チャイニーズヤムサラダ／長芋で作るポテトサラダ

長芋で作ると白くなるポテトサラダ
具だくさんすぎて　白いのがあまりよくわからないポテトサラダ

そんな感じの、デパ地下風サラダです。
　
　
「芋」って付くからといって、必ずしも、「ポテト」って言う名前じゃないんですね。
山芋って、英語でなんて言うか　ご存知ですかー！？
Chinese yam
って言うんですって。

私、今　はじめて知りました！！！
中国原産だからなんですね。
　
　
ってことで、レシピ名が、チャイニーズヤムサラダ　です。
今いちピンと来ない名前だわ

　
そういえば・・・
私が初めて海外旅行に行ったのは、小学新６年生になる時。
シンガポールでした。
家族旅行ではありません。
親元を離れて、小・中学生の班編成（１班１０人くらい）で、自分たちでガイドブックを見て目的地を相談して決め、現地の人に聞いたり調べたりしながら行く。
ごはんは、決められた金額の中から　お店で自分たちで注文する。
現地の同じ年齢の子たちとの交流会などもある。
そんな　アドベンチャーな旅でした。
　　
英語なんて、ほとんどしゃべれない人たちが集まり、地図の味方もいまいちよくわからない。
バス停の停留所に気が付かず、１駅も、２駅も歩く事多々。電車に乗り間違えたり。すんなり目的地にたどり着けた事があっただろうか・・・・
ハチャメチャなのですが、それだからこそ　達成感があって、１つ１つが　すごく楽しくて、今でもはっきりと覚えています。
　
　
お店　（っていっても屋台とか、フードコート！）　に並んでいるものも　いまいちわからない　海外のミラクルな物ばかり。
その中で、ジュースを注文するときに迷っていたら　お店の人に、
　
" Watermelon ? "
　
と、すすめてくれたんですよね。
どれも　いまいちわからないフルーツの中で、ウォーターメロンって聞いて
「メロンなら　知ってる！　大丈夫！　なんや　水で割られているのかな？」的な感覚で、うなずいて注文したら・・・・
やってきた飲み物が　真っ赤で、目ん玉飛び出ました。
　　
おそる　おそる　飲んだ時は、もっと衝撃的で・・・・

その時初めて、watermelon＝スイカ　って言う事を知りました～
　
　
あぁ、懐かしい。
そんな旅に毎回参加して、現地の友達が出来て、英語がしゃべれるようになりたくて、語学を学べる学校に進んだんですよね。
　
現在春休み。
息子は、２年前から　ラジオ英会話で英語に慣れてきたのですが、この春から中学入学。
スペリングを正しく書くとか、暗記するって言う事を教えてなかったので、ぼちぼち始めました。

　
算数は負けているだろうけど、英語は負けないぜー！！！
（私　算数　苦手で・・・

）
春休み、満喫中です。

で、長芋のサラダね。
大きな長芋を半分使用。
加熱すると、ほっくりした感じになります

作り置きにも、ぜひ

チャイニーズヤムサラダ／長芋で作るポテトサラダ

【材料：4人分　調理時間：10分】

・長芋　---　400g
・きゅうり　---　1本
・にんじん　---　1/2本
・薄切りロースハム　---　2枚
・茹で卵　---　1個
・マヨネーズ　---　大さじ2
・塩こしょう　---　少々
・ピンクペッパー　---　少々

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