野菜高騰のニュースを見て「へえ・・・」と思って聞いてたけど、週末スーパーに行ったら本当に高騰してて
びっくりしました。大根も白菜もいつもの倍近い。
で、ふと隣を見るといつもと同じ値段のもやしクンがいたので思わず買いました。
さんまクンもいつもと同じ３尾１５０円。
ありがたいなあ、と思います。
♪ さんまの南蛮漬け
♪ もやしの中華あえ
♪ えのきのお味噌汁
もやしの中華和えは、前日にタレと合わせちゃうと食べる時に水っぽくなってしまうので、
こんな感じ↓で冷蔵庫にいれておきます。食べる直前にたれと合わせた方がしっかり味でおいしいです。
もやしのごま油和えのレシピは、
１ もやしを洗ってレンジで３分加熱し、水気をぎゅーっとしぼる。
２ 塩小さじ1/4、こしょう少々、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1/2、いりごま大さじ１を混ぜておく。
３ 食べる直前に１と２を合わせる。
これ、うちの母がよく作ってくれてたので、娘たちはおばあちゃんちでこれがでると「かあちゃんとおんなじだ～」
と言います。
かあちゃんがばったんに習ったんだよ～。
月曜日の夜中に翌日の夕食を作って、ブログを更新しようと思ったら、アメーバブログメンテナンス中・・・。
なので、１日遅れて記事を更新します。
昨夜作ったのは（今晩の夕食）
♪ ミートボール
♪ ポテトサラダ
♪ 野菜スープ
夫が宴会で不在だったので、子どもが喜ぶメニューにしました。
うちのポテトサラダは、いつも具がレーズンだけ。
何にもないときに仕方なくレーズンだけ入れてだしたら、これが好評でした。
いろいろ入れるより、子どもは食べやすいみたいです。
うちのポテトサラダレシピ
１ じゃがいも200gくらいを皮をむいて電子レンジに６分かける（必ずふたをする）
２ あついうちにつぶしてマヨネーズ大２、酢小２、練乳小１、塩小1/4、こしょう少々を混ぜる。
３ 最後に、好きなだけレーズンを混ぜる。
あっという間に週末が終わり、明日からまた仕事(_ _。)
日曜日の夜から凝った料理を作る気もせず（・・・っていつも凝った料理は作りませんが）。
月曜日は取りあえず考えなくても良い焼き魚率が高いです。
♪焼き魚（塩鮭）
♪にら玉
♪さつまいものオレンジ煮
♪豆腐とワカメのお味噌汁
にら玉の予定ですが、今日はまだ、ただのにら。
にら玉は、前日に作ってしまうとさすがにおいしくないので、フライパンににらを切って入れておくとこまでやっておきます。
あとは、直前にあっという間にできます。
うちのにら玉は塩味。あっさりしていて好評です。
にら玉レシピ・・・
・にら 100g ・玉子 ２個 ・ごま油 小２ ・塩 小1/2弱 ・酒 小１
１ フライパンにごま油をしいて、にらを３cm長さに切って入れておく。（うちではこのまま冷蔵庫に入ってます）
２ 食べる直前にフライパンのにらをしんなりするまで炒め（すぐです）、
玉子２個をといて塩と酒を加えたものを回しいれて、さっと大きく炒めてできあがり。
にらって火の通りが早いからすぐできるっ！という感じです。黄色と緑で彩りもいいし、お助けメニューです～。
娘たち、今日はたくさん外で遊んだので、あっと言う間に寝てくれました。
長女は一輪車の練習で青タン作ってたし。
亭主は元気で留守がいいって言いますが（古っ）、子どもは元気で寝てるのが最高！です（笑）
