味道園でしゃぶしゃぶ、すき焼き

こんにちは！モニカの旦那のペドです。

今日は工場長さんと研修生２人とで美食街の味道園さんに

行って来ました。

看板

今回はしゃぶしゃぶ、すき焼きをいただきました。

コンロを二台用意して、並行していただくという趣向です。

薬味、野菜類もスタンバイOKです。

青島ビールで乾杯

工場長さんは中国ビールの淡麗さがお気に入りとか。

ぐい呑　左　田中蠢動子さん　粉引ぐい呑

　　　　　右　富本タケルさん　　灰釉ぐい呑

しゃぶしゃぶ用のお肉(サーロイン）

あっさりとした鰹だしにくぐらせて・・・・。

左　ゴマだれ、右　ポン酢をつけていただきます

すき焼き用のお肉（カルビ）

牛脂でなく、少量のバターを使って風味を付けるのが

味道園流です。

ザラメと醤油で味付けして・・・・・・。

お出汁を入れます。

生食できる卵、「蘭王」が供されます。

卵生食の文化のない中国では貴重です。

新入社員は日本人女性のSさんと中国人男性のDさん。

Dさんは安徽省の出身で、御国の料理や名所、天目茶碗

の話などを聞かせてもらいました。

お酒もたばこも飲まないようですが、お茶は大好きとか。

明日、シンガポールで買った天目の盃（宋代）を見てもらおう

と思います。

今日は、工場長さんが払っていただきました。

ごちそうさまでした。