サン・ミシェル レゼルヴ
カベルネ ソーヴィニヨン
生産地：フランス、ラングドック・ルーション
生産者：レ・セリエ・トレビーン
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
色・粘性：黒みがかったガーネット色、粘性は強
香り：豊かなベリーの香り、ほこり、黒土
ボリューム：軽い○●○○○重い
タンニン：控えめ○○●○○強い
甘味：ドライ○○●○○甘い
酸味：まろやか○○●○○シャープ
果実味：スパイシー○○○●○フルーティ
飲んだ日：2018.11.8.Thu
購入日：2018.11.8.
購入場所・値段：コープ宅配 950円
甘味、辛味、酸味、苦味のバランスが良く、
フルーティで軽めなこともありスルスルと飲める。
余韻はシャープな酸味から始まり、
ヨーグルト様のコク、かすかにカカオのニュアンス、
全体は豊かな果実味が支配。
軽いゆえに料理の邪魔をせず、
和食（お浸し、煮物）との相性がとても良い。
これは重いボルドーのCSでは考えられないマリアージュ。
久しぶりに飲んだCSは好ましい果実味に溢れていた。