エレメントス カベルネ・ソーヴィニヨン
2018
生産地：アルゼンチン
生産者：ボデガ・エル・エステコ
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
色・粘性：わずかに紫が入ったガーネット、粘性は強め
香り：ジャミーかつジューシーな葡萄、ベリー、チェリー、
クリーム、わずかにウェハース
ボリューム：軽い○○●○○重い
タンニン：控えめ○○●○○強い
甘味：ドライ○●○○○甘い
酸味：まろやか○○●○○シャープ
果実味：スパイシー○○○●○フルーティ
飲んだ日：2020.3.13.Fri ~ 14.Sat
購入日：2020.1.19.
購入場所・値段：セラー専科（ネット通販） 1078円
甘味と辛味のアタック、直後に酸味と苦味が加わる。
甘味はすぐに弱まり、酸味・苦味が幅を利かせる。
豊かなヨーグルト様のコクが再び甘味を引き出す。
シルキーなタンニンの感触とわずかにカカオのニュアンス。
好みよりやや苦味が強いのは残念だが、
じっくり味わうと多面的な味わいでコスパ高な印象。
香りからは甘めで重いワインを想像したが、
実際はさっぱりして落ち着いた感じ。
まだまだタンニンがこなれていなくて若い感じなので
もっと年月を置いたら・・と気になる。
マリアージュは万能系で、和食とも相性良し。
相手に合わせて風味を変える柔軟性もある。
ヨーグルトやわさびマヨ和えブロッコリー、ビターチョコ
と合わせるとワインの甘味・香りが引き立つ。
卵焼きと合わせるとワインにフローラルな印象が加わる。
ナスとピーマンのピザ風、味噌汁、椎茸の肉詰め,、
豚肉の生姜焼きなどとはすんなりと合った。