バートン・ヴィンヤーズ
メタル デュリフ 2021
生産地：オーストラリア
生産者：バートン・ヴィンヤーズ
品種：デュリフ
色：深紅（ディスクはマゼンダ色）
香り：イタリアやスペインの濃い赤ワインに通じる香り、
クローブやシナモン系のスパイス香
ボリューム：軽い○○●○○重い
タンニン：控えめ○○○●○強い
甘味：ドライ○○●○○甘い
酸味：まろやか○○●○○シャープ
果実味：スパイシー●○○○○フルーティ
飲んだ日：2022.9.16.Fri ~ 17.Sat
購入日：2022.8.25.
購入場所・値段：フェリシティー 1003円
開栓後すぐにウイスキーボンボンのアロマ
（チョコではなく砂糖菓子の方のボンボン）
が立ち上るがすぐに消えた。
口に含むとチョコレートやスナップえんどうの
ブーケが一瞬。
味わいは甘いが辛味もあり
酸味・苦味は程よく、
コクがあるのに後口はスッキリ。
余韻は豊かで、スパイス感、シルキーな食感、
辛味刺激と収斂間、ヨーグルト様のコク、
最後にミネラル感（塩味）。
冷やした方が酸味と果実身が立つ。
コクがあるので乳製品との相性が良く、
グラタンやカルボナーラとよく合う。
カマンベールチーズと合わせると
ワインのフルーティさが引き出される。
栗の渋皮煮とはドンピシャの相性。
牛ステーキと合わせてみたかったな。
千円という安さの割りに飲み応え充分な１本。
凝ったキャップシールだけど
五角形はどの角度から見るのが正解か不明（笑
デュリフという品種は
1880年頃南仏でドクター・デュリフにより
シラーとプルールの交配によって誕生。
別名プティ・シラー。
タンニンと酸味が高く、
ブルーベリー、ブラックベリーなどの
果実味が豊かなところに
チョコレートや胡椒などの
スパイスも効いているのが特徴。
濃厚なソースを使った肉料理や
スパイシーなカレーなどに合う
大胆さがある。