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大豆とじゃがいものトマト煮材料 （４人分）
・大豆（乾燥したもの）-----1/2カップくらい
・じゃがいも-----4個
・玉ねぎ-----1/2個
・ベーコン-----2枚
・ホールトマト（缶）-----1/2
・オリーブオイル-----大さじ１
・塩こしょう-----少々
・トマトケチャップ-----大さじ3
・水-----大さじ５
・粗挽き塩こしょう-----小さじ1
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じゃがいもは 皮をむいて、一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
ベーコンは大きめに切る。
圧力鍋に 大豆を入れて中火にかけ、５分～８分ほど炒る。（焦げないように混ぜてください。）
一度火を止めて、鍋の粗熱を冷ます。
そのままの圧力鍋に、玉ねぎとホールトマトを加えて、中火にかける。じゃがいもとベーコンを加えたら 軽くかき混ぜ、粗挽き塩こしょうを振る。
フタをセットしたら、火加減を強火にあげ、圧力がかかったら 火加減を調節し、１５分加圧する。
器に盛り付けるときに、あれば、パセリや粉チーズをかけても、おいしいです。
スペアリブと大豆のトマト煮を 以前レシピUPしたのですが、（http://ameblo.jp/pokapoka-cooking-recipe/theme2-10049989837.html）
それの、大豆とじゃがいもバージョンです。
大豆は一晩水に浸して戻さなくても、圧力鍋を使えば、簡単 ♪
付け合せにぴったり。
常備菜としても助かります。
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