アポシック・ダーク 2014
生産地：USA、カリフォルニア
生産者：アポシック
品種：プティ・シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン
プティ・ヴェルド、テロルデゴ
色・粘性：黒い黒い黒い、そして紫がかった紅、粘性は中庸
香り：ブラックベリー、ラズベリー、樹皮から滴るメープル液、
朝霧の中の青い牧場、口に含むとクローブ
ボリューム：軽い◯◯◯●◯重い
タンニン：控えめ◯◯◯●◯強い
甘味：ドライ◯◯◯◯●甘い
酸味：まろやか◯●◯◯◯シャープ
果実味：スパイシー◯●◯◯◯フルーティ
飲んだ日：2016.12.29.Thu
購入日：2016.12.18
購入場所・値段：やまや 1598円
甘い！少し養命酒っぽい風味？
色味からして渋味もそれなりにあるのだろうが
とにかく甘みが強く舌触りもサラリとしているので
タンニンの存在感は薄め。
酸味は弱く、苦味は程よくあり、
甘ったるいだけになりそうなところを防いでいる。
苦味とともにクローブなどのスパイス香が立ち
そこそこ長めの余韻の主役を張る。
甘くてついグイグイと口に含んでしまうが
結構なアルコール度数（14%）なので
ペース配分を考えないと危険。
マリアージュは予想通り、
乳製品、肉、スイーツとは◎で、和食とは×。
（かろうじて、キャベツとちくわのおかかポン酢はセーフ。）
アーモンドよりカシューナッツのほうが○。
最近、ワインを飲むとそれに合う食べ物の
予想がつくようになってきた。
あくまでも感覚的、直感的に、だけど。