高槻の「あす流」のセカンドブランド店。が「らーめん鱗」
「あす流」はなかなか美味しいお店だったので期待して
行って来ました。行列が出来ているのか？と思ったら
そうでもかく。殆ど待たずに入れました。（でも食べ終
わって店でた時は結構な行列が・・・）
塩ラーメンと醤油ラーメンがありますが、迷わず「塩の
チャーシュー麺をオーダー！
出てきました。上に乗っているのは多分鶏節かな？
まずはスープをすすます。塩ラーメンといっても
それ程しょっぱくはなく、なかなかいい感じの塩加減。
スープは見た目同様、純度が高いお味。いいですなあ。
鶏節と一緒に食べるとさらに旨みがまします。背脂も
コクを作っていて、非常に複雑な味。技ありです。
麺は平打ちの縮れ麺。コシがあって旨みがあります。
半分くらい食べ終わって柚子胡椒を入れると柚子の
香がほのかに香っていいですな。味も一寸パンチ
が効いた感じになって。
なかなか美味しく頂きました。