たまにメンバーさんより
チャコ先生は何故パン教室を
しようと思ったんですか？と
聞かれる事があります
皆さん 私が昔から
パンを作るのが好きで〜
みたいな感じかと思われるみたいなのですが
実は 全く違って
以前 勤めていた化粧品会社の
営業職の時に 無理をしすぎて
体調を壊してしまって
半年ぐらいお休みを頂いた事が
ありまして
その休業の時は
それまで
あまり出来なかった
家族のために丁寧に
食事を作るように
もとから 料理とか作るのは好きで
ただ、あまりにも仕事にのめり込んで
忙しくしていたので
バリバリ仕事をしている時は
出来てなかったんですよね〜
家族に美味しいと言ってもらえる
料理を作るのがすごく楽しくて
もともと 食べるの大好きな
私なので
食に関する仕事とかが
出来たらいいなぁ〜と
その休業中に 漠然と思うようになり
体調も少し良くなり
仕事に復帰をした段階で
まずは料理をちゃんと習ってみよう
とABCクッキングの体験レッスン
に行ったのが始めのきっかけ
でした
その時の体験レッスンで
受講したのが
たまたま 手作りのパン
だったんですね〜
それまでパンは
パン屋さんで買うもの
と
と思っていたのですが
手ごねで作るパン生地が
変化していく様子や
美味しいパンが焼けた事が
とても楽しくて
その時に『これだ
』と
』と思いましたねぇ〜
パンを教える先生になるんだ
と
と料理教室の先生 というのも
少し頭をよぎったりしたのですが
今まで ろくに料理もしていない
料理もしていない私が 今更 料理とか
例えば主婦の方で毎日
料理を作っている人たちに
教えたりできるのだろうか？
とも思っていて
パンなら パンをちゃんと作った
事がある人なら少ないし
だって私もこの時が初めてなんだし
こんなに楽しい事なんだから
きっと習ったら楽しくて
仕事として成り立つに違いない
と
その日に、ABCクッキングでは
料理とパンのライセンスを取れるだけの
契約をローンを組み
その時 通っていた千葉のABCクッキングに
仕事の後などに通いライセンスを
取得しました
仕事をしながらですが
パン教室をやるという
という夢のようですが
私は本気
明確な目標(夢)が出来て
)が出来て夢を持つってとってもステキな事だなぁと
思いました
40歳を過ぎてからの本気の夢
そして夢に向けての
大人の学びって
すごく楽しいんですよね
そして、そろそろ家を建てようか
という話が出だし
東急ホームズさんのミルクリーク
のモデルハウスの
キッチンに一目惚れして
東急ホームズさんでお世話になり
マイホームを構えることになり
その時にはもう
パン教室を家で開くんだと
と決めていたので
東急ホームズさんの設計を
担当して頂いた担当者さんに
お話をして1階は
パン教室が出来るようにと
ほぼパン教室をやる事をメインに
マイホームの計画を進め
家を建てる事が出来ました
(こちらの写真は東急ホームズさんの
施工写真集に掲載頂いた時の写真です)
私のその夢のような計画に
主人も賛成をしてくれた事を
本当に感謝しています
あ、でも 今もたまに
『こんな家を建てさせてられて
ローンを組まされた』
って言われたりしますけどね
そして、仕事を続けながら
着々とパン教室オープンに向けて
準備をしましたね〜
そしてある年齢になったら
仕事を退職すると決めて
とうとう長く勤めていた
会社を退職しました
そして ようやくパン教室オープンかと
思いきや
ふっと このままパン教室開いて
いいのかな？なんて思うように
なりまして
と 言うのも ABCクッキングの
ライセンスを持っている方って
すごくいるんですよね
私がパン教室をやりたいと
思った時は
地域にはそれほどパン教室は
多くなかったので
今は、それでいいかもしれないけど
数年して もし他にも
パン教室が増えて来た時に
差別化になるきちんとした
知識や経験をもっと身につけたい
プロとしてパン教室をしたい
と思っていたので
そして 以前から名前は聞いていた
世界的教育機関である
ル・コルドン・ブルーで
本格的なパンを習いたいと
思うようになりました
早速、ル・コルドン・ブルーの
3ヶ月連続で開催される
デビューレッスンに申し込みを
して月に1回デビューレッスンを
受講する事に
↓代官山のル・コルドン・ブルー
カフェ側の入り口
私の住んでいる君津から
だと片道2時間ぐらいかかるし
そして 授業料もかなり高額だったので
悩みましたが
主人にも背中を押され
入学を決めました
始めは 集中コースと言って
週に3〜4回
4ヶ月でのディプロマ取得
コースに申し込みをしていたのですが
他の方の申し込みのキャンセルが出てしまい
集中コースの開講が無くなってしまい
週に1回1年かかって通いディプロマを
取得する
週末コースに変更して
でも後から思えばコルドンの
1日の授業で作るパンの量が
すごい量なので
今から思えば 週1回で良かった
と思います
そして基礎コースに半年
上級コースに半年
計1年かけてディプロマを
取得しました
ル・コルドン・ブルーに
通いながら
パン教室をオープンしたら
役にたてようと
カリグラフィーのレッスンにも銀座に通って
教室オープンに
向けて準備し
ようやく
2017年10月に君津市の自宅で
パン教室 poco a pocoを
オープンしました
というのが
パン教室オープンするまでの
ストーリー(大げさ)です
)です現在も、都内のパン教室に
家庭のオーブンで
パン屋さんのような
プロっぽいパンを焼くために
通っています
パン作りって本当に奥が深くて
終わりがない
でも だから一生捧げて
楽しめるなぁと
思っています
パン作りの楽しさを
こんな私と一緒に楽しんで
頂けたら
本当に嬉しく思います