カサ・シルヴァ コレクション
シャルドネ 2022
生産地：チリ、コルチャグア・ヴァレー
生産者：ヴィーニャ・カーサ・シルヴァ
品種：シャルドネ
色：輝くゴールド
香り：樽、パイン、バニラ！バニラ！バニラ！
ボリューム：軽い○○○●○重い
タンニン：控えめ●○○○○強い
甘味：ドライ○○●○○甘い
酸味：まろやか○○●○○シャープ
果実味：スパイシー○○○●○フルーティ
飲んだ日：2024.2.25.Sun
購入日：2024.2.22.
購入場所・値段：コープ宅配 1298円
とろりとした食感、力強い甘酸っぱさ、
トロピカルな果実味、樽感と苦味、
余韻に豊かな塩系ミネラル感。
バランスよくボリューミーで飲み応えバッチリ。
千円台前半でこの出来は素晴らしい。
魚と合わせると生臭さが立ってしまうが
他の和食とは相性が良く
乳製品やチョコレートともよく合う。
相手によっては面白い化学変化が起きる。
コロッケと合わせると
ワインにフルーティなラムネっぽさが出現。
白菜の塩漬けと合わせると
パン（酵母）やクラッカーの風味が現れる。