プレジール・ド・シオラック 2018
生産地：フランス、ボルドー、ポムロール
生産者：シャトー・シオラック
品種：メルロー 74%、CF 20%、マルベック 6%
色：ダークチェリー
香り：ベリー、ミント、ビニール
ボリューム：軽い○○○●○重い
タンニン：控えめ○○○●○強い
甘味：ドライ○○●○○甘い
酸味：まろやか○○●○○シャープ
果実味：スパイシー○○○●○フルーティ
飲んだ日：2022.3.26.Sat ~ 27.Sun
購入日：2021.9.20.
購入場所・値段：ワインショップソムリエ
特価2079円 （通常2700円）
とても柔らかい口当たりと優しい風味のアタックに、
様々な要素がひとつずつ加わって
ハッキリとしたプロフィールを表す。
深みがありつつしつこくない甘味、
フレッシュな果実味を伴う酸味、
程よい苦味、
口の中に刺激をくれる辛味、
それらを束ねるグルタミン酸系の旨味と
ミネラル感（塩味）。
アルコールの刺激が消えたところで
タンニンの繊細な食感が存在感を示す。
石造りの屋敷の吹き抜けの階段、
暑くもなく寒くもなく暗くもなく明るすぎもしない
白く静かな空間に一人たたずんでいるような、
深く落ち着いた風味とクリーミーなコクを
感じさせて fin.
マリアージュは万能だが
和食がいちばんよく合う不思議。
ワインにグルタミン酸系の旨味があることから
醤油とも相性が良いだろうと予想はしたが、
里芋煮、煮卵、ネギ、ごま油まで合うのには驚いた。
ハイカカオチョコと合わせると
ワインのフローラル感が引き出されこれもまた良し。
温和な風味とは裏腹に
アルコール度数が高い（14.5%）ので
グラス３杯でしたたかに酔った。笑
（２日目はアルコールが飛んでちょうどいい具合）
