に受け継がれています。🔸在来種の大豆を薪火で炊くところから味噌づくりは、前日の大豆の準備から始まります。地元で育てられた在来種の大豆を一晩水に浸し、翌朝にはふっくらとした状態に。これを薪火でじっくりと炊いていきます。湯気と香ばしい匂いに包まれながら、大豆が柔らかくなるまで火の番をする――まさに、時間と手間をかける仕事です。🔸昔ながらの“味噌つぶし機”でモンブラン状態!?煮上がった大豆は、昔ながらの味噌つぶし機で潰していきます。この機械は地元の麹屋さんからレンタルされていて、今も地域で大切に使われている現役の道具！回すと、潰された大豆がモンブランのようににゅるっと出てくるのが面白くて、つい見入ってしまいます（笑）。作業は、煮る・運ぶ・潰すと分担されていて、みんなのチームワークが光ります！🔸自然塩を加えて、腰を入れて混ぜる！潰した大豆に自然塩を加えて混ぜていく作業は、見た目以上にハード。大きな木べらを使って、給食室の“回転釜”を混ぜるように力を込めて練り混ぜていきます。容器や木べらもすべて麹屋さんからのレンタルで、昔から地域でシェアして使っているのだそうです。🔸お楽しみのお茶タイムと絶品おかき作業の合間には、ほっと一息のお茶タイムもありました。出していただいたのは、手づくりの漬物と「おかき」。このおかきがもう…絶品！お餅を凍らせて水分を抜き、それを揚げて醤油を絡めた、素朴だけどやみつきになる味わい。カリッとした食感がたまらず、何度もおかわりしてしまいました（笑）。🔸自家製有機米の麹と混ぜて、いよいよ仕上げ冷めた大豆に、自家製の有機米で作った麹を加えてさらに混ぜます。この麹も地元の麹屋さんで仕込んでもらったもの。ふわっと甘い香りに包まれて、手仕事のやさしさを感じる瞬間です。混ぜる作業は、熱さと重さでかなりの重労働。でもみんなで声をかけ合いながら作業する姿に、自然と笑顔があふれていました。🔸約200kgの味噌をみんなでシェア出来上がった味噌は、約200kg！昔ながらのスタイルで、近所の人たちとシェアします。それぞれが自分の樽に詰めて持ち帰る光景には、**「食を分かち合う豊かさ」**がありました。空気が入らないようにしっかり詰め、表面をつるんと仕上げるのがカビを防ぐコツです。🔸発酵とともに暮らすということ味噌は、夏の土用が過ぎるころまで蔵で保存されます。でも、最近の猛暑で発酵が早く進みすぎてしまうため、途中で保冷庫へ移すこともあるそうです。こんなところにも、気候変動の影響が表れているんですね。発酵が進むと、色も味も変化していき、その年ならではの“味”に育っていきます。🔸味噌づくりが教えてくれる「時間を信じる」ということ味噌づくりは、ただの作業ではありません。それは「待つこと」や「信じること」、そして「分かち合うこと」を教えてくれる営みです。暮らしの中で自然と語り合い、手を動かす時間。味噌の樽の中には、地域の知恵とぬくもりがぎゅっと詰まっています。🍃おわりにこうして、今年の味噌も無事に仕込みが終わりました。1年後、どんな味になっているのか、今から楽しみです。この記録が、どこかで誰かの暮らしにやさしく届いて、「自分でも、お味噌をつくってみようかな」と思ってもらえたら嬉しいです。それでは、また次のブログでお会いしましょう♪#熱塩加納 #味噌作り体験 #手仕事のある暮らし#発酵のある暮らし #郷土の味 #給食と食育 #スローライフに憧れて#手作り味噌 #あけみんのナチュラルライフスタイル #shindofuji #夢みる給食

