安全、衛生が第一

安全、衛生が第一

私、髭マスには年にいくつかの『祈りを捧げる日』があります。

両親や親族・縁者の命日はもちろんですが、それ以外にいくつか・・・。

６月２３日…沖縄慰霊の日、８月６日…広島原爆の日、８月９日…長崎原爆の日、８月１５日…終戦の日、そしてきょう７月９日…元勤務先の安全祈願の日です。

沖縄慰霊の日は学生時代（当時はまだ『慰霊の日』と定められてはいなかったと思いますが・・。）に沖縄を旅して以来ず～っと心の中に在ります。

広島原爆の日は広島県人（生まれてから６歳まで広島県で育ちました。本籍も広島県です。）としては当然の想いです。平和記念館も何度か訪ねました。語り継いでいかなければなりません。

長崎原爆の日は亡き母が長崎高等女学校に通っていたご縁（途中で父親の転勤で舞鶴高女に転校）でひとごととは思えません。私自身も中学校の修学旅行で訪れました。

終戦の日は全国民が平和の誓いを立てる日です。何度でも・・・。

これらの日には毎年それぞれの時刻にできるだけ合わせて祈りを捧げています。

そしてきょう７月９日は元勤務先で事故があり尊い人命が失われた日で、以来毎年発生時刻に合わせて祈りを捧げてきました。

ところがきょうは、その時刻１０：０６は店の準備やら何やらでうっかりやり過ごしてしまい、お昼前になって気が付き慌ててお祈りしました。故人のご冥福を祈るとともに安全第一を改めて肝に銘じました。

元勤務先でもこの日は『安全の日』として決意を新たにしています。

翻って、きょうの朝刊によれば県と松山市は「細菌性食中毒注意報」を出したとのこと。

正に『安全第一』、『衛生第一』ですね。食品を扱う当店としても十二分に注意してまいります。

平成２２年７月９日（金）　　　髭のマスター

＜本日のお知らせ＞

（１）　７月の貸切状況

　　　　７／１２（月）１３：３０～１６：００　

　　　　　　　　　　　（デイサービス施設ご利用者さま）

　　　　７／１５（木）１３：３０～１６：００　

　　　　　　　　　　　（デイサービス施設ご利用者さま）

　　　　７／１７（土）１７：００～閉店まで　

　　　　　　　　　　　（♪青木一男ギターコンサート♪）

　　　　７／２１（水）１３：３０～１６：００　

　　　　　　　　　　　　　（デイサービス施設ご利用者さま）

　　　　７／３０（金）１３：３０～１６：００　

　　　　　　　　　　　　　（デイサービス施設ご利用者さま）

（２）　７／１７（土）　１８：３０～

　　　　♪青木一男ギターコンサート♪

　　　　　　～　センス　オブ　ワンダー　への誘い　～

　　　　　　ギター：青木一男さん

　　　　　　ピアノ：ＣＨＩＫＡさん

　　　　　　朗読：河野真紀子さん

　　　　　　料金　：　２０００円　（手作りケーキセット付き）

　　　　　　主催　：　子供たちに明るい未来をＮＥＴ

　　　☆　お陰さまで予定の席数を完売したそうです。

　　　　　 皆さま有難うございます。

　　　☆　当店の直ぐ北隣の分譲地の一部（分譲地内の

　　　　　 道路の北側）を臨時駐車場としてお借りできることに

　　　　　 なりました。乗り合わせはお願いしたいと思います

　　　　　 が、お店の直ぐそばに停めていただけます。

（３）　７／３１（土）～８／１（日）の二日間、法事のため

　　　　臨時休業いたします。

（４）　８／２２（日）　１４：００～

　　　　♪オープン一周年（８／８）記念Ｊａｚｚライブ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　開催決定！！

