早くももう4回目。
今回もショコラ、ボンボニエールとゆーショコラでできた箱を作る準備。
箱を作るのが目的ではなく、ショコラのテクニックを学ぶのが目的ですが
なんと試食がなーい！泣
寂しい...
気を紛らわせて3キロのショコラのテンパリングに挑みます。
量が多くてなかなか力が要るけど
おうちじゃ3キロなんてできない(やらない)からいい訓練になりました。
楽しい....
ショコラの声が聞こえる日も近いかな（笑）
レッスン後に、シェフにおうちで作ったボンボンショコラ2種をみてもらったのですが、抹茶とチャイのガナッシュどちらも「おいしい」って！
わーい！！
俄然やる気上がりました。
うれしーい！
また寝不足が続きそうです（笑）
写真はおやつに食べたレリッサのオーガニッククッキー。