マクロビオティック料理教室に参加してきました！

こんにちは、あけみんです。ずっと気になっていたマクロビオティック料理教室に参加してきました！マクロビオティックとは？マクロビオティックは、自然と調和した食生活を大切にする考え方。地元でとれた旬の食材を使い、陰陽のバランスを意識しながら、体に優しい料理を作るのが特徴です。「食べることは生きること」──そんなメッセージを改めて感じられる教室でした。参加者のみなさんも自然体で、初めてでもすぐに打ち解けることができました。先生の穏やかな語り口に導かれながら、リラックスした雰囲気の中で調理がスタート！今日のメニューは。。体にうれしいラインナップでした。 圧力鍋と土鍋で炊くふっくら玄米ごはん 大豆ミートのからあげ 春キャベツのサラダ 切り干し大根の煮物 わかめの味噌汁 甘酒を使ったノンシュガープリンどれも素材の味を大切にしながら、手間を惜しまず作るメニューばかり。特に大豆ミートのからあげは、「これ本当にお肉じゃないの⁉」と驚くほどジューシーで、感動しました！印象に残った学び 乾物の扱い方 切り干し大根は、たっぷり水で戻すのではなく、さっと表面を洗って戻すと、旨みが逃げずふっくら仕上がることを学びました。 陰陽のバランスを意識する 例えば、切り干し大根は、熱を加えて煮るが「陽」、水を加えると「陰」 「煮ては水を加え再び煮る」を数回くりかえることで、 陰と陽のエネルギーを利用してふっくら仕上げる、など、調理法にも意味があることを知りました。 かき混ぜ方にも意味がある プリンを作るときは、創造のエネルギー**左回り（反時計回り）**で混ぜるのがポイント。 ちょっとした動作にも自然のリズムを取り入れる考え方が、とても新鮮でした。体が喜ぶ時間出来上がった料理をみんなでいただきながら、「素材の力ってすごいね」と自然と笑顔に。一品一品に込められた思いや、食べ物のエネルギーを感じながら食事をする時間は、心も体も満たされるひとときでした。マクロビオティックは、単なる「健康食」ではなく、生き方そのものを見つめ直すきっかけになるのかもしれません。また次回もぜひ参加したいと思います♪#マクロビオティック #マクロビ料理教室 #オーガニックライフ #自然と調和する暮らし #玄米ごはん #大豆ミートレシピ #切り干し大根 #手作り味噌汁 #甘酒スイーツ #食べることは生きること #丁寧な暮らし #体に優しいごはん #ナチュラルライフ #食養生 #旬の食材 #地産地消 #陰陽バランス #発酵食生活 #マクロビ初心者 #心と体を整える

無職になって、はじめての1週間 〜新しい日常をゆっくり育てる暮らし〜

無職1日目：雪の朝、ふたりで飲むコーヒー退職後、最初の朝。窓の外を見たら、雪が降っていました。ふたりでコーヒーを淹れて、「今日は何をしようか？」そんな他愛もない会話をしながら迎えた、特別な朝。その日は健康保険や年金の手続き、銀行まわりなどをして過ごしました。健康保険は任意継続を選びましたが、前年度の収入で保険料が決まるため、意外と大きな出費に……。無職2日目：ダウンサイジングを決意雪は雨に変わり、空もどんより。無職夫婦、当然ながら収入は大きく減ります。だからこそ、私たちは「暮らしのダウンサイジング」を始めました。まず取り組んだのは車の整理。田舎暮らしには車は欠かせませんが、うちには4台もあったんです。通勤用の車を1台手放すことにし、一括査定で売却へ。これをきっかけに、生命保険の見直しや暮らしのあれこれを話し合い、「今の自分たちにちょうどいい暮らし」を見つけていこうと決めた2日目でした。無職3日目：30年放棄された畑と春の味覚この日は、ずっと楽しみにしていたじゃがいもの種芋まきをしました。用意したのは「男爵」「メークイン」そして大好きな「インカのめざめ」。インカのめざめは甘みが強く、どこか栗のような風味で特別感のあるじゃがいもです。植えた畑は、なんと30年間も放置されていた土地。草を刈り、土を耕し、ようやく迎えたこの日。腰はちょっと痛くなったけれど、土に触れる喜びに包まれながら、「ここに命が育つんだな」とワクワクした気持ちになりました。作業のあと、畑の周りを散歩していると、足元にふきのとうを発見！自然からの贈り物を、その日のうちに天ぷらとふき味噌に。口の中に広がるほんのり苦い春の味に、「ああ、ありがたいな」としみじみ。無職4日目：固定種の種をまくことへのこだわりこの日はようやく晴れ、ずっと準備していた野菜の種もまきました。使ったのは「野口の種」と「たねの森」さんで購入した、固定種・在来種。F1種（1代限りの種）ではなく、命が受け継がれていく種たちと共に、新しい暮らしを育てていきたい。そう願いながら、少しずつ大切に種をまいていきました。無職5日目：お友達の訪問と、つながりのありがたさこの日は、仕事とは無関係の友人が、退職祝いに遊びに来てくれました。素敵なお花とメッセージ、さらになんと気になっていたエアフライヤーまで！驚きと喜びでいっぱいに。「これって運命かも？」なんて思いながら、みんなで食卓を囲み、これからのこと、やってみたいことを語り合いました。退職後を豊かにするために、心のよりどころとなる人間関係って、本当に大切なんだなって感じた一日。無職6日目：インスタコンサルを受けて、自分らしい発信へこの日は、前から気になっていたInstagramの個人コンサルを受けました。「何を投稿したらいいんだろう？」「自分らしさってどう出すの？」そんな悩みに、コンサルの近藤あゆさんが、丁寧に寄り添ってくれました。虫の視点も交えながら、「これでいいんだよ」って背中を押してくれる優しいアドバイス。「よし、やってみよう！」そう思えるようになった日でした。無職7日目：非常勤講師として、再び教壇へ実は、完全な無職というわけではなく、退職した大学で非常勤講師として授業を担当することになりました。この日はその初授業。朝はゆっくりと準備し、少し緊張しながら教室へ。学生たちの真剣な表情を見て、むしろ私のほうが背筋を伸ばされるようでした。無職になって気づいた「贅沢な時間」無職という言葉は、不安やネガティブな響きがあるかもしれません。でもこの1週間を過ごしてみて思ったのは、**「これは今までできなかった、贅沢な時間なんだ」**ということ。人のためだけじゃなく、自分の心にも正直に生きるための時間。まだまだ模索中だけど、焦らず、欲張らず、誠実に。自分たちの暮らしを、これからデザインしていきたいと思います。この記録が、同じように新しい一歩を踏み出そうとしている誰かの、そっと背中を押すヒントになれたら嬉しいです。それではまた次回のブログでお会いしましょう。ごきげんよう、あけみんでした。#教員生活 #夫婦で同時退職 #無職生活 #早期退職後の暮らし #退職後の生き方 #50代からの暮らし #セカンドライフ #夫婦の時間 #ナチュラルライフ #暮らしを楽しむ #丁寧な暮らし #自然と暮らす #新しい人生の始まり #退職してよかった #心豊かな暮らし #リタイア生活 #アラカンライフ #ゆっくり暮らす #日常にある幸せ #あけみんのナチュラルライフ