　　　　　　　Ｖｏ．大石玲子さん

　　　　　　　Ｓａｘ．池内美砂さん

　　　　　　　Ｐｆ．渡部由紀さん

　　　　　　　Ｂａ．吉岡英雄さん

　　　　昨年１１／２３の初ライブのときのアーティストがその

　　　　まま出演。詳細は改めてご案内いたします。

　　　　どうぞお楽しみに・・・(^-^)/

　　＜本日のお知らせ＞は以上です。

新作のタルト

新作のタルト

ケーキをきょうは３枚焼きました。実は明日、某デイサービス施設のご利用者さんがいらっしゃるのです。２２名と伺いました。それで３枚は必要です。

前回はブルーベリーのタルトを召し上がっていただきましたので、今回はサワーチェリーのタルトにしました。

ところでお店のショウケースに入っている今のタルトは新作のバナナのタルトです。

案外甘すぎず美味しいですよ。お値段は４００円。コーヒーとのセットでは６００円です。

本日『グーチョキ』クーポンのお客さまのデザートに提供したところ美味しいと評価して下さいました。新作を認めていただけて嬉しかったです。

皆さまどうぞお越し下さい。

平成２２年７月８日（木）　　　髭のマスター

＜本日のお知らせ＞

（１）　７月の貸切状況

　　　　７／９（金）１３：００～１５：３０

　　　　　　　　　　　（デイサービス施設ご利用者さま）

　　　　７／１２（月）１３：３０～１６：００　

　　　　　　　　　　　（デイサービス施設ご利用者さま）

　　　　７／１５（木）１３：３０～１６：００　

　　　　　　　　　　　（デイサービス施設ご利用者さま）

　　　　７／１７（土）１７：００～閉店まで　

　　　　　　　　　　　（♪青木一男ギターコンサート♪）

　　　　７／２１（水）１３：３０～１６：００　

　　　　　　　　　　　　　（デイサービス施設ご利用者さま）

　　　　７／３０（金）１３：３０～１６：００　

　　　　　　　　　　　　　（デイサービス施設ご利用者さま）

（２）　７／１７（土）　１８：３０～

　　　　♪青木一男ギターコンサート♪

　　　　　　～　センス　オブ　ワンダー　への誘い　～

　　　　　　ギター：青木一男さん

　　　　　　ピアノ：ＣＨＩＫＡさん

　　　　　　朗読：河野真紀子さん

　　　　　　料金　：　２０００円　（手作りケーキセット付き）

　　　　　　主催　：　子供たちに明るい未来をＮＥＴ

　　　☆　予定の席数が完売となりました。皆さま本当に

　　　　　 有難うございます。

　　　　　 楽しいライブとなるようスタッフとして頑張ります。

　　　☆　当店の直ぐ北隣の分譲地の一部（分譲地内の

　　　　　 道路の北側）を臨時駐車場としてお借りできることに

　　　　　 なりました。乗り合わせはお願いしたいと思います

　　　　　 が、お店の直ぐそばに停めていただけます。

（３）　７／３１（土）～８／１（日）の二日間、法事のため

　　　　臨時休業いたします。

（４）　８／２２（日）　１４：００～

　　　　♪オープン一周年（８／８）記念Ｊａｚｚライブ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　開催決定！！

　　　　　　　Ｖｏ．大石玲子さん

　　　　　　　Ｓａｘ．池内美砂さん

　　　　　　　Ｐｆ．渡部由紀さん

　　　　　　　Ｂａ．吉岡英雄さん

　　　　昨年１１／２３の初ライブのときのアーティストがその

　　　　まま出演。詳細は改めてご案内いたします。

　　　　どうぞお楽しみに・・・(^-^)/

　　＜本日のお知らせ＞は以上です。

ブログ、ブロガー、ブロゲスト・・・(笑)

ブログ、ブロガー、ブロゲスト・・・(笑)

きょうも午前中から自由時間（早い話がお客さまがいらっしゃらない。笑）が長～くありましたが、夕方久し振りにＫＯさんが来て下さいました。

この方、私　髭マスに『ブログ』の仕方を教えて下さった・・・というよりも、セッティングまでして下さった私の先生です。当然ご本人も『ブロガー』ですが、最近ときどきネタ切れになるとのこと。（それで最近更新が滞っているのか・・・フムフム！）

どうしたらいいか訊ねられて『少しずつ紹介されては・・』とか『大げさにしなくていいからちょっとしたことを書いたらいいんですよ』なんて弟子が偉そうなことを言ってしまいました。

