このお店、みつ星製麺所の元店主が天六にオープンさせたお店。
その後福島に移転。一方天六店跡地は最近「サバ6製麺所 plus 」
となってつけ麺のお店となってオープンしました。
という事で最近動きのあるこのお店。まずは福島のサバ６製麺所
に行って来ました。お店はウッディな感じ。お店に入ると中華鍋
の音がします。どうもラーメンのみならす焼き飯なんかも名物み
たいです。
デフォの「サバ醤油ラーメン」をオーダーしました。
出てきました。
さてスープをすすると、ベースは鶏ガラ。それにサバの削り節の風味
が加わっていいですねえ。醤油はやや甘目で円やかな味です。
麺は，自家製の中太ストレート。コシのある食感でなかなかいいですねえ。
割とこの手のラーメンとしては定石通りって感じ。レアチャーシューも
なかなか美味しいですが、スープが熱い分、早めに食べないとレア
っぽさが無くなるのが残念！
味変を求める人には「ニラ唐辛子」がいいいですねえ。
私は頼んでいませんが、焼き飯とかサバ寿司のセットもあって
頼んでいる人多数。これもこの店の魅力でしょう。
なかなかオリジナリティがあっていいラーメンですが・・。一寸
気になることがあって・・。？？？って感じですね。
今の所確認していないので何とも言えないのですが・・。
まあ今回はこんな感じで・・。