ファミリア・パスクワ パッシメント 2014
生産地：イタリア、ベローナ
生産者：パスクワ
品種：メルロー 40% 、コルヴィーナ 30%、
＿＿＿クロアチーナ 30%
色・粘性：深く僅かに黒みがかりクリアに輝くガーネット
＿＿＿粘性は強
香り：よく熟したブラックベリー、クローブ
＿＿＿雨に濡れた小犬の背中
ボリューム：軽い◯◯◯●◯重い
タンニン：控えめ◯◯◯●◯強い
甘味：ドライ◯◯◯●◯甘い
酸味：まろやか◯◯●◯◯シャープ
果実味：スパイシー◯●◯◯◯フルーティ
飲んだ日：2016.6.15.Wed + 6.17.Fri
購入日：2016.5.19.
購入場所・値段：コープ宅配 1998円
導入はふくよかな甘味とクローブのスパイシーさ。
青草の風味を伴う爽やかな酸味。
トロリとした僅かな苦味。
シルキーなタンニン。
甘いクローブの余韻。
中１日あけての３日目には、
スパイシーさが増し、甘味と苦味も少し増し、
酸味が弱まって飲みやすくなった。
香りだけでご飯３杯いける！というくらいいい香り。
マリアージュも秀逸。
ビーターチョコ、揚げ煎餅から、ヨーグルト、
茄子の揚げ浸し、ゆで卵の味噌漬け、おからグラタン、
鶏胸肉のプロヴァンス風味グリルまで、
あらゆる方向性、繊細な料理に対しても、死角なし。
ワイン名にもあるパッシメントとは
葡萄を収穫した後１ヶ月間陰干しし水分を減少させ
糖分をあげて凝縮感を高める製法。
なるほど、手間がかかっているだけあって
味わいは濃いしお値段もいい。
産地ベローナと落書きラベルについて。
ベローナは北イタリアの内陸に位置し
（ベネチアの西方100km程）
ロミオとジュリエットの舞台となった町。
ジュリエットの家には
恋人同士で名前を書くと幸せになれるという
言い伝えのある壁があり、
その壁のデザインがこのワインのラベルになっている。
情熱的でロマンチックなことが好きなイタリアらしいね。