忙しい方だし、プライベートブログと仕事上のブログを書き分けていらっしゃるそうなので、それも然り・・と感じた髭マスです。

『それよりＫＯさん、もうちょっと当店に足を運んで下さいよ、きょうも２～３ヶ月ぶりですよ。』と、ご来店頻度アップをお願いいたしました。

（当店のオリジナルＣＤ『組曲　ｐｏｃｏ　ａ　ｐｏｃｏ』ができて以来初めていらっしゃったので中谷さんの演奏を聴いていただきました。めっちゃ感動して下さいました。）

きょうは七夕ですが、めったに（一年に一度しか）会えないおり姫星のようにならないで下さい。毎月『七夕』日を設けてきて下さいますよう、よろしくお願いいたします。

さて、夕方、ときどきコメントを下さる『ｙさん』がお友だちといっしょに来て下さいました。

その中のお一人は徳島の方。これから高速バスで徳島に帰られるのに、ｙさんがわざわざ乗り場をインター入り口バス停に変更して案内して下さったとのことです。

いつもご支援くださるｙさんですが、このご配慮も私にはとっても嬉しく、有難いことです。本当に有難うございます。

ブログに登場下さるお客さまのことを『ブロゲスト』というかどうか存じませんが、ｙさんは私　髭マスにとっては実際上もブログ上も『最上級のゲスト』のおひとりです。やはり『ブロゲスト』ですね。

平成２２年７月７日（水）　　　髭のマスター

＜本日のお知らせ＞

（１）　７月の貸切状況

　　　　７／９（金）１３：００～１５：３０

　　　　　　　　　　　（デイサービス施設ご利用者さま）

　　　　７／１２（月）１３：３０～１６：００　

　　　　　　　　　　　（デイサービス施設ご利用者さま）

　　　　７／１５（木）１３：３０～１６：００　

　　　　　　　　　　　（デイサービス施設ご利用者さま）

　　　　７／１７（土）１７：００～閉店まで　

　　　　　　　　　　　（♪青木一男ギターコンサート♪）

　　　　７／２１（水）１３：３０～１６：００　

　　　　　　　　　　　　　（デイサービス施設ご利用者さま）

　　　　７／３０（金）１３：３０～１６：００　

　　　　　　　　　　　　　（デイサービス施設ご利用者さま）

（２）　７／１７（土）　１８：３０～

　　　　♪青木一男ギターコンサート♪

　　　　　　～　センス　オブ　ワンダー　への誘い　～

　　　　　　ギター：青木一男さん

　　　　　　ピアノ：ＣＨＩＫＡさん

　　　　　　朗読：河野真紀子さん

　　　　　　料金　：　２０００円　（手作りケーキセット付き）

　　　　　　主催　：　子供たちに明るい未来をＮＥＴ

　　　☆　まだお席に若干の余裕があるようです。

　　　　　 ご希望の方はお早めにお申込下さい。

　　　☆　当店の直ぐ北隣の分譲地の一部（売却済み部分

　　　　　 は除く）を臨時駐車場としてお借りできることに

　　　　　 なりました。乗り合わせはお願いしたいと思います

　　　　　 が、お店の直ぐそばに停めていただけます。

（３）　７／３１（土）～８／１（日）の二日間、法事のため

　　　　臨時休業いたします。

（４）　８／２２（日）　１４：００～

　　　　♪オープン一周年（８／８）記念Ｊａｚｚライブ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　開催決定！！