【レポート】令和の百姓一揆に参加して感じたこと 〜農業は国防、ミサイルより飯！〜

こんにちは、あけみんです。今回は、私が参加した「令和の百姓一揆」についてのレポートをお届けします。このイベントを教えてくれたのは、日頃から一緒に活動している有機農家さん。その日、東京のど真ん中にはなんと約4,500人もの人々が集まりました。農家さんとトラクターが都心に並ぶ光景は、本当に圧巻でした。全国から集まった声「作っても食えねぇ！」デモが始まる前、農家の方々が自らの置かれた現状を語ってくれました。「作っても食えねぇ！」という切実な声が、怒りとともに会場に広がっていきました。「命を育てる仕事なのに、その価値が評価されない」そんな声を聞くたび、私の胸にもこみ上げてくる悔しさがありました。でも同時に、「こんなにも多くの人が、日本の“食”の未来を真剣に考えているんだ」と、希望も感じました。欧米の農業政策と日本の現実ヨーロッパでは農家の所得の8割、アメリカでは4割が政府からの所得保障で支えられています。でも、日本にはそれがほとんどない現実があります。「農業じゃ食べていけない」これはもう、日本だけの問題ではなく、世界共通の課題になっているのです。それでも、日本の農家さんたちは、先祖からの“農”を大切に守り、必死に国民の食を支えてきたのです。「ミサイルより飯だ！」の叫びに胸が震えた更新前、私たちは青山公園で待機していました。すると突然、米軍のヘリコプターが3機、私たちの頭上を低空で通過していったのです。「爆弾でも落とされるんじゃ…？」そう思うほどの近さに、本当に怖さを感じました。そのとき、誰かが叫びました。「ミサイルより飯だ！」この言葉は、今でも心に強く残っています。食の現場も、国際情勢や安全保障と無関係ではいられないという現実を、目の前で突きつけられた瞬間でした。表参道に農民の旗がはためく異様と誇りようやく更新が始まり、私たちは第4グループとして、青山公園から代々木公園までを歩きました。表参道では、ルイ・ヴィトンやティファニーといった高級ブランドが並ぶ街に、農家さんの旗がひるがえりました。正直、「すごいミスマッチだな」と思いました。でも同時に、「本当に地に足がついているのは、どっちだろう？」と自分に問いかけました。食べ物がなければ、どれだけオシャレをしても意味がない。人間が生きていくために必要なのは、まず“食”です。そしてその食を支えているのが、農家の皆さんなのです。街の声が応援に変わった日沿道の人たちが「頑張ってね！」「農家さんありがとう！」と声をかけてくれました。プラカードを掲げてくれる人、拍手をしてくれる人——その温かさが心に沁みました。参加者と観客の気持ちがひとつになったような、不思議な連帯感。応援されて歩くことって、こんなにも嬉しいんだなって思いました。声をあげれば、誰かに届く今回の「令和の百姓一揆」に参加して、改めて**“行動することの大切さ”**を感じました。思いを持って声をあげれば、必ず誰かに届く。それが社会を変える第一歩になるんだ、と強く信じられるようになりました。これからも私は、食を伝える立場として、消費者と生産者の架け橋になりたい。日本の“食”と“農”を、次の世代へとつなげていきたいと、改めて感じています。百姓一揆は「対立」ではなく「つながり」このデモは、何かや誰かと対立するためのものではありません。農家と消費者、そして私たち一人ひとりが、「未来を一緒につくる」ための行動です。「ミサイルより飯」「農業は国防」その言葉の奥にある本当の意味を、ぜひ多くの方に考えていただきたいです。そして、自分にできることを一歩ずつ、行動に変えていけたら——この百姓一揆が、そんなきっかけになったら、とても嬉しく思います。最後まで読んでくださって、ありがとうございました。また次回のブログでお会いしましょう。ごきげんよう、あけみんでした。#令和の百姓一揆 #オーガニック給食 #食と農を守ろう #命を育てる仕事 #食育の力 #農業は国防 #未来の子どもたちへ #行動する勇気 #ミサイルより飯 #あけみんのナチュラルライフスタイル

