麺麓menroku （枚方市 四辻）

枚方に行ったついでに一寸足を延ばして「麺麓menroku 」
枚方市駅からバスで10～15分分位かな。四辻バス
停から北の方にあるいて307号線沿いにあるお店です。

ここのお店の特徴は鴨出汁のラーメン。鴨と言えは「麺屋福丸」
（笹塚）を思い出します。鴨は紀州鴨を使っているそうで。

どんなラーメンが食べられるのか、期待が膨らみます。

初めての人は「鴨出汁そば」（清湯系）がお勧めとメニューに
書いてましたが、なんとなく「鴨出白湯そば」をオーダー
してしまった。（苦笑）

チャーシューですがデフォで2枚あるのですが、ロースとモモ肉の
2種類あって、どちらか2枚ずつでもロースとモモ肉1枚ずつでも
OKだそうで両方1枚ずつ頼みました。

出てきました。美しいですね。
スープは程よい濃度のスープ。濃厚な鴨の味が楽しめますね。
ラーメンを食べれば食べるほどスープの旨味が広がっていく
そんな感じ。飲み飽きないスープです。
 

麺は平打ち麺。全粒粉を練り込んでいるようで、程よいコシ
があってななかなかいいですね。

「鴨出汁そば」の方は細麺を使っているそうで、そういう所
もこだわりが見えていますす。
チャーシューは2種類。ロースは柔らかく、癖がない味。
なかなか美味しいですが、一方モモ肉は歯ごたえがって
筋？の部分が噛み切れ難く一寸食べるのに苦労しましたが
味は濃厚で野趣感があっていかにもジビエって感じね。
こちらの方が私の好み。

なかなかユニークなラーメンで美味しかったです。

後「鴨つけそば」 もあってこちらもユニークなそうでまた機会があれば
行って見たいです。

それと祇園にも出店されるとか・・。店名が絵文字だけだとか・・。

→http://osumituki.com/hack/kyotokanko/kyoto-ramen/111457.html