甲府でラーメン＆ライブの後は八王子へＧＯ！
八王子には醤油系の八王子ラーメンというのが
あるのですが、それは置いといて今回行ったのが
「煮干鰮らーめん 圓」
実は以前町田の2号店には行ったのですが、今は
閉店。ようやく本店に行く事が出来ました。
正直言って今更語るべきもない名店。キングオブ
煮干ラーメンのお店です。
お店に行くと、殆ど行列なく、意外に早く
着席。近くに新たなお店が出来たのでしょうか？
特製煮干しラーメンをオーダしました。
出てきました。なかなか美しい！
スープをすすると煮干しの濃厚ながらもほろ苦さ
が感じでいいですね。麺は全粒粉入りの中細麺。
四角い形をしていて、歯ごたえがいいです。
豚バラ肉チャーシューもなかなか美味しかったです。
とこう書くとさすがに東京の名店！となるのですが、
確かに部分的には美味しいのだけれど全体的に何故か
微妙・・。
一つはスープの少しぬるい感じ。煮干は確かに
低い温度でないと苦みが出てくるのですが・・。
でも「無限」と比べても一寸ぬるい感じが。
確かに美味しいけれどイマイチピンと来なかった
です。
後日私のブログにコメント頂ける方に問い合わせたら
店長が不在だったのでは？と言われました。正直
誰が店長か判らなないし、確かに店員には若い人が多
かった記憶がありますが・・。
外れの日に行ったのでしょうか？待ち時間が殆ど
なっかったのはそのせいか・・。