今日から私は、「無職」になりました。私が選んだ「私らしい生き方」

こんにちは、あけみんです。今日から私は無職になりました。36年間、学校給食や食育に関わる仕事をしてきましたが、この春、その仕事を卒業しました。静かな雪の朝に今朝、目が覚めると、外は一面の雪景色。しんしんと静まり返った、冷たい朝でした。「自由になった朝はもっと眩しくて解放感にあふれているのかな」と想像していましたが、意外にも自分の心は冷静で穏やかでした。給食と向き合った36年これまで私は、学校の栄養士、栄養教育者、大学の教員として、ずっと「給食」を通じて「食」と向き合ってきました。働き始めて10年ほど経った頃、本物の「食育」と呼べる給食に出会いました。それは、地域の有機農家さんたちと手を取り合い、有機食材で作られる給食。その給食に心から感動し、「こんな給食を広めたい！」という思いで、発信や実践をしてきました。この給食は映画にも取り上げられ、私はその取材にも同行する機会をいただきました。農家さんの純粋な思いに心震える取材先の農家さんたちの話を伺って、私は心が震えるほど感動しました。「自然の恵みを子どもたちに分けてあげたい」「ここで採れる美味しいものを、まずは子どもに食べてほしい」そんな純粋な思いが、そのまま給食という形で子どもたちに届けられていたのです。コーディネートしてくださった方もいて、その思いをしっかり受け止めて、美味しくいただく子どもたちの姿……「これこそが本当の『食の教育』なんだ」と強く感じました。無職になった理由と、これからの夢オーガニック給食の輪は、全国に少しずつ広がりつつあります。私もその流れを全力で応援したい。でも、大学の仕事と両立させるのは想像以上に大変で、「やりたいことを思いっきりやりたい、でもやらなきゃいけないこともある」そんな葛藤を、長い間感じていました。そしてついに、「やりたいことをやろう」と決断。安定した仕事を手放すのは怖かったです。毎月の安定収入、ボーナス、それで支えられていた活動もあったからこそ、決断には時間がかかりました。無職1日目にしたこと初日は、健康保険の手続きや各種書類の提出など、意外とやることが多くて驚きました。でも、少しずつ「自由」や「解放感」というものを感じ始めています。食と農の危機を前にして今、日本の食料自給率はわずか38%。私たちの食の6割以上を海外に頼っている現状です。スーパーやコンビニには、超加工食品が並び、手軽さと引き換えに、本来の食材が見えないほどの加工や添加物が施されています。さらに、米不足や価格の高騰も深刻です。気候変動や農家の減少など、複合的な要因が重なり、「あたりまえの毎日」が揺らいでいるのです。これからの私の生き方私は、この大きな問題に立ち向かえるような力はありません。でも、「心が震えるような体験」を大切に選び、それを言葉にして届けていきたい。これからは、「私らしく」食や暮らしの中で見つけた、大切なことを発信していきたいと思っています。もしかしたら、人生って、これからが本当の「豊かさ」を味わう本番なのかもしれません。もし、今このブログを読んでくださっているあなたが、私と同じように新しい朝を迎えているのなら——少しでも、あなたの心に寄り添えたら嬉しいです。これから、ゆるやかに発信を続けていきますので、どうぞよろしくお願いいたします。それでは、また。ごきげんよう。#あけみんのナチュラルライフスタイル#早期退職しました#退職後の暮らし#これからの生き方 #やりたいことの見つけ方#無職1日目 #食と農のある暮らし #ナチュラルライフ #オーガニック給食 #アラカン先生の挑戦

