たきんこ

今新島は、「たきんこ」が旬。

「たきんこ」は、真竹のタケノコです。

「孟宗竹」の太いタケノコ違い、「真竹」は指ほどの細さ。

香りが、とってもイイんです♪

新島村郷土料理研究会で

「たきんこ」づくしの料理を作りました～！

たきんこご飯、たきんこのすまし汁、

たきんこの天ぷら、たきんこの刺身、

たきんこの炒め煮。

　ごちそうさまでした～！！

竹林での「たきんこ採り」も、はまりますよ。