ある日のライブの帰り大体21時30分位に
塚本の某ラーメン屋に行ったら凄い行列。
30人位いたでしょうか、これじゃあ終電
に間に合わないという事で「ヨドガワベース」
に行って来ました。ここは鶏白湯系の店
なですがなかなかクオリティが高い！
メニューを見ると味噌ラーメンがあった
のでそれをオーダー。
基本的には鶏白湯ベースかな？と思い
ましたがどうでしょうか？
出てきました。おお！肉味噌がついている！
まずはこれを溶かさずにスープを頂きました。
予想通り、鶏白湯ベースですが味噌が少し
渋みがありますね。なかなかいいです。
麺は麺は中細ストレート。こちらは変化
なし。チャーシューも同じ。という事で
すが、この味噌がいいですなあ。個人的
に好みです。肉味噌も溶かしながら食べていくと
また味が微妙に変わっていっていいですねえ。
鶏白湯ベースの味噌とは言えなかなか
一捻りしていて技ありですなあ。