【ご報告】令和7年3月31日をもって、36年間の教員生活を卒業しました。

【ご報告】本日をもって、36年間の教員生活を卒業しました。平成元年、新卒で栃木県の学校栄養職員として社会人の一歩を踏み出し、翌年には結婚を機に福島県へ。その後、平成19年からは栄養教諭として。。。。教育行政にも携わらせていただきました。そして平成25年からは、郡山女子大学の教員として。。。。たくさんの子どもたちや学生たちと関わらせていただきました。大学では主に給食管理の授業を担当し、学生たちが実習を通して成長していく姿に、教える楽しさと喜びを日々感じていました。一方で、現場に出たときに恥ずかしくない「一人前の管理栄養士」に育てることへの責任の重さも、常に感じていました。「先生、給食管理の授業楽しいです。」「実習、大変だったけどすごく勉強になりました！」そんな言葉に、どれほど励まされたかわかりません。これまで出会ったすべての児童、生徒、学生、そして支えてくださった皆さまに、心から感謝しています。これからは、夫婦の時間も大切にしながら、新しいことにも挑戦していきたいと思っています。今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。#早期退職#オーガニック給食#スローライフ#食育コーディネーター#教員生活#先生からの卒業

夢みる給食上映会（白河・西郷）にご参加いただき、ありがとうございました！

こんにちは！夢みる給食研究室のあけみんです。この記事に興味を持っていただき、ありがとうございます。11月23日、24日は、ドキュメンタリー映画「夢みる給食」の上映会を白河・西郷地域で開催しました。両日合わせて計4回　約100名の方にご来場いただきました。上映会に足を運んでくださった皆さま、本当にありがとうございました！上映会を通して、オーガニック給食を地域で実現することの意義。給食を有機食材に変えることで、子どもたちがより健康になる、環境へのポジティブな影響をもたらす、などの可能性を、多くの方と共有することができました。上映後、参加者の方々から温かい感想をたくさんいただきました。「子どもたちの未来のために、こんな給食がもっと広まってほしい」「オーガニックを取り入れる大切さに気づいた」「こんな素敵な映画を紹介してくれて感謝しています」といった感想の数々に、「忙しい中でもやってよかったなぁ・・来てくれて、励ましの言葉までいただき、本当にありがたい・・・」と感謝の気持ちで胸が熱くなりました。皆さんの想いが、活動の原動力です。「上映会後のシェア会の様子」- YouTubeYouTube でお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界中の人たちと共有しましょう。www.youtube.com今回の上映会を通じて、農家の方々とも新しい繋がりが生まれました。オーガニック給食の実現に向けた第一歩が確実に広がっていることを実感しています。これからも、こうした活動を行っていきたいと思います。今回いただいたドネーションは、会場費、チラシ印刷代、上映費用の一部に充てさせていただきます。　ご協力いただきましたこと、心より感謝申し上げます。📢 次回オーガニック給食関連イベントのお知らせ！11月30日　「夢みる給食」上映会＆お話会　会場】開成山大神宮参集殿2階桜の間住所：福島県郡山市開成３丁目１−３８上映時間】10：00～　／　13：00～　（15分前より受付）参加費】大人1人　1000円　（大学生以下無料）　※参加費お支払いの方にお米付上映会後に、私より「学校給食のお話」をさせていただきます。夢見る給食　上映会 | あさかのCSAドキュメンタリー映画「夢みる給食」上映会202４年11月30日（土）10：00～　13：00～有機農産物を作る私達｢あさかのCSA ｣生産者は、以前より自分達の有機野菜を是非とも給食で食べて欲しいと言う想いが強くありました。 映画を通して今後どのように学校給食に繋ぎたいかをお伝えし つつ、有機農産物の大切さを伝えたいと思っております。上映後は郡山女子大家政学…asakanocsa.com12月7日　「有機学校給食を子どもたちに！」アグリ・ウォッチャー・クラブ主催会場　南相馬市民情報交流センター　時間　13時30分～15時30分✨ 感謝の気持ちを込めて…参加してくださった皆さま、そしてこの活動に興味を持ってくださるすべての方に心からの感謝をお伝えします。最後まで読んでいただきありがとうございました。

