和歌山で写真展を見に行く事になって、ついでにラーメンも。
ギャラリーの近くで営業しているお店の一つが「麺屋 ひしお 」
でした。確か２年目に一度行っているので再訪となります。
行った時は２人待ち程度。たまたまなのか以前に比べると
行列少なくて良かったです。
定番の「吟醸醤油ラーメン」にシラス丼のセットでオーダー。
出てきました。着丼するや醤油をスプレーして香付け。
スープは豚骨＋鶏＋魚介（煮干）と凝ってますね。
２年前にこの味を出したという所が素晴らしい。
麺は中ちじれ麺。まあそれなりに美味しかったです。実は２
号店の「みその食堂」行きたかったのですが。その日は
お休みで・・。残念。