一昨日、ベーコンの賞味期限がヤバかったので
アスパラも有ったし、作ってみました。
賞味期限がヤバかったのでベーコンも１パック全部使ったので割合的に
ベーコンが多くなってしまったけど、ベーコン１パック使うなら、
野菜の量を増やしてもイイかも。かさましにもなるし。全部で５００円くらいかな。
＜材料＞
アスパラ・・・２束
しめじ・・・１株
ベーコン８枚入り１パック
＜ダシ＞
醤油・・・小１
酒・・・小１
みりん・・・小２分の１」
コショウ・・・少々
塩は入れても良いけど、ベーコンの塩気があるので入れなくても大丈夫です。
＜作り方＞
①アスパラは茎を２～３㎝、切り落とし、はっぱみたいな部分を取り、斜めに切る
②お湯を沸かし、塩をティースプーン１くらい入れアスパラの下茹でをする（１分）
ザルにあけ、水気を切る
③しめじは洗ってほぐし、ベーコンは１㎝幅くらいに切る
④油を敷かずにベーコンを炒め、油が出てきたら、アスパラとしめじを入れ炒める
⑤ダシを入れ、コショウを全体に振って、水分が少なくなるまで炒める
で、完成。
豆腐となめこのお味噌汁でいただきました。
夕飯だったので、ご飯は抜きです。