ジョセフ・カスタン コルビエール
レゼルヴ 2014
生産地：フランス、ラングドック・ルーション、コルビエール
生産者：ジョセフ・カスタン
品種：カリニャン、グルナシュ、シラー
色・粘性：柔らかみのある深紅、粘性は強め
香り：ベリー、カシス、アーモンド
ボリューム：軽い◯◯●◯◯重い
タンニン：控えめ◯◯●◯◯強い
甘味：ドライ◯◯●◯◯甘い
酸味：まろやか◯◯●◯◯シャープ
果実味：スパイシー◯◯◯●◯フルーティ
飲んだ日：2016.12.10.Sat
購入日：2016.10.14.
購入場所・値段：かましん 1317円
甘酸っぱい果実味とシルキーなタンニンのアタック。
酸味、渋味はちゃんとあるが柔らかい。
タンニンにはスパイスのニュアンスも。
しっかりした葡萄の風味が訪れ、
わずかな苦味とコクとともに長めの余韻へ。
甘味、酸味、渋味、苦味、果実味、スパイス香、
どの要素も存在感はそれなりにありながら
互いの邪魔をせずバランスがいい。
マリアージュは万能。
天国級の相性の乳製品のほか、肉（ビーフステーキ）、
野菜、パスタ、スイーツ（ビターチョコ）、ナッツ
などなど何でもOK。