郡山市にあるハッピーファームさんのオーガニック栽培・なめこ農園を見学させて頂きました。

郡山市にあるハッピーファーム、代表安田 潤一さんのオーガニック栽培のなめこ農園を見学させて頂きました。あさかCSAの中に入っているハッピーファームさんのなめこは、「ぷりぷりして甘くて美味しい」と思っていましたが、こんなに工夫して作っているのだから、あの味は納得！なめこは、おがくずを使った菌床で、温度を微妙に調整してしながら栽培されていました。菌床には、国産のふすまやビール酵母などなど、栄養豊富な有機物を混ぜて、自然に優しい方法で栽培されています。育成には時間がかかるそうですが、その分、風味が豊かで栄養価も高くなります。なめこが菌床から元気よく生えている様子を見て、感動しました。なめこを育てた後の菌床には、まだまだ有機物がたくさん含まれています。なので、畑の肥料にしたりと、有効活用されているそうです。ふすまやビール酵母を畑に入れたら、作物がおいしくなること間違いなしです！有機物を活用したオーガニック栽培は、土壌や水などの地球環境の保護にも貢献しているんだと実感しました。そして、・・・・私たち消費者が、地球環境に負荷をかけない方法で栽培された、食べ物を選択することで、結果として安全で栄養豊富な食材を手に入れることができることにつながっていくのだと！ハッピーファームさんのなめこ最高に美味しかったです。見学させていただきありがとうございました。

給食の無償化・「韓国の親環境無償給食」をお手本に！無償≠無料＝欠食支援

こんにちは！夢みる給食研究室のあけみんです。この記事に興味を持っていただき、ありがとうございます。今回は、韓国の親環境無償給食についてお話しします。このブログでは、学校給食に関心をお持ちの保護者や教育関係者、有機農業を営む農家の皆様に、有機農産物を学校給食に取り入れていくためのヒントをお届けしています。お隣の国、韓国では2011年より、親環境無償（UFEF）給食プログラムが実施されています。UFEFは、universal free, eco-friendly（ユニバーサルフリーエコフレンドリー）の頭文字をとったものです。このプログラムは、すべての学生に無償でエコフレンドリーな給食を提供するもので、子供たちに栄養バランスの取れた食事を提供することを目的としています。さらに、持続可能な農業の支援や地元経済の活性化を図る狙いもあります。このプログラムの導入には、いくつかの社会的背景があります。まず、韓国では、学校給食を通じて公衆衛生の改善と食の安全性向上を図る動きが進んでいました。しかし、地域によって給食の質や費用に大きな差があり、これが社会的な不平等を生み出していました。そのため、地方自治体や市民団体が一丸となり、全ての子供たちに平等に安全で健康的な食事を提供することを目指して、このプログラムが推進されました。特に、廬武鉉政権の時代に自治体や教育委員会が積極的に関与し、給食のエコフレンドリー化と無償化を実現しました。UFEF学校給食プログラムは、次のような特徴を持っています：全ての生徒に平等に提供されるすべての学生に対して無償で給食を提供することで、経済的な格差を解消し、平等な教育環境を整えています。学校給食は教育の一環です。教育はだれでも平等に受ける権利があります。したがって、給食も誰でも平等に受けることができる、、、つまり欠食支援ではなく、教育の一環としての「無償給食」なのです。環境にやさしい食材の使用プログラムでは、健康で伝統的な食べ物である有機農産物や無農薬の食材を使用し、子供たちに安全で健康的な食事を提供しています。これにより、伝統的な食文化の継承や地元の農家を支援し、持続可能な食や農業を促進しています。こうした給食を可能にしたのが、新環境農産物の供給チェーンの確立です。給食支援センターやフード統合センターと呼ばれる、自治体の機関（第3セクター）が、学校給食を中心に地域農産物の地域内循環を可能にし、地域経済の活性化も図っています。地元農家にとっても学校給食という安定した市場が提供され、経済的な支援となっています。一方で、課題も存在します。例えば、親環境農産物の調達コストが高いため、財政的な負担が大きいことや、地域によって給食の質に差が生じてしまうことです。こうした課題を解決するために、韓国政府や自治体のさらなる支援と協力が必要だとされています。韓国の無償給食プログラムは、持続可能な社会の実現に向けた一歩として注目されています。今、日本でも、給食の質や費用において、地域格差が大きくなりつつあることが問題視されており、このことが社会的な不平等を生み出しています。政府の「こども未来戦略」でも、学校給食費の無償化に向けた具体的な方策を検討することになっていて、文部科学省が全国の無償化の状況を調べるなど、無償化に向けた取組みが徐々に進んでいるようです。無償化が進む一方で、給食の提供を受けていない子どももおり、公平性の観点も踏まえて効果や必要な支援を検証していくことが示されています。全ての子供たちに平等に安全で健康的な食事を提供することを目指して実施されている韓国の親環境無償給食プログラムは、日本の学校給食無償化の参考となる政策だと考えています。給食を無償化するだけでなく、給食の質的な担保もセットで検討していく必要があると思います。日本の子どもたちが健康で安全な食事を享受できるようになることを願っています。これからも、学校給食に関する最新の情報をお届けしていきますので、どうぞご期待ください！参考文献：Sustainability transitions in agri-food systems: insights from South Korea’s universal free, eco-friendly school lunch program以上、あけみんでした。

