ヘルシオと言えば 勝間和代先生。
先日、こちらの本を読んで
ホントだな～ 家事のうち
炊事だけが全然進化してないわ！
ホウキ→ロボット掃除機
川で洗濯板→全自動洗濯乾燥機って
他は進化してるのにねぇ～
炊事がカンタンになったって
それは手抜きじゃなくて
単なる進化ですよという
その考え方は 今の時代にはとても重要ではないかと思う。
我が家でよく登場する
勝間式スープ。
メインと野菜とトマトをいれて おまかせ焼き。
ジューシーなトマトのスープが出て
すごく美味しい
もともと蒸し料理なんて
あまりしてなかったし
最初は不慣れで失敗もして
苦手感あった蒸し機能
最近は 抵抗なく使えるようになってきました。
横浜人なんで、
たぶん平均よりは中華まんを
家でよく食べてると思うんだけど
とても上手に蒸せています
お野菜の低温蒸し
紫カリフラワーが大きすぎて
これでも半分捌けてない
８０℃で１２分
この時のアスパラは細かったので
ちょっと強かったかな
メキシコの太めのアスパラとレンコンの時は
１２分の時点でアスパラを出して
レンコンは時間延長したけど
蒸してそのまま。
紫色の退色はやむなし。
ブッツデリカテッセン（タカラ食品）のパテ
スーパーで買ってみたけど
これはお店の味
美味しかった
（ラウンジのはやっぱ業務用なんだなぁ・・・）
おまかせ蒸し
スタートして気が付きましたが
魚に酒かけるの忘れたため、酒蒸しにならず・・・
２段蒸し、ゆで卵は次の日の朝ご飯用。
サワラの生姜蒸し＆小松菜おひたしが出来たー！
ナメコとワカメのお味噌汁 もち麦ご飯
リンゴといぶりがっこチーズ
こっちはちゃんとお酒をかけた
サワラと柚子味噌。
鶏胸肉のマーマレード蒸し（オートメニュー）
これはリピあり！
サラダチキンばっかりじゃ飽きちゃうので。
まあ、そんなの気にしてたら
しょうもないけど
タンパク質をあんまり高温にさらすと
よくないって言うから
「蒸す」調理法を取り入れていきたいな。