春ハン！

めでたく[春のハンまつり]スタンプ制覇しました～！

わーいわーい！

最後はギャラリー無垢里。
どうしてもスタンプがほしくて
(学校から近かったし)バースディパーティに向かう途中に無理言って寄ったのですが、
ギャラリーを見つけた！と思ったら
中から出てきたのは誕生日の友達本人。
我らはケーキの箱抱えてて、
平静を装いながらも内心あわあわ。

とりあえず笑顔で挨拶して、目的地は一緒なのに先に行ってもらいました（笑）

すごい偶然！


コルドンで出会った人は皆、なんだか変な縁を感じるとゆーか
運命みたいなの感じることも多くて不思議。


そんなハプニングはあったけど、無事ハンコゲットしました☆

選んでくださいって出された箱の中から選んでいたら、目に飛び込んできたのは...

[裏庭のワニ]


いただきました！

レッスンの後は

4月生まれ3人のバースディパーティ
@代官山

先週もお祝いしてるけど（笑）



さすがにわたしのケーキじゃなんなので、ちゃんと作ってもらいました。

ケンカしないように、名前のプレートを1人一枚にしてってリクエスト（笑）

フレッシュチーズとフランボワーズのアントルメ。
おいしかった！

そしておめでとう☆

上級4回目

早くももう4回目。

今回もショコラ、ボンボニエールとゆーショコラでできた箱を作る準備。
箱を作るのが目的ではなく、ショコラのテクニックを学ぶのが目的ですが
なんと試食がなーい！泣

寂しい...

気を紛らわせて3キロのショコラのテンパリングに挑みます。
量が多くてなかなか力が要るけど
おうちじゃ3キロなんてできない(やらない)からいい訓練になりました。
楽しい....

ショコラの声が聞こえる日も近いかな（笑）


レッスン後に、シェフにおうちで作ったボンボンショコラ2種をみてもらったのですが、抹茶とチャイのガナッシュどちらも「おいしい」って！
わーい！！

俄然やる気上がりました。
うれしーい！

また寝不足が続きそうです（笑）


写真はおやつに食べたレリッサのオーガニッククッキー。

秘ウェディングパーティ

昨日は大好きな友達のウェディングパーティを本人に内緒で企画しました。


本人には、友達と3人でごはんでも食べようと誘い出し、皆にはお店でスタンバイしててもらって。

お店に入ったらクラッカー鳴らして
「おめでとう！」コール。

なかなか状況が把握できなかったみたいで、若干混乱してたけど喜んでくれました。
よかったよかった。

懐かしい面々も集まって、ゆかいなパーティだった！

しあわせ気な彼女の表情にわたしもほっこり。

ピータン？

いやいや、こちらチョコレートです。

中はチャイのガナッシュ。
私的に好みの味に仕上がりました。
シナモンとカルダモンの風味がちゃんとします。
(ジンジャー入れわすれてしまって泣)

がナッシュはホワイトとあわせたからかとろっとしてて、もう少しチョコレートの分量を増やしたほうがよかったかな。

コックはテンパリングが奇跡的にうまくいって、コロっと型から外れたときは感動。
クセになりそう。

つやつやにできてしあわせ～！