自治体の4割が給食を無償化・地域格差が課題！　学校給食実施状況等調査より

こんにちは！夢みる給食研究室のあけみんです。この記事に興味を持っていただき、ありがとうございます。今回は、学校給食実施状況等調査から給食費に地域格差が生じている件についてお話しします。このブログでは、学校給食に関心をお持ちの保護者や教育関係者、有機農業を営む農家の皆様に、有機農産物を学校給食に取り入れていくためのヒントをお届けしています。学校給食は、子供たちに栄養バランスの取れた食事を提供する重要な役割を果たしています。しかし、地域によって給食の内容や費用に格差が生じています。文部科学省の令和5年度学校給食実施状況等調査によると、完全給食（主食+おかず+牛乳）の実施率は小学校で94％、中学校で93.8％。100％でないのは、補食給食（おかず＋牛乳）や牛乳のみの給食を実施する学校があるためです。食材料費については、1人分の全国平均月額が、小学校で4,688円、中学校で5,367円ですが、これにも地域差があります。完全給食では、最高が福島県（5,314円）、最低が滋賀県（3,933円）でその差は約1.3倍。中学校では4,493円から6,282円と、地域によって約1.4倍の差があります。この調査では学校給食費月額を、年間の食材費相当額を11か月で除した額が示されていて、給食の実施回数の違いから単純に比較することはできないとの記述があります。そこで、年間食材費を年間の実施回数で割って、1食当たりの単価を求めて全国比較してみました。1食当たりの食材料費が最も高いのは、小・中学校ともに福島県で、小学校で318円、中学校で358円でした。最も低い金額だったのは、小学校が滋賀県で229円、中学校は沖縄県で265円でした。福島県は全国で最も給食費が高いのですが、同じ県内でも地域によって給食内容に差があります。こうした差は、地域の財政状況や食材の調達コストなどが影響していると考えられています。さらに、給食無償化の現状調査によると、全国の自治体の約3割が全ての児童生徒を対象に給食を完全無償化しています。一部の自治体では、多子世帯や特定の学年を対象に一部無償化を行っています。完全または一部無償化を合わせると、全国で4割の自治体が給食費の無償化に取り組んでいます。無償化の主な目的は「子育て支援」としており、これは物価上昇に伴う家庭の負担軽減を図るためとされています。その他にも、少子化対策や定住・転入の促進、食育の推進などが挙げられています。給食無償化の財源は、自己財源が最も多く、次いで地方創生臨時交付金、都道府県からの補助金が利用されています。また、一部の自治体ではふるさと納税を活用しています。無償化の効果としては、子供たちが家庭環境に関係なく食育を受けられることや、保護者が安心して子育てできる環境が整うこと、教職員の給食費徴収の負担が軽減されることが報告されています。このように、無償化を実施している自治体がある一方で、6割の自治体は給食費の無償化を取り入れておりません。つまり、教育の一環として行われている学校給食にもかかわらず、給食内容や負担額に地域格差が生じているのが現状です。では、地域格差を解消するためには、どうしたらよいのでしょうか？まずは、自分たちの住んでいる地域でどのような給食が実施されているのかを知ることが大切です。そして、どんな給食を実施して欲しいか、子どもたちにどんな給食を食べさせたいのか、給食に提供されている食材の安全性は大丈夫なのか？国や自治体任せにするのではなく、自分たちがどうして欲しいのかを学校や自治体に声を届けることが大切です。給食の地域格差は、子供たちの栄養状態や学習環境に直接影響を与える重要な問題です。子どもたちが平等に健康で豊かな食事を享受できる社会を目指しましょう。参考文献：文部科学省学校給食実施状況等調査文部科学省給食無償化調査以上　あけみんでした。

