トカイ アッス ４プット 1981
生産地：ハンガリー、トカイ
生産者：セント・ステファンズ・クラウン
品種：フルミント、ハーシュレベル
色・粘性：濁ったブラウン（澱あり）、粘性は中庸
香り：黒く焦げたサツマイモの皮
ボリューム：軽い○○●○○重い
タンニン：控えめ●○○○○強い
甘味：ドライ○○○○●甘い
酸味：まろやか○○○●○シャープ
果実味：スパイシー○○○●○フルーティ
飲んだ日：2020.12.30.Sun
購入日：2020.12.27.
購入場所・値段：母からもらった ？円
なんと40年もののトカイ貴腐ワイン！
コルクはグズグズで茶こし必須で注ぐ。
つぶれた酒屋の奥底にあったものを母が譲りうけ
最終的に我が家にたどり着いたというもので、
保存状態はあまり良くなかったと思われる。
（エチケットなんか剥がれてなくなっている）
奇妙な香りに飲むのを一瞬ためらいつつ
恐る恐る口に含むと・・やっぱり味わいも奇妙だった。
みたらしだんごのたれの風味。
しかしなんとか飲めるレベルをキープしているところに
貴腐ワインのポテンシャルの高さを感じる。
甘みは強いが柔らかく、辛味・酸味・苦味もあるので
甘ったるいだけではない奥深さ。
余韻はまさにべっこう飴の風味。
サツマイモのバターレモン煮、ポテトチップスなど
芋類との相性が良い。
ビターチョコと合わせると
ワインの奇妙な匂いがカカオ香に紛れて飲みやすくなる。
↑ かろうじて残っていた裏ラベル。
４プットとは・・ベースになる辛口白ワイン（136L）に
貴腐ぶどうを４プット（１プット＝25kg）加えて
作ったということ。
つまり、一斗缶（＝ポリタンク）7.5個分の白ワインに
100kgの貴腐ぶどうを加えたということで
糖度の凄まじいさが容易に想像できる。
期せずして世界三大貴腐ワインの一つを
嗜むチャンスに恵まれたわけだが、
（トロッケン・ベーレン・アウスレーゼは飲んだことあり）
保存状態が良かったらな・・
とつい思ってしまうのは贅沢か。
いちどきちんとしたものを飲んでみたいものだなぁ。