　　　　　　　Ｖｏ．大石玲子さん

　　　　　　　Ｓａｘ．池内美砂さん

　　　　　　　Ｐｆ．渡部由紀さん

　　　　　　　Ｂａ．吉岡英雄さん

　　　　昨年１１／２３の初ライブのときのアーティストがその

　　　　まま出演。詳細は改めてご案内いたします。

　　　　どうぞお楽しみに・・・(^-^)/

　　＜本日のお知らせ＞は以上です。

お誕生日お祝い会

お誕生日お祝い会

きょうは先日来準備していた二歳の女の子のお誕生日お祝い会の日でした。

『光の園』の席をご用意。予約席としてお待ちしていました。

・・・というとカッコイイのですが、現実にはギリギリまでお食事やケーキの準備に追われておりました。（お席だけはちゃんとご用意できておりました。）

お越しになったご家族は４名様。本日のメインゲストのお嬢ちゃんには先日用意した幼児用のイスに座っていただきました。

ちょうどよい高さ、座りやすい奥行きでした。よかった、よかった。（パチ、パチ。）

チキンピラフやサンドイッチをご用意しましたが、メインゲストのお嬢ちゃんはあまり食が進まないようでした。

ピラフはお魚さんや熊さん、象さんの形に型抜きして、グリンピースや焼き海苔で顔を描いて『ハローキティー』の食器、トレーで差し上げたのですが・・・残念でした。

でもケーキはロウソクを二本立てて、『ハッピバースデー・・・』を皆で歌い、ご本人が何度か挑戦して火を吹き消し、ご本人もニッコリ。

ただ、私が切り分けるために一旦厨房に持ち帰ったところ、悲しそうに泣きそうになってしまいました。

『ごめん、ごめん、おじちゃん取ったりしないからね・・・』と言っても悲しそうな顔は直りません。お父様が抱っこして厨房のそばまで連れてこられて『ほら、いま切ってもらってるからね・・』とあやして下さいました。

お父様は帰ってから召し上がるということで、全体の１／３ぐらいの大きさを切り取り、３人分に無事に切り分けてお席にお持ちすると、美味しかったようで全部食べてくれました。

お姉ちゃんもお母さまも美味しいと言って下さいました。（よかった、よかった。）

そのケーキがこれです。お恥ずかしいのですが、『ｏｇｉｎさん』や『ｃｈｉｙｏｈｉｍｅさん』からブログに載せるように言われておりますのでＵＰしました。

実際はこれに名前を書き入れたチョコプレートを真ん中に乗せて提供しましたが、プライバシーの問題から乗せる前の状態でご紹介いたします。

もうちょっと飾り付けのやりようがあると思いますが、いまの私　髭マスにはこれが精一杯です。（先日試作したときはまだ苺があったのですが、今はもうどこにも出ていません。やむなくキウイフルーツとみかん、さくらんぼでデコレートしました。）

どなたか飾りつけの仕方を教えて下さいませんか。よろしくお願いいたします。

ともかく、無事にお誕生日お祝い会は済みました。なんとか喜んでいただき、笑顔でお帰りになりましたので、私　髭マスも一安心。

お客さまに喜んでいただけると、それまでの疲れも吹き飛びます。

きょうはお嬢ちゃんの健やかなご成長とご一家の皆様のご健勝を心よりお祈りした一日でした。私も幸せな気持になりました。

明日は火曜日、定休日です。またのご来店をお待ち申し上げます。

平成２２年７月５日（月）　　　髭のマスター

＜本日のお知らせ＞

（１）　７月の貸切状況

　　　　７／９（金）１３：００～１５：３０

　　　　　　　　　　　（デイサービス施設ご利用者さま）

　　　　７／１２（月）１３：３０～１６：００　

　　　　　　　　　　　（デイサービス施設ご利用者さま）

　　　　７／１５（木）１３：３０～１６：００　

　　　　　　　　　　　（デイサービス施設ご利用者さま）

　　　　７／１７（土）１７：００～閉店まで　

　　　　　　　　　　　（♪青木一男ギターコンサート♪）

　　　　７／２１（水）１３：３０～１６：００　

　　　　　　　　　　　　　（デイサービス施設ご利用者さま）

　　　　７／３０（金）１３：３０～１６：００　

　　　　　　　　　　　　　（デイサービス施設ご利用者さま）

（２）　７／１７（土）　１８：３０～

　　　　♪青木一男ギターコンサート♪

　　　　　　～　センス　オブ　ワンダー　への誘い　～

　　　　　　ギター：青木一男さん

　　　　　　ピアノ：ＣＨＩＫＡさん

　　　　　　朗読：河野真紀子さん

　　　　　　料金　：　２０００円　（手作りケーキセット付き）

　　　　　　主催　：　子供たちに明るい未来をＮＥＴ

　　　☆　まだお席に若干の余裕があるようです。

　　　　　 ご希望の方はお早めにお申込下さい。

　　　☆　当店の直ぐ北隣の分譲地の一部（売却済み部分

　　　　　 は除く）を臨時駐車場としてお借りできることに

　　　　　 なりました。乗り合わせはお願いしたいと思います

　　　　　 が、お店の直ぐそばに停めていただけます。

（３）　７／３１（土）～８／１（日）の二日間、法事のため

　　　　臨時休業いたします。

（４）　８／２２（日）　１４：００～

　　　　♪オープン一周年（８／８）記念Ｊａｚｚライブ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　開催決定！！

