久々に京都へ行って来ました。ついでに西院の「らーめん 鶴武者」
へ。ここは行列店。前回は開店間もない時に行きまして。確か２年
前かな？
このお店の名物？は「レアチャーシューが花びらのように
ぐるっと1周並んだ、豪華な「チャーシュー麺」
ですが今回はおとなしく普通の「らーめん」＋某雑誌の
肉増しサービス券。
こんな感じです。ここは鶏＋魚介のＷスープ。当時は感動しま
した。しかも自家製麵。この麺もなかなか美味しかったです。
Ｗスープ+自家製麵さらにレアチャーシュと当時の最先端を
行くラーメンでした。
スープをすすって、「ああこの味、この味」と当時の記憶が
蘇ります。自家製麵もなかなか美味しいです。レアチャーシュ
も美味しいし・・。なかなか素晴らしいです。
2年経ってもほとんど変わらない味。(多分）まあこれは
これでいいんでしょうねえ。
それにしてもラーメンの進歩の速さを改めて
感じた一日でした。