もうすぐ つくしの季節ですね。
![ぽかぽかびより](https://stat.ameba.jp/user_images/20100319/23/pokapoka-cooking-recipe/f1/61/j/o0315042010458371474.jpg?caw=800)
つくしを選ぶ時は、左↑ じゃなく、右の写真のような
・穂先がしまっていて、なるべく太いもの
・ハカマとハカマ(節と節)の間隔が短くて、たけてないもの
を選んでください。
新鮮なうちに、はかまを綺麗に取り除き
塩を加えた熱湯で、さっと湯がき、冷水にとってさまします。
・つくしとくるみの佃煮(レシピ)
・つくしの酢の物
(みりんを使った甘酢の作り方はこちら)
・つくしのバター醤油炒め
・つくしの卵とじ
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つくしを選ぶ時は、左↑ じゃなく、右の写真のような
・穂先がしまっていて、なるべく太いもの
・ハカマとハカマ(節と節)の間隔が短くて、たけてないもの
を選んでください。
新鮮なうちに、はかまを綺麗に取り除き
塩を加えた熱湯で、さっと湯がき、冷水にとってさまします。
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・つくしとくるみの佃煮(レシピ)
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