学校給食に地元農産物を導入するためのキーパーソン「地産地消コーディネーター」とは・・・

こんにちは！夢みる給食研究室のあけみんです。この記事に興味を持っていただき、ありがとうございます。学校給食は、子どもたちに栄養を提供するだけでなく、食育の一環として地域の農産物を取り入れる重要な機会でもあります。近年、地産地消の理念に基づき、学校給食への地場産物の活用が重要視されていますが、その実現においてキーパーソンとなるのが「地産地消コーディネーター」です。地産地消コーディネーターは、地域で生産された農産物を学校給食に取り入れるための調整役を担う方です。主な役割は、生産者と消費者の橋渡し: 地域の農家や生産者と学校を繋ぎ、地元で生産された新鮮な食材を学校給食に導入するための調整を行います。品質管理: 提供される農産物の品質管理を行い、安全で栄養価の高い食材が給食に使用されるようにします。教育活動の推進: 子どもたちに地産地消の重要性や農業の魅力を伝えるための食育活動を企画・運営します。地産地消コーディネーターは、地域の農家や生産者と学校・給食センターの間に効率的な供給チェーンを構築するため、生産者の生産スケジュールと学校給食のニーズを調整し、季節に応じた新鮮な食材が安定して供給されるようにします。こうした取り組みにより、地域経済の活性化と持続可能な農業の推進が図られます。また、地産地消コーディネーターは、学校給食に使用される農産物の品質と安全性を確保するために、定期的な検査や監査を行うことも必要です。そして、将来的には有機農産物や特別栽培農産物の導入を推進していくことも、みどりの食料システム戦力的には必要なことだと思います。さらには、学校給食を通じて子どもたちに地産地消の理念を理解してもらうため、栄養教諭と協力して、さまざまな食育プログラムを企画する役割も担っていくでしょう。例えば、地元農家の見学ツアーや、農産物を使った料理教室などを開催し、子どもたちに地域の農業の重要性や食の大切さを伝えるなど・・・地域の農産物を広く知ってもらうために、学校や地域のイベントで農産物フェアを開催したり。。。。こうしたイベントを通じて、保護者や地域住民にも地産地消の取り組みを紹介することで、理解や協力が得られるようになるでしょう！学校給食に取り入れる地元食材を使った新しいメニューの開発なども面白いですよね！地域の特産品を使ったオリジナルメニューを提供することで、子どもたちに地元の味を楽しんでもらうことができます。地元の農家や生産者との定期的なミーティングを通じて、給食に適した農産物の生産を依頼し、安定した供給を確保できるようにもなるでしょう！地産地消コーディネーターは、単なる調整役に留まらず、地域の農業と教育を繋ぐ重要な役割を担っています。地産地消コーディネーターの活動によって、子どもたちは地元の農産物に親しみを持ち、食に対する興味と理解が深まります。また、地元の農家や生産者にとっても、安定した供給先を確保できることで経済的なメリットがあります。学校給食における地産地消の実現には、地産地消コーディネーターの存在が欠かせません。地産地消コーディネーターの活躍によって、地域の農産物が学校給食に取り入れられ、子どもたちに地元で生産された新鮮で美味しい食材が提供されるだけでなく、地域経済の活性化や持続可能な農業の推進にも繋がります。地産地消コーディネーターの活動を支援することが、未来の食育と地域の発展にとって非常に重要だと考えます。この記事の内容についてご質問やご意見がございましたら、ぜひコメントをお寄せください。皆さんと一緒に、より良い学校給食を実現していきましょう！