ボリー・マヌー エキュソン
マルゴーAOC 2019
生産地：フランス、ボルドー、マルゴー
生産者：ボリー・マヌー
品種：CS 65%、メルロー 35%
色：黒みがかった深紅（ややガーネット寄り）
香り：ほうせんか？（甘い香り）、スミレ？（爽やか系）
ボリューム：軽い○○●○○重い
タンニン：控えめ○○○●○強い
甘味：ドライ○○●○○甘い
酸味：まろやか○○●○○シャープ
果実味：スパイシー○●○○○フルーティ
飲んだ日：2023.5.3.Wed
購入日：2021.9.20.
購入場所・値段：ワインショップソムリエ
特価2222円 （通常5610円）
甘味、酸味、辛味のバランスよし。
古酒的カラメル感と柔らかさがメインだが
タンニンのシルキーなしら感触と
辛味の刺激がアクセントとなり引き締まった印象。
ミネラル感豊かで
塩味や醤油ベースの料理とよく合う。
ジビエ（鹿、猪の煮込み醤油風味）と合わせると
ソーセージのような燻製の風味と旨味が
感じられる不思議で美味しいマリアージュ。
キャップシールのイラストをよく見ると
バッカスかな？か、顔が・・
なかなかに味わい深い（笑
