大きいポルチーニ茸
ここまでの大きさは初めて見たかも
ポルチーニ茸のムース(手前)
と
旬のキノコの前菜
倍量でも食べられそう
スカンピのパスタ
我らの車海老も天ぷらや塩焼きにすると美味しいのですが、パスタにするとなるとやはり手長エビやオマールですね
味噌も身もエビの甘みが濃い
栗のニョッキ プロシュート添え
これはもう言葉を無くすくらいの美味しさ
カプチーノ
栗のニョッキ プロシュート添え
手間暇かかった一品です
ニョッキもしっかり栗を感じます
湯がいて剥いて潰して裏漉ししてまた練って丸めて茹でて…考えただけで大変そう
オマール海老のグラティン
この美味しさを伝える語彙がない（笑）
爪のとこの身とか…最高でした
甲殻類のポテンシャルを再確認
甲殻類アレルギーの人をたまに見かけますが、もしそうなったら甲殻類大好きっ子の私はきっと人生の半分くらい持ってかれるような絶望感だろうな
ドルチェは洋梨のグラティン
もう大大大満足なお料理でした
どれも美味しかったぁ〜
どの地域もこのところ感染者数最多を叩き出しながら怒涛の三連休終わりましたね
夏から始まったGo toトラベル、先月から始まったイートも好調で観光地や飲食店は賑わっていたようですが、さすがに感染者数の拡大で見直しとなるようです
これはわかりきっていたことですよね…
ワクチンもないまま旅行や飲食を推奨すればまた感染が広がることは必然
経済重視の政策は感染者数の増加や医療崩壊へつながってしまう
なにを選んでも地獄が待ってて、なにをしても非難される政府に同情してます
このような未曾有の展開で、皆が納得する打破できる有効策などどこにもないと思うので
とりあえず手洗い、うがい、消毒を心がけ、あとひと月あまりで終わる怒涛の2020年を無事に過ごせますように