筍たけなわ

桜の季節はすっかり終わり、新緑の季節がやってきました

ホワイトアスパラの葛豆腐にうすいえんどうのソース　

さてさて何でしょう？

熱々の筍の木の芽焼き(イカ、蒟蒻)

お椀は鯛のしんじょうと菜の花

花びらを象った人参にぜんまい

お椀の蓋は桜ですね〜

お造りは鯛と赤貝

こちらの赤貝の厚みと大きさがすごい

鯛は歯応えもあり、噛むとじわっとした旨味…この時期の鯛はホント美味しいですね

生のホタルイカ

これは甘くて…めちゃくちゃ美味しい

生姜醤油と相性抜群です

おしのぎは筍の蒸籠蒸し

木の芽の香りが広がってほっこり

白甘鯛はチリ酢要らないくらいのおいしさです

水色の器に美しく白い大原野の白子筍

細かい鰹と木の芽たっぷり

こちらのお店で定番の筍です

アブラメの揚げ出し

ほろっとした身に厚みがあるので大きなアブラメでしょうか

〆は鯛茶漬けでした

まずはそのまま…というか鯛が多い（笑）

お出汁をかけてさらにおいしくいただきました

デザートは柔らかめの杏仁豆腐にマンゴー

思ってた以上に中にゴロゴロマンゴーが入ってました

とうとう3度目の緊急事態宣言ですね

大阪、兵庫…京都も毎日感染者数がすごい

医療崩壊だのなんだのという不穏な空気の一方で聖火リレーやオリンピックのニュースも流れてきてまるでカオス

世界が正解のない問いに試行錯誤した一年でしたが、まだまだ終わりそうにないですね

GWは本でも読んで過ごします