圧力鍋オースであっという間のレンコンスープ

ワンダーシェフさんの圧力鍋オース愛用中です。
加圧０分で　あっという間のレンコンスープを作りました。
　

これから暑くなる季節
長く火にかけなくてよいレシピって、本当助かりますよね　




圧力鍋オースであっという間のレンコンスープ


≪材料：2人分　調理時間：15分≫
・レンコン-----中1節（190g）
・ベーコン-----30g
・玉ねぎ-----1/4玉
・水-----400ml
・鶏がらスープの素-----小さじ1/2
・オイスターソース-----小さじ1
・塩こしょう-----少々
・ごま油-----少々
　

　レンコンは皮を剥き、半分は1cm幅の食べやすい大きさに切る。
残りの半分は、あとですりおろすので、そのまま　酢水（レシピ分量外）に10分ほどさらす。
玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
　
　圧力鍋オースにごま油を入れてから中火にかけ、玉ねぎとベーコンを軽く炒める。
1cm幅に切ったレンコンと　水を加えたら、蓋をセットして　強火にする。
　
圧力がかかったらすぐに火を止め、自然冷却する。　
　
　圧力が抜けているのを確認し、蓋をあける。
残りのレンコンをすりおろして加えたら、再び中火にかけ、塩こしょうで調味する。
ひと煮立ちさせたら火を止め、器に盛り付けパセリを散らす。
　

すりおろしたレンコンは　一番最後に加えてください。
ほんのりとろみがついたスープ、煮込みすぎると　レンコンの色が黒くなるので注意してください。
　
　
　

蓋をセットして強火にかけ、圧力がかかるまでの間は、5分弱。
あっという間に出来るので、本当助かります。
　
　

ちなみに、愛用しているごま油は、こちら。
普段使いの調理用ごま油です。
　

くっきんぐせさみおいる（山田製油さん）

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