助走

ずっとじっとぐっと堪えて蓄えてきたものを放ち
解放感と達成感に出会うのか

それとも後悔と無念に苛まれるのか。


不安ばかりが先立ちますが
なんとか振り払って、
良いイメージだけを描いて
進まねば！！

今は助走期間。

今の精一杯を積み重ねていけば
きっと見合った結果が出るはず。
ついてくるものだからね。

混沌とした気持ちを整理するために
これを書いたので
読んでくださった方には意味がわからないかも...
ごめんなさい。

追われる。

今週は生きた心地がまったくしません。。

ようやく水曜日。
あっとゆー間に水曜日。


でもなんとか材料集めも目処がついて、ケーキもカタチが見えてきたような。

たくさんいろんな人にお世話になってます。

この場を借りてお礼を。


あとは気合と根性で作るのみ！

最近、栄養ドリンクに頼るワタシ...
食生活乱れてます。
そこまで気がまわらないかんじ。

早く完成したもの見てもらいたいな～。

イメトレしながら寝ます笑

おはようございます。

朝ごはんはco-ttieのバナナケーキ。
アーモンドプードルとハチミツ入りでしっとり風味。

今週末の友達のウェディングケーキ作りのことであたまがいっぱいです。
パーツは何にするかとかデコレーションとか材料も発注しなきゃだし！とか。
週末までに冷蔵庫もきれいにしないと...苦笑

寝不足だし集中力に欠けてるし
怪我とか事故しなきゃいいのですが。
不安だわ。

昨日の晩ごはんは夢飯で。
エビとココナッツのフォー美味し。
フォーなのに中華麺が混ざってたのは気のせい？
それともそーゆーもの？笑

ジャンドゥージャ

本日の課題はジャンドゥージャとゆーチョコレートのアントルメ。

ジャンドゥージャはチョコレートにプラリネを混ぜたもので、ナッツ大好きな私にはなんとも幸せなメニュー。
デモの試食で食べたジャンドゥージャのムースはほんとに幸せな味で。

デモだけのアールグレイとミルクチョコレートのムースも美味しかったな。


そして実習。
組み立てまでは難なく順調に進んだものの、デコレーションのチョコレートのリボンみたいなのがなかなかうまくいきません。
四苦八苦しながらシェフの助けもあり、なんとかコツを掴んでフリフリにできました。
立体的に組み立てて、アーモンドをキャラメリゼしたものを組み合わせて完成。

ピストレってチョコレートを霧状にして吹き付けるのは初めてだったけど、シェフが手伝ってくれたのであっとゆー間にできたし。
このピストレ、要はエアスプレーみたいなもの。
ケーキの表面に吹き付けると、ビロードみたいな艶が出てすごく素敵。
おうちじゃなかなかできるものではないけどまたやりたいなぁ。

ムースの食感も良かったし、また作りたい一品です。

ただ、中のビスキュイがあんまり好きじゃなかったから、違う生地で。。


今日のレッスンが終わったから、後は今週末に向けて頑張るだけ！
色々不安はあるけれど、だんだん具体化してきたのでケーキ作りに専念します。
まだ何で組み立てるか決まってないのが困った...
仕事が手につきません笑

いや、笑いごとじゃないんですが..

何故。

今日もお仕事。

温かい飲みものが飲みたくて
毎朝、カフェオレを作って会社に持って行ってます。
気持ちエコ。
そして節約。


今日もいつも通り、サーモスにコーヒー淹れて豆乳を温めたのを入れて

昨日作った生姜シロップを入れて
蓋して会社に行きました。


さて、一息。
蓋開けて飲もうと思ったら
何だか見なれないドロっとしたものが...

恐る恐る一口飲んでみる。
(怖いもの見たさ笑)
ま、まずい。
ヒドイ！！


ちょっとヘルシーにカフェオレ(豆乳)になるはずだったのに

[豆腐]になってるなんて泣


生姜がいけなかったのか。
それとも温めすぎたのか。


あんまり切なかったので、お昼休みに少し足を延ばして
co-ttieに行って焼き菓子買ってきました。小さくてとてもかわいいお店。

写真はキャラメルとナッツのタルトだったかな。
キャラメルクリームが幸せな味。


豆腐(コーヒー風味)は飲めません。。