ちょいちょい作ってはいるのですが、いつも食べ終わってから写真の撮り忘れとかに気づくんですよね(´д｀lll)
てゆっか、調理中に写真を撮るのって、手を洗ったりするタイミングがすごく難しい…ヽ(;´Д｀)ノ
まずは蓮根ハンバーグ。
前にも作っているけど、原価・腹持ち・食感・味覚・保存性のよさがお気に入りなので、良さげな蓮根があるときにまとめて作って冷凍しておきます☆
レシピなんてものはないので、分量はテキトウすぎですが。。。
まずはひき肉と玉子と塩コショウをまぜまぜ。
蓮根の端っこと、余りそうなシソの葉を細かくきって、ひき肉と合わせてまぜまぜ。
何となく合いそうな気がしたので、ポン酢も入れちゃう。そしてまぜませ。
蓮根の穴に、混ぜたひき肉を詰め詰めしたものを、しその葉でくるっと。
フライパンに並べて、強火で焼き目をつけたあとは、アルミホイルをかぶせて蒸し焼きじっくり。
できあがり。
ほいっと。
ハンバーグに比べてお肉は少なめでも、蓮根のシャクシャクとした食感もあるおかげで、結構ボリューミーなカンジがすごくよいです。
あと、シソとポン酢のおかげで、サッパリぽん。
うむうむ、上出来上出来ヽ(゜▽、゜)ノ