ドクター・ツェンツェン エリート
ピノ・ノワール 2019
生産地:ドイツ、ラインヘッセン
生産者:ドクター・ツェンツェン
品種:ピノ・ノワール
色:クリアで明るいオレンジ
香り:ベリー、カラメル
ボリューム:軽い○○●○○重い
タンニン:控えめ○●○○○強い
甘味:ドライ○○○●○甘い
酸味:まろやか○○●○○シャープ
果実味:スパイシー○○○○●フルーティ
飲んだ日:2024.8.15.Thu
購入日:2024.7月
購入場所・値段:夫からの誕生日プレゼント ?円
甘〜〜〜〜〜い!さすがドイツ産。
(とは言いながら、エチケットには「シュペートブルグンダー」
より「ピノ・ノワール」の方が大きく表示されている謎)
明るい色とアタックの甘味で一見軽そうだが
ただ甘いだけではなく
酸味や苦味がバランスよく混じり
ほんのりコクや酵母も感じられ
実はそれなりのボリュームがある。
万能系マリアージュで
甘味のあるもの(ドライフルーツ、南瓜バター煮など)
との相性がとても良い。
豚肉、スモークサーモンともよく合った。