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お家で復習されたパンの
写真是非見せてくださいね
こんにちは〜
千葉県君津市にあります
千葉県君津市にあります 講師のデモンストレーションで
わかりやすくスープも学べスマホ
で
スープも学べスマホでSNS映えな写真が撮影でき
自宅のオーブンでパン屋さんより美味しい
パンが焼けると言われるパン教室
講師のちゃこです
現在の基礎クラスの
レッスンメニューで
内容を少し変更しようかなぁ〜と
計画しているのが
イングリッシュマフィン
現在のイングリッシュマフィンの
レッスンでは
エッグベネディクトを作って試食
となっているのですが
これが
かなり時間が
かなり時間がかかってしまって
今、考えているのが
あのマクド◯◯ドの
ソーセージチーズマフィン風
を作るレッスン
以前Instagramにも
postしているやつです
このパテも作り方を
ご案内する予定で
試食タイムでは
私がレッスンで焼いた
イングリッシュマフィンで
ソーセージチーズマフィンを
お召し上がり頂く予定です
さて、昨日のランチにも
このイングリッシュマフィンと
しっとり鶏ハムを使って
ランチメニューにしましたよ
しっとり鶏ハムと手作り
ジェノベーゼ&セミドライトマトの
マフィンサンド
(名前長すぎ)
)
しっとり鶏ハム
以前は、鍋にお湯を沸かし
生姜と長ネギと塩を入れてところに
鶏胸肉を入れて〜
沸騰したら蓋をして
冷めるまでそのまま
の作り方で作っていたのですが
更にしっとりと作れる鶏ハム
の作り方に出会い
最近、これにはまっています
作り方
材料 鶏胸肉 1枚
塩麹 大さじ1ぐらい
高温でも大丈夫な密封袋
❶鶏胸肉は、フォークで刺して
密封袋に入れて、そこへ
塩麹を入れて空気を抜いて
チャックを閉める。
❷鍋にお湯を沸かして
そこに❶を入れて弱火で3分
火を消して蓋をして
そのまま冷めるまで放置
で完成
鶏胸肉の大きさによっても
火の入り方が違うので
引き上げる時間で加減すると
しっとりと仕上がる
で昨日のランチのマフィンのサンドは
イングリッシュマフィンを
半分にスライスして
トースターで軽く焼いて
イングリッシュマフィン1/2に
ジェノベーゼを塗って
↓
レタス
↓
スライスしたしっとり鶏ハム
↓
ジェノベーゼ
↓
セミドライトマト
↓
イングリッシュマフィンの1/2
で完成
ちなみに
セミドライトマトの作り方は
こちらに
↓
新 イングリッシュマフィンの
レッスンもお楽しみに〜
★★★★★★★★★★★★★★
私はこんな人です
写真はもちろん加工
してますよ〜(笑)
パン教室を始めるまでの
お話はこちら
↓
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