さてさて、飲食店の方から相談があった。
いつもお店の前を素通りしている人をお店に入ってもらう方法があるのか？
そのお店の料理は相当研究しているようで、お世辞抜きにしてもとても美味い。値段も近隣のライバル店と比べても変わらない。外観やスタッフのサービスも申し分はない。それなりに常連客もついた。しかし、常連客以外の新規顧客をもっと獲得したい。その良い方法はないか？とのことだ。
俗に言う、新規顧客の獲得コストは、常連客への維持コストの数倍になると言う話はさておき、ここでは、いかにお金をかけずに、新規顧客を獲得するかという話で、今までにそのお店がやっていた事例を聞いてみた。
うーん、普通っぽい。どのお店と変わらない内容ばかりだ。
そこで、いっその事、普通のお店がやっていない企画を考えて即興で提案してみた。
たとえば、、、、、
結果から言うと、とても喜んでもらえた。
本当に実施するかは分からないが、とにかく、新しい視点というか発想が嬉しかったようだ。その方はずっと飲食店で働いていた方だったので、常識にとらわれ過ぎていたのかもしれないが。
逆に私は、仕事柄、昼食も夜も外食がとても多いので、面白いことをやっている企画や変わった内容を意外と覚えていた。他にも業界が異なる店舗でやっている企画や事例を多く知っていた。その内容をちょっとアレンジして伝えただけだがとても新鮮だったらしい。
人が困っている事があって、解決してあげることで、人に喜んでもらえる。
ということで、ついつい真剣にやってみたくなるものだが、POP作成サービスだけでなく、POPの使い方やアイディアの提案にももっと力を入れていこうと思った。新しいサービスメニューにまでできるかどうかは分りませんが、ご期待ください。