カンペ・デイ ビアンコ ヴィーノ
スプマンテ エクストラ・ドライ
生産地：イタリア。ヴェネト
生産者：ヴィティコルトリ・ポンテ
品種：グレーラ
色：ベージュ
香り：石灰、柑橘
ボリューム：軽い○○●○○重い
タンニン：控えめ●○○○○強い
甘味：ドライ○○●○○甘い
酸味：まろやか○○●○○シャープ
果実味：スパイシー○○○●○フルーティ
飲んだ日：2024.8.16.Fri
購入日：2023.12.27
購入場所・値段：ソムリエ 10本で12100円
（１本あたり1210円、単品だと2178円）
泡は微細でシルキーな感触。
甘味・酸味・苦味のバランスがよく
クセのない味わいでスルスル飲める。
香りは複雑かつ繊細で
合わせる相手によって変幻自在。
全粒粉パンのカナッペ（きゅうり・チーズ・トマト・マヨ）
と合わせると、ワインがとてつもなくフローラルに。
（どの食材との化学変化かは不明、たぶん全粒粉かきゅうり？）
やまめのたまり漬け（刺身）との相性がとてもよく
ワインがフルーティになる。