　　　　　　　Ｖｏ．大石玲子さん

　　　　　　　Ｓａｘ．池内美砂さん

　　　　　　　Ｐｆ．渡部由紀さん

　　　　　　　Ｂａ．吉岡英雄さん

　　　　昨年１１／２３の初ライブのときのアーティストがその

　　　　まま出演。詳細は改めてご案内いたします。

　　　　どうぞお楽しみに・・・(^-^)/

　　＜本日のお知らせ＞は以上です。

お客さまの身になって・・・

お客さまの身になって・・・

このところ、ご予約いただいている明日のお誕生日お祝い会（お食事＋ケーキ）ときょうのお誕生ケーキ予約をどうするか、でいろいろと考えておりました。

・・・で、ちょっと油断しているうちに店内のアップルパイ、ベイクドチーズケーキ、キッシュの数がほんの僅かになっておりました。いま慌てて作製・・・といっても焼く時間はとれないので、生地の作製だけでも・・と奮闘しておりました。

生地を冷蔵庫で寝かせるところまで終えて、いまブログを書き始めたところですが、もう２２時半近くになっています。さすがに疲れてきました。

でも、きょうのお誕生日ケーキは午後の早い時間帯になんとかできて夕方お渡ししました。二歳のお子さまが美味しいと言って食べてくれることを、ただそれだけを願って作製しました。結果はまだ伺っておりませんが、どういう評価をいただけるか楽しみです。もし悪い評価であってもそれを反省材料として次に生かせるように努力します。

私はパティシエではないし、専門的な修行をしてきたわけではありませんので、いわゆる可愛い、見た目のきれいなケーキはできませんが、心をこめて作り、安心して美味しく召し上がっていただける品をお渡ししようと考えています。

明日のお祝い会が楽しいものになるかどうかはお食事のメニューとケーキの出来映え如何にかかっておりますので、気持を引き締めて取り掛かろうと思います。

平成２２年７月４日（日）　　　髭のマスター

＜本日のお知らせ＞

（１）　７月の貸切状況

　　　　７／９（金）１３：００～１５：３０

　　　　　　　　　　　（デイサービス施設ご利用者さま）

　　　　７／１２（月）１３：３０～１６：００　

　　　　　　　　　　　（デイサービス施設ご利用者さま）

　　　　７／１５（木）１３：３０～１６：００　

　　　　　　　　　　　（デイサービス施設ご利用者さま）

　　　　７／１７（土）１７：００～閉店まで　

　　　　　　　　　　　（♪青木一男ギターコンサート♪）

　　　　７／２１（水）１３：３０～１６：００　

　　　　　　　　　　　　　（デイサービス施設ご利用者さま）

　　　　７／３０（金）１３：３０～１６：００　

　　　　　　　　　　　　　（デイサービス施設ご利用者さま）

（２）　７／１７（土）　１８：３０～

　　　　♪青木一男ギターコンサート♪

　　　　　　～　センス　オブ　ワンダー　への誘い　～

　　　　　　ギター：青木一男さん

　　　　　　ピアノ：ＣＨＩＫＡさん

　　　　　　朗読：河野真紀子さん

　　　　　　料金　：　２０００円　（手作りケーキセット付き）

　　　　　　主催　：　子供たちに明るい未来をＮＥＴ

　　　☆　まだお席に若干の余裕があるようです。

　　　　　 ご希望の方はお早めにお申込下さい。

　　　☆　当店の直ぐ北隣の分譲地の一部（売却済み部分

　　　　　 は除く）を臨時駐車場としてお借りできることに

　　　　　 なりました。乗り合わせはお願いしたいと思います

　　　　　 が、お店の直ぐそばに停めていただけます。

（３）　７／３１（土）～８／１（日）の二日間、法事のため

　　　　臨時休業いたします。

（４）　８／２２（日）　１４：００～

　　　　♪オープン一周年（８／８）記念Ｊａｚｚライブ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　開催決定！！

　　　　　　　Ｖｏ．大石玲子さん

　　　　　　　Ｓａｘ．池内美砂さん

　　　　　　　Ｐｆ．渡部由紀さん

　　　　　　　Ｂａ．吉岡英雄さん

　　　　昨年１１／２３の初ライブのときのアーティストがその

　　　　まま出演。詳細は改めてご案内いたします。

　　　　どうぞお楽しみに・・・(^-^)/

　　＜本日のお知らせ＞は以上です。