ビストロ パラディ（宇都宮市）-8
旧知の仲間との忘年会。
今回会場に選ばせて頂いたのは、二荒山神社北側の路地百目鬼通り沿いにある「ビストロ パラディ」さん。
種類豊富なオードブルがたっぷり頂けるビストロの老舗店。
お邪魔した日はさすが予約で満席。
カップルで、職場で、女性同士でと、様々なグループで賑わっていました。
こちらは男性ばかり５名で。
ビストロの気さくな雰囲気が店内に満ちていて、一瞬で場にとけ込んでいました。
ワインリストを開くと、１本２９８０円というお手頃価格のワインがズラリ。
今日はこの２９８０円のワイン達を豪快に空けながらディナーを楽しもうという話になりました。
まずはサンテロ・ピノ・シャルドネ」。イタリアのスパークリングワインで乾杯！！
お料理は「Dine C」コース、３６７５円のお料理を楽しました。
アミューズ・ブーシュ「柿とスパークリングワインのグラニテ アールグレイとクリームチーズの一口パイ」
最初の一皿目から感嘆の声が。美味い！！完全に「ビストロ パラディ」さんの世界に魅了されることに。
パンもあっという間にカゴから消えていきました。
ここからオードブルが７皿、タイミング良く運ばれてきます。
満席という状態なのに、しっかり熱々、揚げたてが頂けるのですから嬉しい。
一品一品コメントを紹介して行きたい所ですが、膨大な記事になってしまいそうなので、
写真と料理名で皆さんのイマジネーションを広げてください。
一皿目「冬かぶらのヴァヴァロワと生ウニのコンソメゼリー寄せ ワサビ風味」
二皿目「三陸殻付き牡蠣 春菊・ニンニク・アンチョビ・バター焼き」
三皿目「天使の海老とネギ 里芋ピュレのパート ＨＡＲＵＭＡＫＩ カレーヴィネガー」
四皿目「大根クリュとホタテ貝タルタルのミルフィユ ゆずの香り」
五皿目「真鱈と塩漬けヤシオポークバラ肉 白菜・トマトのラグー クスクス仕立て 七味唐辛子ライス」
六皿目「フォアグラポワレ 干し椎茸のクリームと卵のココット 赤ワインソースがけ トースト添え」
七皿目「ブロッコリー 昆布・オリーブオイルの冷たいスープ」
「エストラゴンヨーグルト ズワイガニ・赤鶏ガランティーヌ ゆでブロッコリー」
写真を見ているだけで美味しかった記憶が蘇ってきます。
この間に次々とワインを空けていきました。
「シャトー・デ・ゼサール・ブラン」フランス 「アラモス・シャルドネ」アルゼンチン
「エリタージュ」フランス 「モンテプルチアーノ・ダブルッツァ」イタリア
これで終わりじゃなく、これからがメインディッシュの登場です。
２０種類近くの肉・魚料理から好きなものを１品選ぶことが出来るんです。
「黒豚ロース肉のロースト 粒マスタードソース」
本日の煮込み料理「牛タンのブレゼ ラヴィコットソース」
「仔羊背肉の香草パン粉焼き」は２名が注文。
私は「スズキのフリット ワサビヨーグルトとカリフラワーのヴィネグレットソース」を。
皆さんから感嘆符付きのコメントが次々と。
大満足の様子に、お店をチョイスした私も大喜びです。
ここからデザートも登場してきます。
ひとり３品をズラリと並んだメニュー表から選ぶのですが・・・今回もおまかせでお願いしました。
大皿に盛られたデザート達。アッパレと言うしかありません。
皆好みのモノを次々と取り分け、あっという間に完食。あれだけ食べて飲んだのがウソのよう～。
最後にはコーヒーや紅茶、ハーブティーなどを頂きながら〆。
この会も毎月続いていますが、２００９年を締めるに最高のお店でした。
○「ビストロ パラディ」
住所：宇都宮市塙田2-3-25
電話番号：028-625-6554
定休日：日曜日・祝日 （2009年年末年始休暇 12/30～1/5頃未定。但し12/30は夜のみ営業します）
営業時間：１１時３０分～１４時、１７時～２２時
ワインビストロ ラトリシエール（宇都宮市）-7
ひとりでもフラリと立ち寄れる「ワインビストロ ラトリシエール」さん。
ヤマダ電機宇都宮本店北側の路地裏にお店を構えています。
お店を１１時から開けていて、ちょっと早めのランチには最適。
お邪魔した日は次々とお客さんが来られ、１２時には満席になっていました。
ランチは野菜たっぷりの「レギュームランチ」９８０円と、肉か魚料理が選べる「ビストロランチ」１０５０円。
どちらもコストパフォーマンスが素晴らしいです。
のんびりカウンターに腰掛け、「ビストロランチ」１０５０円のお肉料理をオーダー。
目の前には魅力的な形をしたワインの瓶がずらり。う～飲んでみたい。
最初に登場は「サラダ」。目の前でフランボワーズを振りかけます。
爽やかな香りと共に頂くサラダは格別です。華やかな気分にさせてくれます。
「パン」はお代わり自由。太っ腹です。
本日のお肉料理は「若鶏のブリック包み焼き デミグラスソース」
このお値段で、こんな凝ったお料理が登場するとは・・・嬉しい限り。
