パラ・ヒメネス カベルネS オーガニック
生産地：スペイン、ラマンチャ
生産者：パラ・ヒメネス
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 100%
色・粘性：深紅、粘性は強
香り：ベリー、チェリー、ミント
ボリューム：軽い○○●○○重い
タンニン：控えめ○○●○○強い
甘味：ドライ○○●○○甘い
酸味：まろやか○○●○○シャープ
果実味：スパイシー○○●○○フルーティ
飲んだ日：2018.6.15.Fri ~ 16.Sat
購入日：2018.6.14.
購入場所・値段：コープ宅配 950円
甘味＞酸味＞アルコール感＞苦味。
ただし差は微小で全体のバランスは良好。
わずかな青草の香りがオーガニックっぽさを感じさせる。
素直な味わいで和食（醤油風味）とも合い、
デイリーとして気軽に飲むのにコスパ高の１本。
以前に同シリーズの白（シャルドネ）を飲んだことがある。
（その記事はこちら → ★）
赤も白も、程よく個性（オーガニックらしさ）がありつつ
葡萄の品種の特徴をうまく出して
オーソドックスな範疇にとどまり、
飲みやすく食事にも合わせやすく値段も手頃という
スペインワインらしいワインだった。