ブラック・ロック・ワイナリー
メルロー 2013
生産地：ブルガリア
生産者：ブラック・ロック・ワイナリー
品種：メルロー 100%
色・粘性：オレンジの入ったガーネット色、粘性は中庸
香り：ベリー、カシス、黒い果実
ボリューム：軽い◯◯●◯◯重い
タンニン：控えめ◯◯◯●◯強い
甘味：ドライ◯●◯◯◯甘い
酸味：まろやか◯◯●◯◯シャープ
果実味：スパイシー◯◯●◯◯フルーティ
飲んだ日：2017.6.18.Sun
購入日：2017.6.16
購入場所・値段：ベイシア 1080円
余韻まで残るしっかりめのタンニンはビロードタッチで
ほこりっぽいニュアンスを伴う。
黒葡萄の皮の果実味は
甘味・苦味・繊細な酸味をバランスよく含んでいる。
渋みがしっかりしながら甘い果実の風味かあるという
メルローのオーソドックスな味わい。
渋味や甘い風味から想像するよりコクやボリュームは軽め。
乳製品、肉と相性がよく、
その他ともほぼ合う万能マリアージュ。