本日研究のベーグル
「シナモンレーズン」 「オニオンペッパー」
2種類を販売する予定だったのですが…。
「オニオンペッパー」、失敗 ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
炒めた玉葱の水分で生地が柔らかすぎてしまった事。
塩けを足した方が良いだろうと、加えた塩が多すぎた事。
が～ん、が～ん、が～ん・・・。
工房で、しばらく落ち込みました。
そして、今日の我が家の食卓には、
大量の「オニオンペッパー ベーグル」が・・・。 (-。－；)
さて、「シナモンレーズン」は、その名の通り
「シナモン」と「レーズン」を加えました。
シナモンの香りと、レーズンの甘味がベストマッチ！
まだまだ、ベーグル研究は続きます。