包みを開けると、ふわーと芳ばしい鶏肉の美味しそうな薫りが・・・。たまりません。
中には若鶏以外に、ふんわりジャガイモ、サクサク山芋、そして茸が。美味しい～。
ソースも綺麗に、先ほどのパンで頂きました。
デザートは自家製。本日は「林檎のケーキ」
甘酸っぱい林檎と柔らかい甘みのケーキと良く合います。
ドリンクは種類豊富。ホットコーヒーは何杯でもお代わり自由。
今回はハーブティーの「カモミール」を頂きました。ポットで登場し、たっぷり２杯分入ってました。
サラダからドリンクまで、芳しい薫りと共に食事を満喫。
所用があり３０分足らずで席を立ちましたが、優雅な気分にさせて貰いました。
厳しい寒さが続いていますが、春の暖かさがラトリシエールさんには満ちています。
○「ワインビストロ ラトリシエール」
住所：宇都宮市元今泉3-9-8 103
電話番号：028-632-0009
定休日：日曜日 2009年度年末年始休暇 12/31～1/3 （但しランチは12/30～1/6までお休み）
営業時間：１１時～１４時３０分、１７時～２３時
栃ナビHP：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=4443
cafe&dining ＮＩＷＡ（さくら市）-7
テレビドラマを真剣に観るのは何年ぶりだろう。
ＮＨＫ「坂の上の雲 」をビデオにとって、ワクワクしながら観ています。
小さく貧しい国日本が明治維新を迎え、欧米列強の国々と対峙していく。
足らないモノを補おうと、若人は大志を抱き故郷を離れ自主独立を目指す。
そこには希望と勇気で満ちた熱い想いが込められていて、
足らぬモノを数え嘆き悲しむ現在の世相へのメッセージのように感じます。
２００９年も多くの人達と巡り会いました。
どん欲の学び・活かし、自分の城を築きあげようとしている彼らの目には、希望が宿っていました。
彼らと出会い触れ合っていると、枯れかけた私の心にも熱い炎が注入されていくようでした。
こちらのお店も今年よくお邪魔しては、エネルギーを頂きました。
１．５坪しかない小さな厨房から情熱的なお料理を出してくれました。
そう、ＪＲ氏家駅東口、親不孝通りと地元の人に呼ばれている路地裏にある「cafe&dining ＮＩＷＡ」さん。
最初車一台しか通れない狭い路地に入っていく自体、勇気が必要でした。＾＾；
７月以来 の掲載になりましたが、ランチ時間にお邪魔するも満席で入れなかったんです。
この日もオープン時には予約で埋まり、幸運にもカウンター１席のみ空いていたと言う状況でした。
爽やかなレモン風味の冷水を頂きながら、食事を楽しむことにしましょう～。
ランチはサラダ・パスタ・ドリンク・デザートが付いてジャスト１０００円。
サラダを前菜盛り合わせに変更すると＋３００円という内容はいつもの通り。
前菜盛り合わせに変更させて貰いました。
３種類のお料理が綺麗にお皿に並んでいます。
「ベーコンとジャガイモのオムレツ」
層になったジャガイモのホクホク感とベーコンの旨味が卵で優しく包まれています。
「田舎風パテ」
噛むとジュワーとお肉の美味しさが。下にはレンズ豆が敷かれています。
「蛸とパプリカのマリネ」
肉厚に切られた蛸の豪快な食べ応えを繊細に上手に纏めていました。
前菜盛り合わせセットには「パン」も付いてきます。
２種類あるパスタから「あさの豚挽き肉とほうれん草のクリームスパゲッティ」をチョイス。
まろやかなクリームに黒胡椒がピリリとアクセントを。
あさの豚がゴロゴロとお皿の上に。ジュワーと肉の甘みがスパイシーな味付けと合います。
１．９ｍｍの太めのスパゲッティを使用していましたが、茹で上がるのに時間がかかりお待たせする関係で、
若干細めのものに変更になっていました。う～残念。
でもパスタボイラーが使えない厨房の状況で、よくこれまでやってこれたものです。
ドリンクの種類は豊富。
でもお姉さんがいれるサイフォンのコーヒーは格別で、いつも頼んでしまいます。
デザートは「バナナとレーズン、ラム酒のソースを絡ませたバニラアイス」
粘り気のあるアイスにソースがよく絡み、幸せな気分にさせてくれます。
帰り際シェフと少々会話を。
理想とする厨房の状態に少しでも近づけていきたいと、今後の希望を熱く語ってくれました。
現状を悲観する暇があったら、坂を登り続けよう～！！
いつも上を向いて歩き続けたいと思った師走の昼下がりでした。
○「cafe&dining ＮＩＷＡ」
住所：さくら市氏家2545
電話番号：028-682-3105
定休日：月曜日、不定休あり 2009年年末年始休暇 12/30～1/4
営業時間：１１時３０分～１４時、１７時３０分～２２時
栃ナビＨＰ：http://www.tochinavi.net/spot/home/?id=6286
